Sake și shochu în Japonia
Ce este sake? În cazul în care lista care îndeplinesc soiuri de vodca din lume, împreună cu un italian de struguri (Grappa), cartofi Germană (schnapps), mere spaniolă (Calvados) și în mod eronat numit vodca de orez japonez - „dragul".
Sake este, de asemenea, adesea menționată ca „vin de orez“. Europenii asociaza gusturile lumina aroma de fructe de vin dragul, dar atunci când vine vorba de tehnologie de gătit - acest lucru este absolut greșit. Există trei componente foarte importante care trebuie urmate în pregătirea de dragul: orez de înaltă calitate, apă bună, rece tot timpul anului condițiile de maturare climatice. Koji amidon de orez se transformă în zahăr, iar drojdia rezultată transformă zahărul în alcool. Procesul de conversie a amidonului în zahăr și alcool de fermentație testate simultan. Deci, definim termenii: Sake - Orez este Braga.
Particularitatea Națională de băuturi alcoolice.
Fiecare națiune își are propriile sale delicii în domeniul băuturilor alcoolice. Francezii sunt responsabili pentru coniac și șampanie, băutura națională a Republicii Cehe și Germania este berea. Irlanda și Scoția sunt încă certându răgușit despre care a inventat whisky. ale engleză, Chacha georgiană, desigur, vodca din Rusia - toate aceste băuturi au un distincte aroma și de a evidenția caracteristicile locale ale caracterului național. Și Japonia, printre cele trei lucruri cele mai cunoscute, împreună cu un kimono samurai și dragul este prezent - ceva pentru a umezi gât în Țara Soarelui Răsare În general, în Japonia, rolul băuturilor tradiționale, timp de mai multe secole, a fost realizată cu succes și de dragul și serverov. Doar serverov lipsit de experiență mai puțin cunoscute consumatorilor europeni.
Eticheta de bere - care "Baltika", că "Tuborg", că "Asahi".
Pune-le într-un rând, trece la trei metri - nu se poate spune.
șampanie Merry, bere temeinică, vodca simpla si sake. În consumul tradițional pe îndelete de dragul există ceva de la „tyanoyu“ - ceremonia ceaiului japonez. Dar, pe de altă parte, sake nu necesită un tratament special pentru ele însele, în contrast cu cele mai scumpe vinuri europene cu o procedură de degustare complexă. Da, există unele tradiții de dragul de băut. dar nu există reguli clare. Și bea cu gheață, și se încălzește la patruzeci de grade. În general, lumina și dragul dulce este bun refrigerate. mai ales în timpul verii, și un puternic și ascuțit - atunci când este încălzit. În acest caz, sake alimentat într-un gât special sticlă cu un strat subțire și turnat în paharul doar un pic pentru a evita evaporarea rapidă și răcirea băuturii. Care conține o cantitate mare de aminoacizi și vitamine sake îmbunătățește circulația sângelui.
conversație concizie japoneză subliniază felurile de mâncare speciale (cupe de lut de marimea unui degetar), simplitatea pachetului (a se vedea pentru tine) și loialitatea față de tradiție. În comparație cu alte băuturi alcoolice etichete ambalaje sake concentrate în sine, se pare, toate minimalismul culturii japoneze.
O varietate de etichete de vin și designeri se apropie unul.
Crop an, Misty peisaj acuarelă, forma standard a sticlei ...
Globalismul și tradițiile naționale ale Japoniei.
Argumentele înverșunată partizanii și adversarii globalizării nu încetează, și a erupt într-o societate cu o vigoare reînnoită. Ambalaje - acesta este un bun exemplu de influența companiilor multinaționale și a consumului mondial al sistemului propus de lume, în primul rând Americii privind cultura națională a fiecărei țări în parte. Pune într-o bere rând, vin, whisky, coniac, și toate sticlele într-un fel sau altul similar cu stereotipul. La fel de eticheta de pe ambalajul de bere - care „Baltika“, că „Tuborg“, că „Asahi“. Label whisky - că "Ballantyne" care "Nikkei". Vinul - aproape la fel. Desigur, berea japoneză și brandy sunt diferite de omologii europeni și americani, dar nu suficient pentru a vorbi despre caracteristicile naționale ale acestor băuturi în Japonia. Iar atunci când vezi o sticlă de sake. Am înțeles imediat - că este o etichetă tipic japonez. Și nu doar caligrafie fantezie de kanji japonez dă farmec inimitabil. Se pare că producătorii doar două sau trei cuvinte pentru a descrie produsul și deosebească de masa de probe similare. Și trebuie să spun în Japonia, nu există nici mai mult, nici mai putin de 3000 de mărci diferite de dragul.
Sake în magazinele japoneze vor ști imediat: koleretka complet absentă (sau eticheta are locul său de drept), nu există aproape nici latina, forma uimitor de sticle.
P.S. Cu toate că, în plus față de eticheta un rol important în identificarea pieselor și a mărfurilor forma sticlei, și materialul din care este fabricat.
Atenție! sticle din sticlă și transparente, și negru, și mat și negru mat.
standardele japoneze sunt „inteligente“ etichete.
China și Coreea au intenționează deja la standarde japoneze, „inteligente“ eticheta. Această decizie a fost posibil ca urmare a unui acord de cooperare între organizațiile relevante ale celor două țări și Institutul japonez de Standarde.
„Smart“, eticheta cuprinzând un cip cu un număr unic, care permite să se obțină peste aerului conținut în acestea, datele prin intermediul dispozitivului de citire. Astfel de dispozitive pot înlocui coduri de bare de pe produse și să devină un instrument important pentru gestionarea eficientă a inventarului. domeniul lor de aplicare este mult mai largă decât o contabilitate simplă. Ele pot fi, de exemplu, să conțină informații despre produsele alimentare sau materialul odezha și spălare modul de cusut, care poate fi citit de o mașină de spălat.
Japonia Centrul promovează identificarea de noi standarde pentru etichete „inteligente“. membrii japonezi ai centrului sunt reprezentanți ai 352 Electromachine, informații și alte companii.