Salata de rosii cu pâine panzanella, pas cu pas rețete cu fotografii
salata Panzanella - un fel de mâncare tipic de a doua zi, când bucătăria a fost lăsată o crusta stătut și este necesar să-l pună rapid în acțiune. Și ulei de măsline, oțet de vin și măsline sunt întotdeauna la îndemână în fiecare provincie italiană. Ca dulce umbra vin de tomate-cremă, care este deosebit de renumit pentru Toscana. Dacă doriți o vacanță, putem adăuga la salata unele fructe parfumat - piersici, pere sau o portocala. Obțineți cele mai ieftine și bogate, ca de obicei italienii.
ingrediente
Preparare Salata:
În castravete curata coaja amar. Castravetele se taie în jumătate pe lungime, se scoate semintele, apoi se taie transversal in felii. Ori în castron, se adaugă sarea. Sare va atrage o parte din lichid, care va face castravete mai flexibil, menținând în același timp forma sa.
tomatele mele, ei fac tăieturi transversale curățate.
Apa se aduce la fierbere și se scufundă roșii, lăsând aproximativ un minut. Acest lucru ne va ajuta pentru a elimina pielea lor. Nu lăsați roșiile în apă pentru prea mult timp, în caz contrar ele vor deveni moi și se destrame. Apoi, este necesar să le răcească în apă rece.
Scoateți pielea și se taie în forme arbitrare, dar nu prea fin.
Se toaca marunt ceapa (preferabil roșu), usturoiul și se adaugă la castron.
Se toarnă o bună parte din ulei de măsline.
Se presară cu capere, anșoa și se taie vasul într-o ceașcă și se amestecă bine toate. Tot sezonul cu sare.
Pâine, feliate și mediu cubulete uscate într-un cuptor, a pus în castron din nou și interferează. Nu pune prea multă pâine că el nu a absorbit toată salata de lichid.
Se toarnă câteva picături de oțet de vin roșu, suc de lămâie, dar nu exagera - într-o panzanella salata ar trebui să o claritate, nu de acid.
La sfârșitul mâini lacrimă frunze de busuioc, frunze de menta. Toate se amestecă.
O rețetă alternativă salată „panzanella“
ingrediente:
1 mic ciabatta - o bucată de pâine în rețetă italiană. (Puteți lua o stătut)
2 ardei
500 g pertsevidnyh sau roșii convenționale cireș
1-2 cepe rosii
1 buchet de pătrunjel
2 linguri. l. oțet de vin alb
1 mână de măsline
1 pumn de capere
sare
Preparare Salata:
Se taie ardeii in jumatate, se scoate semintele. Coaceți-le pe un gratar preîncălzit sau pan-gratar timp de 10 minute, apoi se scoate într-un castron sau o geantă, aproape ermetic și se lasă să „sudoare.“ Scoateți pielea de ardei și se taie carnea în cuburi mici.
coji de ceapa și se taie în cuburi mici. Conectează-te ceapa cu pătrunjel tocat fin și se toarnă oțet de vin. Lasă timp de 5 minute. franzele Jumătate Pune arcul și se lasa la macerat în marinată.
Adăugați la ceapa într-un castron de tomate, ardei, iar la sfârșitul jumătate rămasă din felii Ciabatta. Sare și se amestecă bine. Se serveste, garnisit cu măsline negre și capere.
alte rețete
- Gătitul la prețuri reduse ...
- băuturi est
- Cum corect să taie pește ...
- supă de roșii italiene cu piure de cartofi ...
- Tipuri de ardei dulce și fierbinte
- Rolls umplute cu castraveți ...
