Sărare verze varză, portalul orașului Irkutsk

După cum știți, mulți dintre noi l-au găsit în varză. Acest lucru este firesc, deoarece majoritatea Rumyniyan au fost (și sunt acum) grădini, grădini de legume și, separat, satira, și în economie a avut în mod necesar pivnițe, pivnițe și pogrebochki, care conținea, printre alte butoaie obligatorii de varză. sentimente speciale intampinate de copii cand vezi sala de mese capul de sare de masă varză afară și a atacat-o cu un apetit crescut ... În compatrioții noștri, putem spune că dragostea genetică pentru culturile de legume.

În primul rând - un foc de artificii de dovedit, anula rețete varză.

Varza Marea Nordului. preparate varză - 10 kg, morcov - 300 g, afine - 200 g, 250 g de sare poate în loc de afine lingonberry de stabilire în varză, în aceeași cantitate ca și afinele.

Varza cu semințe de chimen. preparate varză - 10 kg, morcov - 500 g, semințe de chimen - 2 lingurite sare - 200 g

Varza cu o frunză de dafin. preparate varză - 10 kg, morcov - 500 g, frunze de dafin - 27 frunze, sare - 250 g

varză picante. preparate varză - 10 kg, morcov - 500 g, semințe de chimen - 2 lingurițe, semințe de coriandru - sfert de linguriță, cuisoare (mazăre) - 31 buc. mere, feliate - 800 g, sare - 100 g

Și acum - despre varză acră întregi Kocani sau jumătăți. Pentru o astfel de verze fermentate ia cele mai bune, dens - soiurile tardive. Frunzele superioare verzi sunt eliminate complet, tunderea se duce la frunze albe. verze purificate sunt plasate într-un butoi. Partea de jos a butoiului garnitură de pre-verde frunze pe partea de sus a aceluiași capac. Pe varză pune șervețelul, iar cercul de încărcare și toate acestea se toarnă o saramură 4 procente (400 g de sare într-o găleată de apă). Îngrijirea în procesul de fermentare este aceeași ca și pentru varza tocata sau tocata.

O fermentație mai detaliată reteta este după cum urmează: jumătăți de varză sau verzei (10 kg), se toarnă saramură (apă - 8 l, sare - 320 g).

Puteți murarea și capete întregi de varză înjumătățește împreună cu varză și morcovi mărunțită sau tocat. Pentru un astfel de asortat fermentat necesită: varză preparată - 10 kg, morcov - 300 g, sare - 200 g

Ai nevoie de următoarele: varza și morcovii tocat Adauga la pisa cu sare. Apoi, un strat de 30 cm, pune-l în butoi pregătit. Trebuie să punem un număr de verze întregi sau jumătăți și varza tocata pe ei din nou. Mai mult, - procesul este repetat pentru a umple cilindrul.

Și apoi, ca de obicei, în partea de sus a unei frunze verzi de aproape varză, pânză și un cerc. Pe cercul pe care nu uitați să puneți sarcina. Fermentarea proces ar trebui să aibă loc în același mod ca și în varza tocata murat. stick-uri de străpungere periodice pentru retragerea rapidă a gazelor este foarte recomandat.

Există, de asemenea, o modalitate de jumătăți de varză acră cu opărire. Acesta este cel mai simplu mod de a sărare. Acesta ar trebui să varza preparate - 10 kg, sare - 600 verze preparate sunt opărite în saramură (apă sărată), care fierbe timp de 2-3 minute. După răcire le strâns stivuite într-un butoi și se toarnă sare. Capacul superior cu frunze de varză verde, pânză, a pus un cerc și mărfuri.

Este clar că rețetele noastre cămară varză Yummy nu a fost încă epuizate. Varza poate fermenta ciuperci fine, păstârnac, cu sfecla și așa mai departe ... Dar, în rețete de decapare trebuie să fie făcută cu atenție, cu dragoste, cu atenție și igienic. Oricine face varza pentru iarna, ar trebui, în primul rând, să se gândească bine pentru alții, și în al doilea rând, pentru a avea o stare de spirit de lucru ridicat vesel.

Este posibil să fermenteze capetele varză de varză într-un container, nu numai în butoi? Este, în cazul în care emailate sau vase de sticlă borcane au deschideri largi și gât. De fapt Kochan poate fi împărțit în patru sau mai multe părți, și bucuria copiilor la masa festivă cu o astfel de varza interesantă compensează toată energia și alte costuri. Mult noroc!