salata Caesar cu reteta de pui de la Gordona Ramzi
Pentru a prepara salata Caesar cu pui avem nevoie de:
- 200 g de pâine albă;
- ulei de măsline;
- 50 g de brânză parmezan;
- 2 salată;
- 2 bucati fara piele piept de pui;
- sare și piper negru;
Pentru sos pentru salata:
- 2 gălbenușuri de ou;
- 1 linguriță muștar Dijon;
- 1 lingură oțet de vin roșu;
- ulei de măsline;
- 50 g hamsie;
- 2 catei de usturoi;
- 75 g de brânză parmezan;
- 1 lamaie, suc de
2. Se taie mici fileurile de anșoa cu usturoi trecut prin presă, astfel încât să se obțină o pastă. Se adaugă amestecul la sos. Răzuiesc parmezan și fin și adăugați-l la sos. Există, de asemenea, stoarce sucul de lamaie. Se amestecă bine, Cezar sos de salata este gata.
3. felie de pâine ușor stătut în felii și apoi în cuburi. Se încălzește o tigaie și se toarnă în ulei 2-3 linguri masline. Se prăjește pâinea feliată, de multe ori amestecarea crutoane. Odată ce crutoane sunt de aur, se adaugă jumătate din parmezan ras. Se agită din nou, scuturarea tigaie, până când brânza este zapechetsya și apoi pus pe o farfurie crutoane gata.
4. Salata se taie în bucăți mari și se pun într-un castron adânc. Se adauga sucul de lamaie, jumatate din sos si jumatate din crutoane. Se amestecă. Aranjați salata pe un platou pentru a alimenta și se adaugă biscuitii rămase și restul de parmezan.
5. Se incinge un gratar tigaie bine. Se taie fiecare bucata de pui fara piele, grăsime, și a trăit pe orizontală și sa răspândit bucățile de carne în mână, ca aripile unui fluture. Se presara cu sare și piper și puneți fileurile într-o tigaie preîncălzit. Se coace timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Carnea de pe placa și îndepărtați grăsimea cu o cantitate mică de sos, lăsați-l pentru un timp „să se odihnească.“ Apoi se taie în fâșii. Puneți carnea într-un vas separat și se toarnă sosul deasupra rămâne.