rulouri fierbinte la domiciliu, cu propriile mâini - o rețetă cu o fotografie
În Japonia, de foarte multe ori servit role la cald. Acest fel de mancare nu se poate compara cu gust cu nimic. Rolls obținut neobișnuit de suculent și nutritive. De asemenea, oferim pentru a găti propriile lor mâini la domiciliu. Este atât de ușor!
- Ingrediente necesare: nori (1 coală), orez (1 cană) svezhesolenaya pește roșu (50 grame), muraturi (1-2 bucati), ghimbir murat (10 grame), ulei vegetal (pentru prajit);
- Rice: apă pentru orez (1 cana), sau oțet de vin de orez (5 linguri), zahar (1 lingura), sare (1 linguriță) de gătit;
- Pentru ou aluat (2 bucăți), făină (3 linguri), sare (1 linguriță, nu diapozitive).
Pregătirea role la cald cu mâinile lor este foarte simplu. Este important să se pregătească aluat propriu-zis. Conform densitatea ar trebui să fie smântână groasă acru. Japoneză prăji, de asemenea, rolele folosind un wok. Bolul rotund este turnat o mulțime de ulei vegetal. rola plutește liber în aceasta nori în timpul tratamentului termic.
După prăjire trebuie în mod necesar să se rostogolească hârtia umedă pentru a îndepărta resturile de nori de grăsime.
De asemenea, rețineți că rola de nori ar trebui să fie tăiate în cuțit ascuțit, foarte subțire, înmuiate în oțet. Este important ca toate rolele au fost, de dimensiuni uniforme îngrijite și forma.
Pe șervețel de bambus (Macy) este extins foaie de partea netedă în jos de nori.
În continuare, se prepară umplutura si se fierbe orezul. Orez pentru rolele fierte urmeaza. Mai întâi trebuie să dau clătire bine sub jet de apă. Dupa ce umple cu apă clocotită într-un raport de 1: 1 și a pus pe un foc moderat. Gatiti până când fierbe apa. După reducerea de căldură la un nivel minim și să continue gătit 20 de minute. Necesar în timpul gătirii oala cu capac de orez. După 20 de minute, focul off și lăsați vasul pe aragaz chiar minute 15. Fig gata. După ce se răcește, trebuie să-l umple cu otet, amestecat cu sare și zahăr și se pisa-l între palme. Acum este timpul pentru a începe de umplere pentru role. Pentru a face acest lucru, se taie peștele sărat roșu proaspăt, cu benzi groase lungi. De asemenea, fâșii subțiri de castravete sărat felii. Umplutura este folosit ghimbir murat.
Mâini umezește în soluție acetică. mâinile ude pune orezul pe nori. Orez acoperit 2/3 din foaie. Apoi, a pus umplutura: pește, castraveti si ghimbir murat.
Reducerea foaie în rola nori.
Se prepară aluat. Pentru a face acest lucru, în ouăle bătute se adaugă sare și făină. Se amestecă până la uniformizare.
Scufundati rola fierte aluat nori.
Tigaie pentru a turna ulei, pentru a-l aduce la fierbere. În ulei fierbinte pentru a reduce rola și se prăjește pe toate părțile nori până crusta aurie crocantă. După prăjire, asigurați-vă că să se scufunde o rola prosop de hârtie.
Se taie rola în bucăți porțiuni. Este important ca aceste piese sunt aceeași lungime. Hot rulouri sunt gata.
Rămâne pus lor pe o farfurie de servire și se servește.
rulouri calde servite cu sos de soia si wasabi.