rulouri franceze mamei - rulouri 1001 alimentare
Vorbind cu părinții mei pe Skype, de multe ori împărtășim meniurile noastre culinare și „Refresh“ - aceasta este nostru, să spunem, un subiect special de conversație! Ceea ce oamenii au mancat prea mult, unul care nu au de lucru ... Și odată tata, ținând stomacul său, mi-a spus că atunci când mama coace chifle, ei nu mănâncă nimic, în timp ce aceste rulouri aceeași alerga afară, și apoi du-te și nu înțeleg cum se întâmplă acest lucru, aceste chifle sunt delicioase. Ispitit de o astfel de poveste, am cerut imediat pentru rețeta și în dimineața următoare deja fericit cu casa lor arome minunate rulourile franceze pe reteta mamei mele. Fii atent! Ei au un gust chiar mai bine decât în scris aici!
Porții: 18 buc.
Pentru a găti chifle franceză la reteta mamei mele, veți avea nevoie de:
lapte - 1 lingura. + 2 linguriCum de a găti chifle franceze.
1. dedurizată unt (sau margarina) la temperatura camerei.
2. Se încălzește laptele (1 lingura.) La aproximativ 40 de grade, pentru a dizolva drojdia în ea. Puteți lua 2 lingurite drojdie uscată în loc de „bunica mea“, dar aluatul iese un pic diferit în cele din urmă. Adăugați element 0,25. zahar, 2 oua, un praf de sare și se amestecă. Adăugați o ceașcă de făină. Se amestecă. Adăugați 100 g de unt topit. Se agită și se adaugă o a doua ceașcă de făină. Se agită și se adaugă robinetele restul de făină - ar trebui să aibă un aluat gros lipicios. Când este potrivit, va trebui să se framanta cu mana. În timpul abordării, aceasta nu va fi atât de lipicios, astfel încât în această etapă, făina este mai bine să rezerve „pentru mai târziu“. Se acoperă filmul aluat și a pus o oră într-un loc cald, fără proiecte.
3. În timp ce aluatul este potrivit, face „dulce“ pentru chifle. Pentru aceasta este necesar să se stabilească într-un vas de 100 g de unt moale și ulei pentru a se amestecă amidon. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o lingura de lemn sau o furculiță. Apoi, se amestecă în porțiunile de ulei la amidon 0,75 art. zahăr. Ia ulei dulce. Lăsați-l la temperatura camerei și așteptați până când aluatul se va face.
4. luxuriante Aluatul parfumat spre un tabel presărat cu faina si se framanta. Dacă aluatul este foarte lipicios - adauga putina faina. Aluatul este foarte plăcut de utilizat. Se împarte aluatul în 2 bucăți (în funcție de dimensiunea mesei, în cazul în care masa este mare -, nu poți face). O parte a capacului, și o parte din rola din stratul de 3-5 mm grosime. lubrifia Uniform jumătate, „dulciuri“, rola în rola și se taie în înălțimea cilindrului de 3-4 cm. Cilindrii pus pe o tavă unsă cu unt pergament. Ei cresc foarte mult în volum, astfel încât distanța dintre ele este mai bine să se facă aproximativ 2 cm și puneți-le pe foaia de copt într-o manieră eșalonată. Chifle frumoase arata si forme rotunde. Am toate rolele se potrivi pe un cuptor de copt mare de standard. Scrierea chifle rasstoyatsya sub prosop de 20 de minute.
5. Ungeti cu ou bătut rostogolește 2 linguri lapte praf și locul de muls de zahăr în cuptorul preîncălzit la 180 de grade si se coace timp de aproximativ 30 de minute. Timpul este foarte dependentă de calitatea uleiului si margarina - unele branduri da o mulțime de fluid și trebuie să se coace mai mult. Plus care iubește ce crusta - licitație sau bej auriu crocantă.
Eliminare 6. chifle complete la cald din pergament (bomboane greu le lipesc una de alta foarte repede), un pic mai rece și distra! Cu ceai, lapte, fermentat la cuptor cu ... chifle foarte gustos!