Salate de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare
Continuând tema de conservare, fără sterilizare. In acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească pentru iarnă salata delicioasa de tomate și castraveți, să evite această etapă consumatoare de timp ca sterilizare.
Sterilizare gata pentru fălțuire cutii - un mod sigur să-l păstrați, dar nu singurul. Apa de fierbere, diverse conservanți cum ar fi sare, zahăr, oțet, vodca si condimente - pot obține rezultate excelente. Nu sterilizați băncile de alimente conservate este posibil, dar este foarte important în acest pregăti cu atenție containere - capac si borcan: spalati-le si se lasa sa stea o vreme în cuptor sau în apă clocotită. Și, chiar dacă cuvântul „cu atenție“, va dura mult mai puțin timp și efort decât sterilizarea clasică.
Încă un lucru important care afectează siguranța de preparare - este necesar pentru a elimina toate fructele stricate, legume de spălare foarte bune. Și, în general, mai bine legume stricate de conserve nu ia.
Rețetă pentru roșii salată și castraveți fără sterilizare
2 kg castraveți și roșii
700g ceapa
5-6 mazăre ienibahar
3-4 frunze de dafin
½ cana de ulei vegetal și oțet de cidru
zahăr, sare
Mod de preparare:
Cum sa faci o salata de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare. Pentru uleiul se amestecă marinata cu otet, zahar, sare, dafin și ienibahar, se fierbe, se scoate imediat din sos de căldură. Legumele spălate, tăiate în mijlocii, pus în marinată, pus pe foc și se fierbe timp de 30 minute la foc mic. Se spală borcane și capace cu apă pură, băncile, fără să ștergând alimentarea cu apă la cuptorul cu zăbrele neîncălzit includ încălzire și să reziste la 150 de grade 15-20min, capace se toarnă apă clocotită și se lasă 5min. Salata fierbinte descompus în borcane uscate calde, capac plută, rândul său, cu susul în jos, înfășurați o pătură caldă, și așa mai departe să plece până în ziua următoare.
Aceasta este o versiune clasica a salata de roșii și castraveți în timpul iernii, puteți improviza și variază-l pe gustul dvs. prin adăugarea de alte legume și condimente: morcovi, usturoi, piper, etc. Metoda de conservare va, astfel, exact la fel.
Salata Rețetă de castraveți și roșii pentru morcovi de iarnă
1 kg de roșii și castraveți
500g de ceapă și morcovi
5-6st.l. ulei vegetal
de 2st.l. săruri majore și oțet de mere
Mod de preparare:
Cum să se pregătească o salată cu castraveți, roșii, ceapă și morcovi pentru iarna. Se clătește legumele, se curata morcovii, am frecat pe o răzătoare grosier, tăiate în cercuri subțiri castraveti, ceapa - cubulete, si rosii - felii. Se amestecă ceapa, morcov si castravete, a pus pe aragaz și stinge 15 minute, apoi se pune roșiile, scos încă 10 minute, se toarnă ulei și oțet, sare de, se amestecă, se scoate salata cu foc. Se fierbe capace de tablă pentru borcane, băncile se spală și se usucă prin plasarea într-un cuptor rece și pornirea 150gradusov de încălzire pentru 15-20min. Pune într-un borcane curate salată fierbinte fierbinte, capace de plută, flip cu susul în jos, să se răcească la temperatura camerei.
Salata Rețetă de roșii și castraveți în timpul iernii cu piper
castraveți 1.3 kg
1 kg de ardei verde și roșii coapte
500g ceapa
200g de ulei vegetal
50g oțet 9%
5st.l. zahăr
2st.l. sare
1 ardei iute (opțional)
Mod de preparare:
Cum să se pregătească o salată cu castraveți, roșii și ardei în timpul iernii, fără sterilizare. Se clătește castravetele, taie capetele, tăiate în jumătate pe lungime și apoi felii transversale ale fiecărei jumătăți, puse într-un vas mare, cu o capacitate de cel puțin 5 litri. Se spală ardeii, se taie tulpină, semințe, tăiate în felii de 0,5 cm grosime, se scoate semintele din ardei iute, dacă este folosit, se taie în fâșii, de asemenea, dar mai subțire, a pus în aceeași oală. Clătiți rosiile, se taie tulpinii, se taie fiecare in 8 felii, se adaugă la oala. ceapa cojit de pe capac 20min cu apă rece, apoi semi-inele tăiate, pus într-o tigaie, sare salata, se adauga zaharul, se toarnă oțet și ulei, se amestecă ușor, pune salata în căldură, capacul, se aduce la fierbere, apoi se fierbe apoi 5min - legumele ar trebui sa dea suc, redus foarte mult în volum. Puneți legumele în borcane curate, uscate (pentru a le ține în cuptor), burat - din cauza excesul de aer, capace rola sterilizate (5min să toarne apă clocotită). Băncile răsturna cu susul în jos, cu o salata, înfășurați o pătură și se lasă să se răcească, astfel. Depozitați într-un loc întunecos și rece.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat