Șampanie și caviar - o combinație de reguli și rețete pentru sandwich-uri
Champagne completează gustul sărat de caviar și acid proaspăt. Spre deosebire de preparate din carne care sunt digerate de 4-6 ore, caviar este întârziată cu nu mai mult de 60 de minute în stomac. Aceasta este una dintre cele mai simple gustări, ideal pentru o masă de seară târziu, de exemplu, în ajunul Anului Nou.
roșu adecvat sau caviar negru orice pește natural. În Europa, icre negre (adus la începutul secolului trecut, în Franța, frații Petrosyan) este considerată o delicatesă costisitoare, iar combinatia cu sampanie - un semn de lux. caviar roșu este disponibil, dar același delicios.
Atenție! Caviarul este compatibil doar cu șampanie uscată și brut. Într-un caz extrem, un vin spumant demisec. Dar nu dulce, semi-dulce sau desert.
În versiunea clasica de caviar servit în farfurii adânci cu pâine albă tăiată în felii subțiri sau baghete. Champagne este răcită la 7-10 ° C Mai întâi mâncat caviar lingura, apoi se face o înghițitură de șampanie și au confiscat o felie de pâine. Procesul se repetă un număr dorit de ori.
Sandvișuri cu icre roșii
Reteta clasica pentru o gustare cu șampanie. Aceste sandwich-uri sunt numite „Anul Nou.“
- roșu caviar - 140 grame;
- pâine (pâine albă) - 1 bucată;
- unt - 60 de grame.
1. Ia răcitorul de ulei, astfel încât decongelate și să devină moale. Franzelă (de pâine), se taie în felii subțiri, este de dorit să se usuce în prăjitor.
2. Răspândirea fiecare bucată de unt.
3. Imprastiati caviar pe suprafața piesei.
Sandwich-uri cu caviar negru
Gourmet delicatesă pentru vinurile spumante scumpe.
- pâine - 1 bucată;
- Nisetru (negru) Oua - 200 grame;
- unt - 150 grame.
Mai degrabă decât stick poate lua pâine prăjită alb clare și să le taie orice formă, de exemplu, cercuri sau inimi. Uleiul este înlocuit cu cremă groasă.
1. Se taie felii de pâine de 2-3 cm grosime.
2. Se întinde untul pe fiecare felie.
3. Acoperiti cu o linguriță de a depune oua.
Se obțin sandvișurile cele mai interesante, în care icre roșii și negre sunt combinate într-o singură bucată. Pentru a pregăti suficient pentru a pune două tipuri de caviar pe un cracker, așa cum se arată în fotografie, apoi se adaugă un pic de unt.
