Sărarea în saramură bacon cele mai bune rețete cu fotografii
Sărarea în saramură bacon - este una dintre variantele de preparare a acestui produs minunat. Este destul de simplu pentru a efectua, astfel încât pentru a face față cu reteta poate chiar novice amantă.
Sărarea în saramură bacon la domiciliu
- untură - 1,6 kg
- G - 5 linguri mari
- Lavrushka - 5 buc.
- cățel de usturoi - 5 buc.
- condimente dupa gust
Se prepară saramură: conectați cu apă sărată, se fierbe amestecul timp de cinci minute, se răcește la temperatura camerei. Se adauga usturoiul zdrobit, și condimente rămase lavrushku. Se prepară principalul produs: o spălare bună, liber de piei, se năruie în bucăți mari. Pune totul intr-un vas mare (ceramică sau sticlă). Dacă nu, puteți utiliza banca.
Conținutul se toarnă saramură, se lasa sa stea intr-un loc rece, nu acoperă capacul. După ce a avut loc timp de 2-3 zile, se scoate produsul din saramură, uscat, înveliți cu folie și trimite-l în congelator. În plus față de aceste ingrediente la umplutura, puteți adăuga câteva becuri mici, care oferă o gustare culori frumoase și gust plăcut.
Sărarea în saramură bacon la domiciliu
1,6 kg de felii de bacon cotlet, se năruie pentru a obține o piese strânse și de lungă. Se diluează litru de apă fiartă și răcită într-un bol cu email adaugand 2 linguri. lingură de sare. Pentru a pregăti mai bine pentru a lua o sare de mare mare, dar poate lua și obișnuită. Se adaugă 6 mazăre piper negru, 1 lingura. lingura piper măcinat, cativa catei de usturoi si frunze de dafin.
Conținutul de top împinge orice sarcină. Capacitatea de a pune pe trei zile în frigider. Scoateți bacon, uscat din nou arcuiesc usturoi. Produs în timpul sărare și apoi stocate de preferință în frigider. Pre-felii mai bine să împacheteze în pungi de plastic.
Rata și gust de untură de casă și condimente.
salata Rețetă sărare în saramură
Se fierbe un litru de apă, sare, introduceți paharul, așteptați până când se dizolvă cristalele. Eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca. Nărui felii de bacon și grăsuț mijloc ori in borcan de trei litri. Ecartul dintre straturi de condimente picante: piper negru măcinat, usturoi tocat, lavrushku. Se toarnă deasupra saramura, se acoperă cu un capac. Se înmoaie grăsime la temperatura camerei timp de trei zile.
Vă veți bucura și o variantă cu usturoi și piper. O rețetă detaliată poate fi găsită aici.
grăsime Metoda sărarea în saramură
Se amestecă sare lingură 2 tabel prin adăugarea a 2 lingurițe zahăr, o linguriță de cardamom si chimen, arunca o dafin cateva frunze. Amestecul poate fi piper. Ungeti feliile de bacon tocat catei de usturoi. Produsele tăiate se pliază într-un recipient de sticlă, a pus într-un loc rece (care nu a pus în frigider). O dată pe zi este necesar pentru a transforma felii. După ce a avut loc 5 zile, trimite recipientul în frigider, se lasa sa stea timp de o săptămână. Piesele continuă să răstoarne de mai multe ori pe zi. Gustarea terminat poate fi servit cu sos de usturoi, muștar, felii de pâine maro.
Reteta sărarea bacon în saramură acasă
piese salsa usturoi zdrobit și servetel sare a acestuia. proporții specifice nu, atunci asigurați-vă că stratul de sare a fost destul de „impresionant“. La partea de jos strat de sare presărare vesela, pune grăsime, turnați-o sare pentru cozoroc. Coperta oală halbă, loc pe raft frigider, deține 20 de minute. Scoateți bacon, îndepărtați sarea, macerat timp de trei zile în apă. Următoarea etapă de preparare - este gătit. Se pune recipientul cu conținutul de pe foc mic si se lasa sa stea timp de câteva ore. Scoateți bacon, se răcește și se freacă un amestec de piper și usturoi zdrobit.
Rețete pentru decaparea în saramură bacon acasă
Într-o cratiță, se toarnă sare de mare grosier. Maruntiti fasii lungi de bacon, frecati cu sare, pune jos piei. Sprinkle strat dens produs de sare, se amestecă cu piper lingura si chimen. Adăugați lavrushku, rupte în bucăți, și usturoi zdrobit. Marinata bacon 5 zile într-o cameră caldă, depozitați-l în congelator.
Sărarea bacon în saramură fierbinte
- untură - 1 kg
- cuisoare - 5 buc.
- un litru și jumătate de apă
- cățel de usturoi - 8 buc.
- laur de frunze - 3 bucăți
- sare de masă - 7 linguri de luat masa
- mazăre piper negru - 10 buc.
- cățel de usturoi - 8 buc.
- sare de masă
- piper negru măcinat
- boia dulce
- chesnochina
Vodichku se fierbe, pune toate condimentele și se fierbe la foc mediu, se scoate din țiglă. Fărâmița felii late untură, top fierbinte se toarnă saramură. Se răcește și se acoperă un bol sau capac larg. 3 zile în frigider. Conectați usturoi, condimente de tip, sare, ștergeți amestec din aceste produse, filmul folie alimentară, pune în congelator.
Sărarea în saramură banca de grăsime
- Vodicka - 4 litri
- grăsime - 1 kg
- ceapa coaja - o mână
- sol pechrik negru
- sare de masă - o pereche de ochelari
Sărarea grăsime în borcane în saramură
- grăsime din carne brăzdată - 1 kg
- cățel de usturoi - 5 buc.
- G - 5 linguri mari cu tobogan
- laur de frunze - 3 bucăți
- mazăre de piper alb-negru
- litru de apă
Se fierbe apă, se răcește și sare. Aruncă mazăre, zdrobit în bucăți. Adăugați usturoiul. Se taie cu atenție coaja cu bacon, se determină într-un borcan. Se toarnă deasupra saramura. Acoperiți recipientul cu un șervețel, timp de trei zile în frigider. Se usucă cu un prosop de hârtie. Se presara cu boia dulce sub formă de praf, diferite condimente pentru gust. Înfășurați o pungă de plastic, pune-l în congelator.
Cum de a alege un produs pentru decaparea?
1. Cel mai ideal pentru sărare bucata - o bucată de 2,5 cm Ar trebui să fie o parte dorsală sau laterală a carcasei ..
2. Nu cumpărați pentru a găti slănină. În această parte trece filmul vânjos, gustare asa terminat este rigid.
3. Evitati sa cumparati bacon de culoare gălbuie sau gri, cum este un semn clar de animale bolnave sau în vârstă. bacon proaspete și gustoase, are o frumoasă culoare roz pal. Când este presat de o parte nu se lipește de ea.
4. Asigurați-vă că mirosul produsului înainte de cumpărare. Dacă vă simțiți miros neplăcut și înțepător, atunci nu cumpără, pentru că este un semn de produs de calitate scăzută.
5. Luați în considerare o piele - ar trebui să fie bine, cu roz frumos sau tenta galbuie.
6. Produsele certificate trebuie să fie de marcă.
Sfaturi utile pentru preparare:
1. Alege alimente cu o cârpă elegant și o suprafață moale.
2. Se spală grăsimea înainte de preparare, coaja de Opal, dacă este necesar.
3. Pentru a obține o gustări delicioase și moi, principalul produs ar trebui să fie înmuiat înainte de preparare în apă sau saramură de fierbere. Lasă-l pe timp de 12 ore.
4. Amintiți-vă că bacon este foarte absoarbe toate mirosurile, astfel încât păstrați-l cât mai departe de pește. Puteți adăuga, de asemenea, cativa catei de usturoi, care îi conferă un gust distinctiv.
5. După sărare produsului pentru a înveli țesutul tifon sau folia de plastic.
6. Nu vă fie teamă de a exagera grăsime, deoarece este pur și simplu imposibil. Adăugați sare și condimente la fel de mult ca tu de cuviință.
Cum pot accelera procesul de sărare?
1. Viteza de alimente depinde de grosimea feliilor. Dacă doriți să încercați o gustare după o zi, apoi se taie în felii subțiri de produs.
2. grăsime SOLITE la temperatura camerei - în acest caz, preparatul va părăsi numai o zi.
Sărarea în saramură grăsime la cald
- un litru și jumătate de apă curată unele
- stick de cuișoare - 5 lucruri
- sare - 7 linguri de luat masa
- mazăre ardei - 10 buc.
- usturoi dinte - 5 buc.
- dafin frunza - 4 bucati
- grăsime - 0,8 kg
- sare
- cativa catei de usturoi
- piper măcinat
- boia sub formă de pudră
Se spală grăsime, uscat. O piesă tăiată în 3 bucăți. Se fierbe apa, rola de mai multe mazăre piper după fierbere. De asemenea, se adaugă imediat lavrushku, usturoi tocat, cuișoare bagheta. Conținutul de sare. Se fierbe câteva minute și apoi se îndepărtează de la căldură. Se toarnă deasupra saramura fierbinte. Acoperiți partea de sus a plăcii. Să stea în frigider timp de trei zile. Scoateți produsul din saramură, lăsați lichidul să se scurgă, uscat. Se amestecă usturoi tocat, boia, piper măcinat și sare. Acest amestec freca grăsime pe fiecare parte. Felii înveliți cu folie de plastic, loc în congelator, se lasă să stea timp de exact o zi. Găti amestecul la pătare.
Rata și de gătit alternativă cu ierburi uscate și stele de anason:
- untură - 1 kg
- anason stelat
- mazăre piper - 6 buc.
- ierburi linguriță uscate
- cățel de usturoi - 10 buc.
- laur de frunze - 3 bucăți
- litru de apă
Asigurați-saramura: sare se toarnă apă fiartă și se dizolvă. Se răcește saramura la 40 de grade. Acesta poate fi utilizat pentru prepararea unei sări de piatră sau mare simplu. Se înmoaie produsul principal timp de patru ore (poate fi pe toata noaptea). Pre-tăiat-le în bucăți. Fa-o într-o tigaie adâncă pentru a acoperi felii uniform cu apă. Se usucă untura înmuiat, a pus într-un borcan. Între felii, mazăre loc piper, lavrushku cu usturoi tocat. Presărați-l toate ierburile uscate. Umpleți saramura, se rostogolească câteva stele de anason în stea. Se acoperă capacul, dar nu puternic apăsat. Lăsați produsul pentru încă 4 zile.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.