Sărarea tomate verzi într-o tigaie, rețete de casă

Singura dată toamna nu suntem fericiți. Dar ceea ce ar putea fi mai bine atunci când, învârtindu, toată vara la cabana în toamna veți obține roadele muncii lor. Și, desigur, supărat, atunci când primul inghet a venit, nu a fost încă coapte.

Și așa cu roșii. Nu toate au timp să se maturizeze și să câștige o culoare roșie bogată. Dar pentru gospodine reale nu contează. La urma urmei, sute de moduri în care se poate asigura că eforturile noastre nu au fost în zadar. În cazul în care paturile există încă o mulțime de tomate verzi pot fi să le colecteze și să înceapă să se întrebe ce a făcut cu ei cu ușurință.

Recent gurmanzi adevărat a început să dea întâietate gogonele elastice, care sunt prezentate pe masă ca o delicatesă. Probabil pentru că sărare și păstrarea de tomate verzi în cele din urmă câștigă mai multă popularitate în țara noastră.

Și, în plus, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător, veți avea satisfacția de cea mai înaltă categorie. Deoarece decaparea de tomate verzi folosite anterior butoaie de lemn sau cada, ci ca grija silitor ei și chiar dimensiunea lor nu este mic, astăzi ei au devenit o raritate pentru noi.

În cazul în care am devenit foarte popular găleți, cutii de conserve și, desigur, tigaie. In plus, emailate sau aluminiu tigăi pentru 8-10 litri este acum cea mai optimă pentru utilizarea capacității. În primul rând, ei au fiecare gazda care se respecta. Și în al doilea rând, ei trebuie să se încurce cu mult mai puțin, și pot fi ascunse oriunde, nu-i tu butoi de lemn. De fapt, sărare gogonele într-o cratiță și ne vom ocupa.

Pentru a menține elasticitatea și toate vitamina proprietățile de tomate verzi, care sunt cele mai apreciate și trebuie murătură, așa-numita metodă rece (cu apă fiartă rece). Reteta este foarte simplu, și nu se pregătesc pentru o lungă perioadă de timp.

Sărare gogonele

Pentru a prepara o oală mare, avem nevoie de tomate verzi adecvate 3-4 kg. per litru de apă este luată 2 linguri. linguri de sare și un element. lingură de zahăr, 6 bucăți de ardei iute, mărar - poate fi umbrele proaspete, dar puteți uscat deja mazăre piper, cap de usturoi, o frunză de dafin.
Mai întâi de toate lăturilor în întregime toate legumele. Începem să expunem tot în tigaie. La stratul inferior al gogonele răspândit cu usturoi. gogonele de dimensiuni mari ar trebui să fie tăiate în jumătate. Un mediu de dimensiuni, la tulpina pentru a face o incizie încrucișate care roșiile sunt prosolilis mai bune.
Dacă nu doriți acest lucru păcăli, face doar câteva găuri în tomate. Apoi, pe partea de sus a le pune un strat de condimente și ierburi. Încă o dată, un strat de tomate verde. Și așa până când vom tastați tot potul. Dar, în mod necesar trebuie să fie stratul final al ierburi și condimente.
Ce ar trebui să se consulte cu un strat de condimente și ierburi. Mărar și alte ierburi (tot ce trebuie sa gust) pot fi puse crengute si se toaca. catei de usturoi cel mai bine se taie în bucăți 4-6 și ardei tăiat în cele mai mici - de exemplu, inelele subțiri - deoarece acestea vor da un gust rafinat și claritate roșii.
Când straturile sunt așezate, pregătesc saramură. Căci este necesară 6 litri de apă rece fiartă (este cu speranța că am luat un vas de 10 litri). Se diluează în apă și se toarnă sare verde saramură tomate.

Sfat: Se toarnă gogonele mai aproape de margine. că apa scurs prin toate roșiile și a umplut rezervorul. De obicei, la caserola acasă cu roșii stea timp de trei zile, iar apoi transferat într-un loc răcoros, în cazul în care pregătirile pentru iarnă așteptare în aripi.