Sărare somon la domiciliu
Dacă vă place somon, nu se grăbesc să cumpere de tăiere somon în ambalaj vid magazin - este posibil să se murarea cont propriu! În primul rând, este mai de încredere, pentru că sunteți de cumpărare de pește proaspăt; în al doilea rând, este mult mai gustoasă; în al treilea rând, o bucată de somon proaspăt care urmează să fie depozitat pentru o lungă perioadă de timp, menținând gustul și aspectul său. Problemele femeii ne spune cum să sărate corect somon acasă.
Decaparea somon la domiciliu, veți avea nevoie de:
- somon proaspăt - 1 kg (cel mai bun pentru a lua fripturi sau fileurile);
- zahar - 1 lingura. lingură cu un tobogan;
- sare (superficial) - 1 lingura. lingură un mic deal;
- ulei de măsline - '25
Sărare somon la domiciliu. Reteta cu o fotografie
fripturi de somon pentru spălare în apă rece, ștergeți cu un prosop de hârtie, peștele a fost complet uscat.
Curățați peștele nu trebuie să, deoarece pielea ar trebui să fie eliminate complet. Următoarele fripturi tăiate în jumătate, se scot semințele, creasta, precum si a pielii. piesele pot fi spălate, fără sâmburi din nou, dacă este necesar.
Se taie fileul în bucăți mici, o grosime de aproximativ 5 cm, astfel somon mai repede soluție salină.
Acum, fiecare piesă este scufundată într-un amestec de sare și zahăr, vom încerca să-l facă în așa fel încât amestecul dulce-sărat în bucăți a căzut sumă fixă.
După aceea, se toarnă peștele cu ulei de masline, se va face chiar mai moale și mai moale. Se amestecă foarte ușor, astfel încât să nu deteriora bucățile de somon.
Wrap bucăți de pește într-un prosop de hârtie, puteți fi, de asemenea, înfășurat într-un prosop curat și pe partea de sus de hârtie din nou zamatyvaem (ziar poate). Rezerva pentru decaparea de somon în frigider timp de aproximativ 2 zile. O dată pe zi aveți nevoie pentru a deschide „construcție“ și rotiți piesele.
somon gata tăiate în straturi subțiri și va servi ca o auto-tăiere sau folosite la gatit: rulouri de acasă. rulouri Lavaș și altele.
