săgeți usturoi murate, școală bucătar

Gradinarii știu că, atunci când cresc săgețile de usturoi trebuie sa fie eliminate din plante pentru a avea dinti mari. Uneori, ei arunca, dar de ce face acest lucru, dacă aveți posibilitatea să le marinat?
Pentru marinare potrivesc tinere săgeți moi tăiate înainte de a fi început să se rupă inflorescențe înveliș.

Săgețile de usturoi murate №1 rețetă.

ingrediente:
- oțet
- verdeață
- zahăr
- sare
- săgeți usturoi

1. Se dizolvă zahăr în apă, sare, se fierbe timp de câteva minute și se adaugă oțet. Frunzele și săgeți trebuie să fie colectate înainte de a fi cap de usturoi copt.
2. spălare verde, fâșii tăiate, Blanch în apă, se răcește în apă rece, pus într-un borcan bine opărite, se toarnă umplere fierbere.
3. sterilizează borcane litru timp de cinci minute, apoi se închide.
4. Băncile cu săgeți de usturoi puteți adăuga verdeață picant.
5. Se prepară o umplere: Se amestecă 100 g de oțet, 50 g de zahăr și sare per litru de apă.

Săgețile de usturoi murate rețetă. nr.2

ingrediente:
- apa pentru marinata - litri
- zahăr, sare - 50 g
- Săgețile de usturoi tineri - 1 kg
- condimente - ienibahar, frunze de dafin)
- oțet - 100 ml

1. săgețile Cuplu usturoi spală, bastoane tocării, o lungime de 10 centimetri. Cel mai bine este de a folosi partea de jos mai suculentă.
2. Săgețile bine ambalate împreună cu piper și frunze de dafin în borcane de 0,5 litri.
3. Apa să fiarbă, se toarnă conținutul borcane, se acoperă cu capac, se lasa sa stea 5-7 minute.
4. Băncile închideți capacul, puneți-l sub pătură. usturoi marinat gata pentru iarna!

Săgețile de usturoi murate №3 rețetă.

ingrediente:
- tânăr usturoi săgeată
- Greens picante
- sare, zahăr - 50 g
- apa - un litru
- oțet - 120 ml

1. săgețile de usturoi pentru a colecta atâta timp cât inflorescențe înveliș nu a explodat. Odată ce tija este ridicat deasupra frunzele de 10 centimetri, săgețile se pot rupe.
2. săgețile usturoi Torn sortare, spălare. Se taie în bucăți de 3 cm, ori într-o cratiță, se acoperă cu apă clocotită, blanch timp de două minute, dar nu mai mult. Săgețile rece Următorul în apă rece folosind o strecurătoare.
3. Săgețile usturoi posibil bine ambalate în borcane sterilizate, se toarnă sosul de fierbere, se acoperă cu capace de plastic.
4. Se prepară marinată de oțet, zahăr, sare, apă și verdeață.

Gata tulpini de usturoi murat la gust amintind de usturoi sălbatic. Acestea pot fi servite cu o varietate de feluri de mâncare: terci, pește, carne, etc. Ele dau o pregnanță specială. Dacă se dorește, sosul poate fi folosit nu numai tulpini de usturoi, dar capul.

Săgețile de usturoi murate №4 rețetă.

ingrediente:
- 500 de grame de săgeți usturoi;
- 0,5 lingurițe de semințe de coriandru .;
- 2 frunze de dafin;
- Acid 0,5 lingurițe citric .;
- Articolul 0.5. de sare;
- 2 linguri. linguri de zahăr.

1. Săgețile de usturoi clătiți sub jet de apă. Dă apa să se scurgă. Se taie săgeată în bucăți de 4-5 centimetri.
2. Pregătiți borcane. Se clătește în apă fierbinte cu sifon. Apoi, sterilizate într-o baie de apă.
3. Capac metalic muiată în apă clocotită timp de 10 minute.
4. În partea de jos a fiecărei poate pune o frunză de dafin și câteva boabe de coriandru.
5. Puts tocat săgeți usturoi. Se umple cu apă clocotită. Se lasă să stea 5-8 minute. 6, apa este drenată din cutii în tigaie. Se adaugă zahăr, sare și acid citric.
7. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic.
8. începe fierbere saramură se toarnă săgeți usturoi. Umple-l, astfel încât saramura curge peste margine.
9. suluri sterilizate capace de metal. Întors cu susul în jos și scoateți-o „haină“.
10. Atunci când borcane au răcit, se scoate într-un loc răcoros. Gata săgeți usturoi murate, gata pentru a fi servit cu carne la grătar.