Salata in iarna de vinete, ardei și roșii (cu fotografii)
Conservarea salata de iarnă de vinete cu ardei și roșii, și uite pe fereastră. Nu știu cum faceți voi, și avem deplină meteo de toamnă a luat în propriile mâini. Dacă în urmă cu o săptămână, toate nas ușor încrețită de la primul val de frig de lumină, dar astăzi fiica ei la școală deja trimis într-o jachetă. Și, în timp ce este în școală, am fost într-o grabă pentru a termina pregătirile pentru iarnă. Conserve vinete cu ardei dulci și roșii în timpul iernii, mă pregătesc pentru fiica mea. Ea iubește gustări ascuțite mici. Daca sunteti un fan al snacks-le să ia 1 chili ardei iute. Dar eu sunt în acest an, prima dată când se adaugă, în mod tradițional, este gătită fără ea.
Este frumusetea acestei salata de vinete în timpul iernii este că, chiar dacă nu sunt în starea de spirit de a găti, seara a fugit prieteni la cină, apoi coace puiul în cuptor pentru oricare dintre retetele tale preferate pentru a găti piure de cartofi, și să deschidă un borcan de vinete - se pare foarte sincer cină.
Un alt mic secret - este foarte dificil de a cumpăra exact cantitatea necesară de legume este întotdeauna o parte. Prin urmare, una dintre acele legume care rămân după conservarea vinete în iarna fac întotdeauna o pereche de borcane de salata de vinete în timpul iernii. Dar, din momentul în cuvinte pentru a trece la conservare.
borcane de 4-5 litri:
- 3 kg vinete
- 1,5 kg ardei cărnoasă
- 1,5 kg de tomate (soi ia cărnoase, de exemplu, „prune“)
- 100 grame de usturoi
- 1 ardei iute mic (puteți dor, acest lucru este în mod special pentru cei cărora le place picant)
- 100 ml de otet
- 50 ml de ulei vegetal
- 1 lingura sare
- 50 g zahăr
Mod de preparare:
- Să începem de conserve de vinete, care va spala toate legumele, coaja de usturoi. ardei iute este mai bine pentru a elimina semințe. Dar, asigurați-vă că pentru a face acest lucru cu mănuși. Am piper din semințe nu este eliminat, dar a luat un pic de ardei iute. El cărnoase în interiorul și aproape nici semințe.
- Vinetele se taie în dungi.
- Se răcește și sare amară da ieșire (doar 30 minute).
- Între timp, curățați ardeii și se taie în dungi.
- Tomate, ardei iute și carne tocată de usturoi.
- Prin acest timp, sucul de vinete va porni. Clătiți-le cu sare, bizui într-o strecurătoare, care ar fi sticla de apa.
- Mare pot adăuga până vinete, roșii adăuga usturoi albit și ardei iute, ardei gras, sare, zahăr, ulei.
- La foc moderat se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 minute.
- Prin acest timp am pregătit borcane și capace sterilizate. Sub tigaie cu legume face un foc mic, se toarnă oțet. Mixt. Extinderea legume bănci și închiderea capacului.
- Turn borcane cu salata verde si vinete rosii capace si lasa sa se raceasca in jos. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.
O altă opțiune - o salată populară în „desyatochku“ de iarnă. Îmi place personal, pentru că nu are nevoie să transforme roșiile printr-o mașină de tocat carne. Da, și ușor de a cumpăra de pe ochi - 10 vinete, roșii, ardei, chesnochin.