scamelor colorate

• Ciocolata alba - 65 g
• Ulei vegetal este inodor - 20 g
• colorant alimentar

Închide Imprimare ingrediente

Sunt întrebat de multe ori să-i spun cum fac pete de culoare de pe tort. Alb sau, dimpotrivă, irizat. Și, desigur, astfel încât fluxul de frumos, fără a atinge substratul, iar în cazul în care ajunge la el, acesta este numai în conformitate cu concepția artistică # x1f642; Astăzi, am avut în sfârșit ocazia, și am luat-o pas cu pas reteta pentru glazura de ciocolata pentru aceste pete, și, de fapt, procesul de aplicare a acesteia de pe tort. Sunt sigur că va fi surprins să știu cât de mult este simplu! Nu există trucuri, ingrediente foarte simple, care doar unele - două, fără a include colorantul, desigur, și un rezultat mare! Recent pete pe prăjituri colorate fac numai acest lucru și este foarte fericit. Mod de a un câștig-câștig, și că este important, este foarte cireasa de pe buget. Singurul lucru pe care s-ar putea confunda - scamelor colorate obținute în acest mod plictisitoare. Eu, sincer, chiar place. Cu toate acestea, dacă într-adevăr doriți să vă luciu le face de acoperire oglinda colorate, sa dovedit a fi un blog reteta.

Deci, prinde un ghid pas cu pas pentru perfecte de ciocolata de culoare Pete! Super-simplu, rapid și funcționează întotdeauna!

Veți avea nevoie de ciocolata alba, oricare ar fi, nu este neapărat un drive-uri speciale de cofetărie. Puteți utiliza chiar și aerul, în cartierul nostru, de exemplu, este cel mai accesibil, este practic peste tot. O să-ți arăt un exemplu de ciocolată albă convențional astfel încât să puteți vedea că totul funcționează (și gustul este, de asemenea, destul de acceptabil!), Dar păstrează în minte, dacă faci prăjituri în serios, mai bine, desigur, cumpara ciocolata profesionale. M-am într-adevăr să-l să meargă!

Pentru scamelor de pe un tort mic, cu un diametru de 18 cm, avem nevoie de 65 de grame de ciocolată albă.

Topiti-l în cuptorul cu microunde într-un mod de puls: 15-20 secunde, Gray, ne ajunge, întoarceți, cald din nou, etc. Nu este nevoie să aștepte până când toate ciocolata este topit, se amestecă, și „va ajunge la“ proprii de căldură și vasul de căldură (dacă .. nu este din plastic). Aveți grijă să nu pentru a obține apă în ciocolată, lasa vasul este complet uscat și curat.

Asta ne.

Acum adaugam ciocolata nostru 20 g de ulei vegetal, fără miros! Oricine! Principalul lucru - un miros, rafinat. Ei bine potrivite floarea soarelui sau ulei de porumb.

Un mix bun! Nu-ți face griji, masa va parea apos, dar trebuie să fie atât.

Adăugați colorant. Am aici - colorant alimentar Squires Bucătărie, umbra „Turcoaz“.

Acest colorant alimentar sub formă de pulbere, care imi place foarte mult, în primul rând, versatilitatea sa: ele sunt potrivite pentru toate. Acestea pot fi vopsite crem, glazură, mastic, și cel mai important - ciocolata! Fără aditivi speciali și dans cu timpane! Și consumul de ciocolată se transformă un mic, dar dacă o culoare saturată luminos pe care doriți să picteze vopseaua crema va lăsa încă o mulțime.

Dacă aveți nevoie de pete albe, utilizarea de dioxid de titan, o pulbere, pentru a dilua în nici un fel este necesar, dar trebuie să se amestecă bine.

Bine până la omogenizare, se amestecă glazura pentru viitoarele noastre colorate pete. Vezi tu, este destul de rare.

Ne ajunge la tortul deja aliniate și bine răcit. Nu neapărat să se răcească în congelator, puteți pur și simplu în frigider.

Glaze pus într-o pungă de patiserie mici și a legat-o, astfel încât acesta nu va fugi și a fost mai ușor să lucreze.

tăiat cu grijă cu foarfeca un pic la vârful pungii și să facă pete pe marginea tort.

Reziduuri umple mijloc și aplatiza cu un cutit spatulă / paleta. Puteți face un alt lucru: în primul rând, umple mijlocul, răspândit glazura pe partea de sus a tort, și apoi utilizați un sac de patiserie scamelor Configure. Acest lucru se face, de obicei, în cazul în care au nevoie de sus perfect plat, de exemplu, pentru un tort într-un design minimalist.

Asta este ceea ce vom obține o scamelor de culoare minunat de pe tort!

Vezi cum totul este simplu? Nu vă fie teamă că glazura nu stechot pune mâna pe ea destul de repede de pe tort. Aici, în acest mod și pe o astfel de rețetă fac pete colorate ciocolată.

Bucurați-vă creativitatea și aventurile amuzante în bucătărie!

în urmă Margarita 6 luni

Dragă Victoria! Am o întrebare pentru: fit Are acest tip de glazura (ulei vegetal) pentru colorare-prăjiturile? Adică prăjituri, care sa aplicat primul model de ciocolată buclă, și apoi vopsea ciocolată culoare. Am încercat să se înece o culoare de ciocolată, dar se solidifică repede și nici finețea în figură. Aici m-am gândit că, dacă ea a fost atât de rare, este posibil să nu fie atât de congelare rapidă și se află exact? Mai ales. în cazul în care nu este deosebit de tort ohlazhdat.Kak crezi?

Se intareste rapid, este puțin probabil. Dar toate aceste lucruri au nevoie pentru a încerca, desigur.

în urmă Lina P. 8 luni

Și salut din nou)))
I vopsea, și adevărul nu este solubil în grăsime, așa că nu sa întâmplat nimic, dar am găsit un astfel de drept, singura firmă va comanda)
Și despre o glazura de ciocolata neagra - am facut din ciocolata 78%, dar, de obicei, a adăugat pasteurizare lapte pentru ochi), ceea ce duce la o consistență fluidă. Ia-Minunat pete.
Foto atașat))
Vă mulțumesc pentru atenție! ))

Există zeci de moduri de a face scamelor, de fapt. Eu împărtășesc ceea ce am eu încerc. Prea sigur că cineva va veni la îndemână, vă mulțumesc. În general, există o idee de a aduna toate (bine, totul este ireal, dar multe) rețete posibile împreună, fac un articol separat pe el ... se simte că este nevoie de o astfel. Să vedem.

în urmă Lina P. 8 luni

în urmă cu Maria 10 luni

Victoria, după-amiază bună. Alaltăieri a încercat cireasa, și vreau să vă mulțumesc pentru asta. Chiar dacă școlile mele, totul sa dovedit suficient de bine)) tocmai am dat seama după faptul că picurată în vopsea ei gel normală, mai degrabă decât liposolubile (în cele din urmă sa dovedit a nu colorare uniformă). Mai mult, „Air“ ciocolată într-un fel nu atât de bine topit, lăsând boabele. Dar nu am pierdut inima, din nou, totul se amestecă bine și tulpina printr-o sită medie. Cerealele au dispărut, iar culoarea mi se părea, era o uniformă pic mai mult. Oricum, oaspeții nu au observat nimic))) din cantitatea de ingrediente glazura conform rețetei fundul meu suficient pentru un tort de 18cm.
Și vreau să adaug de la mine, care este răcit glazura de tort înțeles instantaneu, acesta trebuie să fie luate în considerare atunci când se umple, deoarece Am avut un uscător de păr să-l înmoaie, să uniform strat pe întreaga suprafață a turtei)
Vă mulțumim din nou pentru reteta.
P.S. Victoria, și nu a încercat liposolubile colorantul uscat „Idalakol“? Acesta trebuie să fie dizolvat o dată înainte de a utiliza?

Vă mulțumim pentru revizuire detaliată și fotografii! Da, observația dumneavoastră este foarte importantă, într-adevăr glazura înțeles repede. Nu, nu am nici auzit de un astfel de colorant.

în urmă Manya 7 luni

Buna ziua! Am înțeles corect, amerikolorom, Wilton să nu fie vopsite, acești coloranți nu se potrivesc?

Vezi tu, nu este o companie! Diferite companii fabricarea atât coloranți solubili în apă și solubile în grăsimi. Aveti nevoie solubilă.

în urmă Irina 10 luni

Tori, un moment bun. Vă mulțumesc foarte mult pentru munca grea. Spune-mi, începător, această glazură colorată poate acoperi tort, dacă nu, ce. Fiica în curând un an, a vrut să facă un decor pe o fata tort de bastoane Minnie și vopsea nu știu cum. Vă mulțumim anticipat.

Alo Nu, ai nevoie de o glazură de turtă dulce: o proteină de aproximativ 200 de grame de zahăr pudră, se amestecă, se adaugă colorantul și vopsea.

în urmă Irina 10 luni

Vă mulțumesc, voi încerca

în urmă Irina 7 luni

Iar cireasa de pe turta dulce doar încă fierbinte puteți desena, sau are ostigshih deja prea apuca aystng si sa se intareasca.

La răcit! nu este necesar să se bazeze pe cald)

în urmă Anya 10 luni

Bună ziua. Vă mulțumesc foarte mult, totul sa dovedit corect prima dată. Adevărul nu este destul de perfect, dar cred că cu experiența pe care am făcut-o osvoyu. Vă mulțumim pentru sfat!

Excelent! Denivelările reale?

în urmă cu Maria 10 luni

Victoria, Buna ziua! Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă spune corect că toate geniu este simplu)) Spune-mi, te rog, ce zici de dioxid de titan merge într-o porțiune a cremei? Eu au bucurat niciodată, mi-e teamă să plunk suplimentar))

Bună ziua) Oh, nu știu) Sunt pe ochi. Nu-ți fie frică, adăugați un pic.

în urmă Valentin 10 luni

I „Parfait“ Eu nu folosesc și nu le place. Nu știu, dar mă îndoiesc foarte mult că vor face, cred că sunt, de asemenea, solubili în apă. Ambalajul trebuie să fie informații, a se vedea.

în urmă Valentin 10 luni

Mulțumesc, voi încerca să găsească. Dar avem un produs de cofetărie pe Internet magazin ceva local, în cometa care nu sunt scrise, doar o fotografie și prețul.

în urmă Yulia 10 luni

în urmă Oksana 10 luni

Buna ziua! Ura! Ura! Voi încerca! Efectuat un experiment face cireasa, ciocolata alba, în conformitate cu principiul ca un întuneric, smântână, unt, colorant alimentar, proporția de alt curs, ciocolata este mult mai mult de a face atunci când a devenit scamelor, oh, cum mi-a curs. și cel mai teribil, acoperit complet partea de sus a tort și a început să pună bezeshki și dulciuri pentru decorare, rață și le-au schimb cu crawlere cu tort cu glazura aparent gros, oh și teama am avut un astfel de timp, lăsați prăjitura în congelator pentru a trimite, iar crema a fost o cremă, pe scurt ... clientul a fost mulțumit, deși, și am fost ucis, și până în prezent am sedimente, așa că nakosyachila ... ..in acest caz, după cum am înțeles, acest lucru nu ar trebui să se întâmple?)) Victoria, de asemenea, am o întrebare despre un colorant în prezența numai gel, probabil, nu se va potrivi?

Nu, glazura acest lucru nu se va întâmpla sigur. Gel, pudra - nu contează. Acestea trebuie să fie solubili! coloranți solubili în apă nu sunt potrivite. Am încercat. Chiar aditiv special Flo Coat, care se propune a fi utilizat în plus față de Americolor solubil în apă obișnuit gel coloranți, pentru a colora ciocolata lor, nu a ajutat: colorantul a mers boabe microscopice. Poate merită să rupă un blender, în velur, de exemplu, funcționează, dar un astfel de experiment, nu am cheltui mai mult un singur lucru: nu am fost în stare să „strice“ suficient pentru cantitatea de imersiune blender de ciocolata.

în urmă Oksana 10 luni

Mulțumesc. pentru un astfel de răspuns detaliat! și totuși, Vicky, tortul este foarte foarte frumos și luminos! după cum am înțeles, este decorat cu ciocolata ??