1) Pastă de miel - 450 c.
2) Ceapă - 2 capete
3) Apă pentru tocat - 2 linguri. linguri
4) Grăsime de oaie - 40 gr.
5) Făină de grâu - 240 c.
6) Apă pentru aluat - 0,5 cani
7) piper negru
8) Ulei vegetal (pentru lubrifiere)
9) Sare
Tehnologia de preparare
- Aceasta reteta pentru Samsa tradiționale va fi util pentru cei care vor sau au stabilit deja un Tandoor acasă (în țară), într-o cafenea sau restaurant. Aceasta reteta este cel clasic pentru gătit tandyr samsy și concepute pentru 4 porții. Acest Samosa este considerat cel mai corect, cel mai parfumat și aromat, juiciest și cele mai delicioase si satisfacatoare
Să începem cu tandoor. În primul rând trebuie să alegem lemnul potrivit pentru gătit în Samsa Tandoor. Acestea sunt lemn - saxaul, dar în centrul sau în România Kamceatka după-amiază lui cu focul nu se va găsi, ca o alternativă la utilizarea de viță de vie. Viță de vie dă o căldură constantă și de durată și evaporarea sucul va da vasul un plus de savoare. Puteți folosi, de asemenea, pomi fructiferi soiuri de piatră, dar nu și de conifere, rasina de conifere distruge imediat toate eforturile noastre. În timp ce lemnul trosnituri în tandoor, trecem la prepararea alimentelor pentru gătit samsy clasice
Mai întâi se framanta aluatul. Se toarnă făina de pe diapozitiv masă în mijlocul de a face o adâncitură, se adaugă apă, sare. Frământați aluatul pentru găluște. aluat malaxate pentru trecerea într-o ceașcă și se va pune un șervețel. Aluatul trebuie insistat, este nevoie de 50 de minute
Este timpul să trecem la partea cea mai delicioase din prepararea produselor pentru Samsa - prepararea umplutura, care va depinde de mai multe lucruri: gustul, aroma, suculență și feluri de mâncare sensibilitate
Cumpara piață carne proaspătă de oaie sau de miel (vechi și carnea decongelată va fi greu să se pregătească pentru mai mult timp și nu dau toate culorile de feluri de mâncare). Acolo cumpăra de grăsime de coadă. Pulpă de miel clar de filme și tendoane, clătiți sub jet de apă rece. Ceapa, de asemenea, curate și clătiți sub jet de apă
Acum, cu un cuțit ascuțit, vom tăia mielul în bucăți mici, se toaca marunt ceapa. Mâinile se amestecă bine carnea si ceapa, se adaugă un pic de piper negru și sare. Spre final, se adaugă două linguri de apă la umplutura (acest lucru va face din carne tocată suculentă) și se amestecă din nou produsele Pune carnea de vită într-un castron si se pune deoparte până când partea. Separat, se taie grăsimea cozii, tăiate în bucăți mici
Maturată răspândirea de aluat pe o masă, se taie în bucăți și să facă din fiecare bucată de prăjituri rotunde. Acum se distribuie uniform umplutura în mijlocul azimele și bucățile de grăsime de oaie. Acum am înfășurați tort, dându-i o formă triunghiulară, cu atenție marginea zaschipyvaem că, în timpul pregătirii umplutura a căzut și nu a apărut suc
Ne întoarcem la partea finală - va începe să se coace Samsa. Uită-te în tandoor și asigurați-vă că lemnul a ars și a da o strălucire frumos. înmuiați inversă samsy laterală apă rece (deci, ar fi mai bine să stați la tandyra pereți) și stick la tandyra perete fierbinte. tort Lipite din nou se umezește ușor cu apă și închideți tandoor. Se dă la cuptor până la gătit, din când în când uita la tandoor la tortul nostru nu a apelat la jar
răspândirea Samsa Gata pe o tavă sau farfurie, grăsime, și se servește imediat. Prin CAMCE servește băuturi calde non-alcoolice (negru sau ceai verde, cafea), sau produse lactate la rece (Ayran, iaurt, lapte acru de casă). Dacă doriți să gătesc acest Samsa reteta in casa, apoi incalzeste cuptorul la 250 - 260 de grade si se coace timp de 10 - 15 minute. El a servit la masă în același mod ca mai sus.
Poftă bună!
Sfaturi Real! În primul rând să știu!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate
