sarmale - un pas cu pas reteta fotografii

800 de grame de carne de porc tocată

150 grame de orez

4 cepe

bucata 1 morcov

100 g de cremă

70 de grame de pastă de tomate

1 lingura sare

12-14 bucăți de frunze de varză

: 1. Să începem cu faptul că orezul se pregătească pentru umplutura. Pentru a face acest lucru, o vom spăla de mai multe ori sub jet de apă. Este mai bine să utilizați pentru această sită fină. Se spală orezul, până când, până când apa curge limpede.

2. Apoi se fierbe orezul in 350 grame de apă ușor sărată la foc mediu până la jumătate (aproximativ 7-10 minute).

3. Apoi apa este drenată și spălată din nou în apă de la Fig. Am răspândit într-un castron adânc.

4. Continua pentru a găti umplutura. Acum trebuie să transforme carnea și ceapa. Două ceapa fin tocat, se combină cu carne tocată, se amestecă, sare, piper.

5. Apoi ne mutăm într-un castron cu orez semi-fierte. Încă o dată totul se amestecă bine și retrase din circuitul agricol lateral pentru o vreme.

6. La prepararea varza este foarte important să se pregătească varza frunze corect. Varza trebuie să fie atent demontat în foi și să le trateze termic. Timpul de procesare depinde de „vârsta“ de varză. tinere frunze de legume pur și simplu muiată în apă clocotită timp de 1-2 minute, și „de iarnă“ - va trebui să se fierbe timp de 5-6 minute.

7. Apoi, fiecare frunză de varză pregătită de delicat împrăștiată pe placa de tăiere, împrăștiată pe umplutura lingura mijlocul de orez și tocată și deplasează încet plic. Prefabricați de varză îngrămădite într-o tigaie mare sau sote tigaie adâncă.

8. Rămâne de a face sosul. Pentru a face acest lucru, freca pe un morcovi grosier răzătoare, ceapa felii si legume se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste.

9. Ar trebui să adăugați la ceapă și morcovi smântână și pasta de tomate. Fierbeti la foc mic să fiarbă și se îndepărtează de la căldură.

10. tigaia (sau tigaie) cu vas de sarmale se adauga apa si sos fierte. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute.

11. Serviti umplute sos iute și smântână. Poftă bună!

rulouri fără carne varză

Dacă observați postul, nu este un motiv pentru a renunța la alimentele preferate. Cele mai multe dintre ele pot fi fierte bine în formă de legume. De exemplu, nu mai puțin delicios decât de obicei, sub formă de rulouri fără carne de varză.
Pentru prepararea lor veți avea nevoie de:
1 cap mic de varză;
400 de grame de ciuperci proaspete sau congelate;
300 grame bulgur (orz pot fi utilizate);
½ bucăți de țelină;
morcov 1 bucată;
ceapă 1 bucată;
4 stilou ceapa verde;
faina 2 linguri;
cimbru 1 crenguta;
4 linguri de ulei vegetal;
Sare, piper negru - dupa gust.

: 1. Pentru a începe să pregătească o „coajă“ pentru varza umplute. Analizează capul afară pe frunze și le fierbe timp de 5 minute, dacă leguma este „vechi“, dar, în cazul în care tânărul varza, lasă suficient pentru a ține în apă clocotită timp de 1-2 minute.
2. bulgur (sau orz), se spală în apă fierbinte pentru atâta timp până când lichidul este limpede. După aceea, șrot răspândit într-o tigaie, se umple cu apă rece (valoarea sa trebuie să depășească 2,5 cereale greutate ori), se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 20-25 de minute. Aruncați apa, și se descompun să se usuce șroturi pe un prosop de bucătărie.
3. În acest moment, se spala si se curata legumele. Urmatoarele tocat morcovi, ceapă, ciuperci (în cazul în care utilizarea congelate, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil drenată) si telina cuburi mici. Puneți vasul în aburi.
4. Bolul de legume pour bulgur obsushenny (orz), agitată și aburit timp de 20 minute. Apoi ne mutăm într-un castron, sare, piper, se adauga 2 linguri de ulei vegetal și se amestecă bine.
5. preparate frunze de varză așezate pe un tocător în mijlocul unei fiecare raspandit 1-2 linguri de umplere si plicuri pliabile.
6. Toate „plicuri“ varză prevăzute într-o capacitate dubla cazan și se fierbe timp de 15-20 minute.
7. Între timp, se prepară sosul pentru varza noastră. În acest scop, se taie în felii mici de ciuperci, într-o tigaie prajit in ulei vegetal timp de 5-7 minute. Apoi se adaugă 300 ml de apă și făină, se amestecă repede și se fierbe la foc mediu pana cand sosul incepe sa se ingroase ambele.
8. Se adaugă sosul, cimbru fin tocat și pene ceapa verde, se amestecă și se toarnă sarmalele preparate. Poftă bună!

Sarmale și cartofi în Italiană

Dacă sunteți un pic obosit de umpluturi de carne tradiționale pentru sarmale, încercați să gătească acest fel de mâncare de rețetă italiană. locuitori temperamentală soare Italia umplutura in sarmale prefera cartofi.
Pentru prepararea avem nevoie de:
20 frunze de varză;
500 de grame de cartofi;
100 g de parmezan;
100 grame de șuncă;
70 de grame de lapte;
2 oua;
nucsoara 1 vârf de cuțit;
Sare și piper - după gust;
patrunjel tocat - dupa gust;
50 de grame de unt.

1. Cartofii se spală bine și se fierbe în jachete lor. Apoi apa este drenată și da cartofi se răcească.
2. Varza frunze gratuit de butași fierbe în apă sărată până la licitație (aproximativ 5 minute), împrăștiat pe skimmer bucătărie prosop și să dea rece.
3. Atunci când cartofii sunt reci, se curata de piele, pune într-un castron și must bine tolkushkoy.
4. șuncă tăiată în felii subțiri, brânză freca pe o răzătoare mică, a pus într-un castron cu cartofii și se amestecă bine.
5. Laptele se aduce la fierbere într-o tigaie mică și se toarnă în rezultate piure de cartofi. La aceasta se adaugă 50 de grame de unt, gălbenuș de ou, un alt ou - întregi, nucsoara, patrunjel tocat. Sare și piper după gust și se amestecă ingredientele.
6. De la umplutura sculpta chiftele mici, înfășurați frunzele de varză și răspândirea într-o formă refractară, unsa cu unt. Restul de parmezan freca pe o răzătoare fină și se presară le sarmale preparate.
7. Un cuptor încălzit până la 200 ° C, și a trimite coace noastre umplute timp de 20 de minute.
8. sarmale gata servite la masă cu smântână sau sos de roșii. Poftă bună!
Sfaturi:
1. alege pentru a găti sarmale orez cu bob rotund. Fii atent la faptul că la boabele nu a fost pete albe (care înseamnă că orezul este copt).
2. Observați proporțiile: carnea ideală Golubțov ar trebui să fie 2/3 din greutatea orezului.
3. Nu folosiți carne macră varză umplute! Umplutura ar trebui să fie suficient de îndrăzneț, sau sarmale se va dovedi uscat.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

Asta e sfârșitul leta.Slegka mai rece și a vrut varză, la cald, cu smantana. și că este într-adevăr umplutura este gata în anticiparea de frunze de varză. Mi-am amintit nucșoara și adăugați-l direct la răzătoarea la carne tocată. Și varza este rupt în afară într-un cuptor cu microunde, eliberarea lor de primăvară. Un vis devenit realitate, am de gând să se răsucească goluyuchiki într-o cratiță, cu sos. Masa de prânz astăzi va fi neașteptat și delicioase, -zhelayu toate Poftã bunã!

Foarte recunoscător, vă mulțumesc.

Vrei să-l toate gătesc dintr-o dată! Vă mulțumim pentru reteta.

Reteta este destul de bun, care se repetă astăzi pentru probe și sravneniya.Vsyu toamna anului trecut și iarna jumătate făcut loturi umplute în week-aproximativ 40 de bucăți de varză srazu.I într-un magazin de montare și altele igridienty.Delo destul de supărătoare pentru odn6ogo așa că nu goluyutsy prăji înainte de stingerea și imediat pus în kostryulyu mare pe un pat de listov.Rady defecte și mici turnat caneluri superficiale între morcov în rândul de sus de varză umplute și, de asemenea, foaia de acoperire a aceleiași melkih.Sous cu smântână și ketchup și prisalivaem pentru gust decât sare obișnuită, soia m sousom.Eto privkusnitel cunoscut pentru orice aliment: fel de mâncare suporov la carne, pește și în special pentru preparate vegetale pure și orez cu vermishelyami.U familia noastră înainte ca reziduurile alimentare nu este descărcat și utilizarea activă a acestui sos fel de mâncare este acum aproape vylizyvayutsya.Rekomenduyu principalul lucru este să nu exagerați.

Da, intr-adevar, reteta clasica pentru varza umplute este foarte bun, chiar înainte de introducerea într-o cratiță pentru stewing, am prăji fiecare sarmale, înmuiat în prealabil într-un amestec de biciuit yaits.Poluchaetsya crusta foarte apetisant, varza umplute și nu se încadrează în afară, după tusheniya.Poprobuyte, veți aprecia la justa valoare sa !

Clasic umplute, rețetă bună, adăugați mai mult la morcovi si ceapa tocata fâșiile de ardei dulci, sau sarmale și ardei umpluți în loc de carcasă. În orice caz, aceste legume cu carne tocată, foarte bun!