rosii uscate la soare in ulei de masline ca un tomate aruncat la domiciliu

V-ați cumpărat vreodată vreodată roșii uscate la soare în ulei de măsline? Dacă da, atunci știi că acestea sunt scumpe, iar numărul lor nu este deosebit de fericit cu banca. Sun-roșii uscate pentru a găti acasă și să le facă chiar mai tort delicios.

Să se pregătească rosii uscate la soare de casă. Cook, o dată mai mult decât vă puteți mânca la un moment dat. Ele sunt perfect depozitate în frigider pentru o lungă perioadă de timp, dacă este făcută corect.

• roșii coapte - 2-2,5 kg
• ulei de măsline
• busuioc uscat
• cimbru uscat
• piper negru proaspăt măcinat
• usturoi
• ardei iute
• Sare și zahăr

Sfat: cumpăra roșii mici, cum ar fi cireșe. Pentru bucuria noastră este acum un număr foarte mare de soiuri diferite de tomate. Încercați înainte de a cumpăra. Dacă acestea sunt coapte, acestea ar trebui să fie un pic mai dulce - ideal pentru rosii uscate la soare.

Acum, aș sfătui cu tărie toată lumea pentru a curăța de pe piele. Am înțeles că aceasta este o lungă perioadă de timp, dar gustul de tomate va fi chiar mai bine. Dar, dacă este absolut de nesuportat, atunci bine.

Cum se coaja o rosie? Asigurați fiecare tomate în cruce tăiate superficial și se toarnă roșiile într-o cratiță mare de apă clocotită. După 1-2 minute, se toarnă apă caldă și se toarnă imediat rece chiar apă rece ca gheața. Apoi scoateți pielea de fiecare fat. Ați terminat? Ei bine făcut!

Se taie roșiile pe lungime în două părți și trebuie să fie tăiate pe tavă. Lay strâns, nu vă faceți griji, nimic nu se va întâmpla cu ei. Acum, se presara-le ușor cu sare și așteptați timp de aproximativ 15 minute, până când roșiile nu se va renunța la sucul lor. ea se toarnă cu grijă în paharul, el ne-a dat mai util.

Acum, se presara rosiile cu ulei de masline, se presara cu zahar, piper negru proaspăt măcinat și ierburi uscate. Trimite roșiile în cuptor, preîncălzit la 80-90 de grade timp de 5-6 ore. În cazul în care cuptorul are un mod de evacuare, convectie, porniți-l. În cazul în care un astfel de regim nu este - lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a permite aerului să circule în mod corespunzător.

După 5-6 ore, vei avea minunate rosii uscate la soare, dar puteți sta în jurul orei 04:00, așa cum fac eu. Apoi, roșiile nu sunt încă pe deplin uscate și îmi place, dar acestea nu sunt stocate atât de mult timp. Tu decizi.

Ușor ori roșiile într-un borcan steril, se adauga usturoiul, chili cuțit țeapă, dacă vă place spiritual, și completați cu ulei de măsline cald până la refuz. Se acoperă și pasteurizează roșii într-un cuptor la 90 de grade și 30 de minute. Când se răcește - în frigider. Eu nu stau mult timp, așa că am sări peste acest pas și să încerce să le folosească la destinația lor în primele 4 zile ale vieții lor. Excelent instrument de pizza, paste, focaccia și pesto. Experiment cu ierburi. Încearcă să-i smucitură dureze mai mult sau mai puțin. În final veți obține doar astfel de roșii, care vă place cel mai bun, și vă doresc mult noroc. Poftă bună!