scoicile murate - preforme reteta delicioasa pentru suc de fructe de iarnă

Când au trăit în Uzbekistan, aprovizionat întotdeauna o mulțime de suc de fructe pentru iarna. le răsucește separat, precum și a face reduceri, adăugând să-i castraveți, roșii, morcovi și ceapă. Ar putea adăuga tineri dovlecei și varză. Banca Conserve primeste foarte „vesel“ colorația și mâncat repede. Încercați toate legumele pe cele două bucăți, iar banca este deja goală.

Dar ceea ce este interesant. In timp ce am trăit acolo, întotdeauna am cumpărat de la suc de fructe Bazaar mici. Și am ceva timp, chiar nu a putut imagina că pot să crească mari.

Dar când ne-am mutat de a trăi în Urali, prima dată când am văzut scoicile mari vândute de bunicile de la magazin. A fost cultivat în recolta de grădină. Și când am cumpărat o dată pe bunica mea astfel scoicile mari, ea ma întrebat: „Fiica mea, dar ceea ce faci cu ele, vei fi?“

Aceste exemplare mari am fost prăjit. Și a obține un fel de mâncare de legume gustoase. Dar aici, pentru a păstra lor mic, a trebuit să crească propria lor.

scoicile murate - este ceva! le-o delicatesă consider. Dar nu pentru faptul că acestea sunt dificil de marinat, și datorită faptului că, în scopul de a colecta lor tineri, au nevoie de un spațiu suficient de mare pentru a se dezvolta. Nu am un astfel de loc pare ca cei care bunica ei la magazin.

Prin urmare, a fost necesar să se angajeze într-un truc. Le-am ridica un pic mai mult decât cele mici. Și am tăiat în jumătate, iar unele suc de fructe în acest moment de colectare mici. Și Marina, un mic întreg, și mai mult - jumatati.

Principalul lucru este că ei nu sunt prea mare. În cazul în care a escaladat, acesta nu va fi la fel de gustoase, sunt de asemenea clare. Pentru că în mijloc, este deja semințe destul de mari, iar seredinka tratament termic devine moale. Prin urmare, atunci când marinati aceste legume delicioase, să acorde o atenție la dimensiunea. Aici, mărimea contează!

scoicile murate - pregătirea pentru iarnă

Vom avea nevoie (rețeta este dat pe jar litri)

• suc de fructe - 500-600 grame (în funcție de mărime)
• Usturoi - 5-6 catei
• marar - 3 crengute
• patrunjel - 2-3 crengute
• frunze de hrean
• frunze de dafin - 2 buc
• ardei iute amar - bucata
• dulce clopot piper - 3-4 bucăți
• piper negru - 10 bucăți
• Sare - 1 st. lingură
• zahar - 1 lingura
• esenta de otet - 0,5 linguriță.

1. În primul rând, la fel ca în toate retetele anterioare țagle de fructe și legume pentru iarnă pregăti borcane și capace. Ele trebuie să fie spălate și sterilizate. Cum de a face acest lucru, am descris mai multe ori. Cine nu știe cum să facă acest lucru, puteți vedea o descriere detaliată, a se vedea „ciuperci murate pentru iarna“

2. În timp ce borcane sterilizate, gatiti restul. spălare Squash și tăiat tulpină. De asemenea, se taie cu un cuțit ascuțit loc întunecat floare de fixare pe partea opusă.

3. Se fierbe apa, cufundat în ea și nectaruri Blanch 5 minute.

4. Apoi, le controla folosind skimmers în apă fierbinte imediat sticlă și plasate într-o răcire bruscă cu apă rece. Squash nu ar trebui să devină moale, atunci când fierte. Scopul nostru este că, după deschiderea cutiilor, ei erau groase și crocantă.

5. Se curata usturoiul si taie fiecare cățel în două jumătăți.

6. Pentru un loc curat și sterilizat borcane pune pe fundul iadului. Dintr-o foaie de mare trebuie să fie tăiate benzi de 3-3,5 cm. Grosime.

7. Apoi, se pune 1 frunza de dafin, toate ardei, muguri de cuisoare. Ardei roșu pune o mică bucată de nu mai mult de 1 cm. grosime.

8. Repartizăm si jumatate din marar si patrunjel.

crengute de marar de semințe de mărar poate fi înlocuit. Și puteți adăuga și că, și un alt! Când am semințele, am adăuga câteva ciupituri. Se pare marinata foarte aromata.

9. Acum se afla în băncile sunt scoicile, mai mici, banca va rămâne în același loc, cu atât mai bine. Deci, încercați să puneți-le cât mai aproape posibil. În loc la jumătatea distanței rămase frunze de dafin, pătrunjel. Un top - crengute de marar. Shift straturile de bucăți de usturoi.

10. Se toarnă apa în oala la rata de 0,5 litri de apă per litru borcan. Pune-l să fiarbă. Când se fierbe, se adaugă sare și zahăr. Contele trebuie să fie atât.

La litri borcan vom merge o jumătate de litru de apă, astfel încât este necesar să adăugați o lingură de sare și zahăr. În cazul în care fierbe 1 litru de apă, sarea și zahărul trebuie adăugate la 2 linguri, și așa mai departe.

11. Când apa cu sare si zahar fierbe, se fierbe timp de 5 minute.

12. Se toarnă în esență saramură oțet. se toarnă imediat marinata în bănci sub același gât.

Sau se toarnă esența doar în băncile cu saramură, astfel încât să nu-l fierbe. Eu fac acest lucru.

Imediat acoperi cu capac borcan sterilizat.

13. Dai stea timp de 5 minute. Acest lucru va rula banca bun dintr-o parte în alta, astfel încât să nu bule de aer. Dar, asigurați-vă că capacul nu mai este astfel deschisă.

Pentru a evita zgârierea masa, banca este mai bine pentru a pune pe un prosop.

14. Între timp, se prepară o oală mare. fundul său este căptușit cu tifon sau o cârpă. Se toarnă apă fierbinte, dar nu de apă clocotită. Și a pus într-un borcan de suc de fructe pentru sterilizare. Apa, în acest caz, trebuie să ajungă la „umeri“ bănci.

Există rețete în cazul în care suc de fructe conservate, fără sterilizare. Dar nu îndrăznesc. Pe parcursul anilor de practica mea, scoicile de conservare a arătat destul de irascibil atunci când. De aceea, acum sterilizați-le întotdeauna, că era sigur.

Îmi pare rău, când atât de multe lucrări petrecut pe cultivarea și conservarea, iar capacul și ia umflă. Și un astfel de semifabricat trebuie să fie deschis, și ejectare. Și dacă foarte puțin pentru a le steriliza, atunci borcanele sunt pe tot parcursul anului, și nu mai sunt în stare să stea. Și nu se întâmplă nimic pentru ei.

15. sterilizare borcan litru de 20 de minute. Doi litri - 40 de minute, de trei litri - 1 oră.

Timpul este luată în calcul din momentul când apa a început să fiarbă într-o cratiță mare, adică a ajuns la 100 de grade. Apa de sterilizare trebuie să se fierbe întotdeauna, atunci când nu este necesar ca acesta sa dezlănțuit și a turnat din tigaie.

Probabil puțini ar strânge scoicile în borcane de trei litri. Dar dacă cineva va decide, atunci urmați regulile de sincronizare.

16. Când va timpul alocat, pentru a primi un borcan de apă, cu clești speciale și înșurubați capacul mașinii de fălțuire.

Dacă deschideți accidental capacul, va trebui să repetați procedura, dar ușor redusă, în același timp, atunci când dostavaniya.

În cazul în care a avut loc un astfel de moment, apoi se adaugă sosul de fierbere într-un borcan și se acoperă cu capacul din nou. Apoi, a pus din nou banca sterilizate, dar timp de 7-10 minute.

17. Atunci când băncile tors, apoi rândul său, le-a pus peste si pe capac pentru răcire. În acest caz, să le acopere cu o pătură sau covor nu este necesară. Squash este foarte frageda, si nu avem nevoie, astfel încât acestea fierte!

18. Când borcanele au răcit complet, le transforma peste și a pus într-un loc răcoros întuneric pentru depozitare. Lăsați-i să stea timp de o lună, astfel încât acestea să marinat cel mai bun mod posibil.

Preparat pentru aceasta reteta murat magazine de squash bine, capacul nu se umfla, iar băncile nu explodează. Reteta testat de mai mulți ani de practică.

Marinata le este într-o clipă. Per litru, Banca durează aproximativ 35-40 de minute. Dacă faci două bănci, în timp ce creșterea de numai 10 minute. Asta este, timp de o oră, puteți marinati trei sau patru borcane litri.

Dar când iarna deschizi un borcan și a pus scoicile delicioase murate pe masa de vacanță, acesta va fi gustarea cele mai solicitate.

Am fost întotdeauna o bancă borcan de Anul Nou și ziua de naștere! Și întotdeauna o farfurie cu ei mai întâi golit. În caz contrar, nu ar trebui să fie, de culoare galben strălucitor, de vară puțin „soare“ ne amintesc mereu de vară, soare și căldură. In plus, ele sunt obținute gustoase și crocante.

Prin urmare, dacă aveți parcele de grădină, planta câteva tufe la suc de fructe. Și asigurați-vă că pentru a le marinat timp de cel puțin întreaga iarnă, chiar felii. Atunci vei vedea pentru tine cât de mult pozitiv, te va aduce la iarnă.

Sper că veți încerca să gătesc suc de fructe pentru aceasta reteta. Și eu vreau ca ei să-ți obține un gustos și crocant!