Rosii in suc propriu cojit - retete culinare

Tomate - al doilea cel mai popular legume după castraveți, care sunt recoltate în mod activ pentru iarna. Acestea sunt utilizate pentru industria conservelor ca produs separat, cât și pentru salate, aperitive, sosuri pentru borș.

roșii în special gustoase produse în suc propriu, care este, în sos de tomate. Ei păstrează mai multe vitamine și senzații gustative care seamănă cu legume proaspete. De asemenea, se creează o producție non-deșeuri și o economie suplimentară a sistemelor de containere și depozitare.

Ca ingredient principal este mai bine pentru a alege un soi de roșii, aproximativ aceeași mărime, de dimensiuni medii, boli, neporazhonnye curate, netede și putregai. Vtorosortitsa potrivite pentru suc, care sunt selectate, purificate din diverse defecte și derula printr-o mașină de tocat carne sau un storcator.

Sucul de tomate poate fi de două tipuri - cu semințe, coajă, sau curat, fără aceste incluziuni. Pentru tomate preforme în suc propriu al doilea exemplu de realizare adecvat, care se obține prin trecerea prin tomate storcător.

roșii decojite

Pentru a utiliza tomate mai plăcut, este recomandat pentru a le elimina, cu un înveliș superior rigid în timpul preforme. Fă-l simplu.

Preparat pentru conserve copt, neted, identic ca marime, roșii curate pentru 2-3 minute muiată în apă clocotită. Peel se micșorează și pot fi îndepărtate cu ușurință. roșii decojite, astfel, imediat pus într-un borcan. Fa-o mai bine cu o lingura, astfel încât să nu zdrobi sau rupe forma fructului.

Tomate în suc de roșii

In borcan de trei litri 1 ia în general 1-1,5 kg de fructe coapte.

Pentru a 1,5-2 litri de suc care umple recipientul cu rosii, va avea nevoie de încă 3 kg de roșii de orice soi, mare, ușor deteriorate, dar foarte matur.

1. tomate descojite pus într-un borcan, fără burat. Fructele trebuie să fie plasate cât mai liber posibil, astfel încât sucul ar putea fi distribuite de-a lungul rezervorului.
2. Vtorosortitsu a trecut printr-un storcător. Lichidul rezultat se pune într-o cratiță pe aragaz, încălzit și lăsat să se fierbe timp de 5-7 minute. Neaparat scoate spuma formată.
3. Într-o rosie fierbinte se adaugă sare și zahăr, astfel încât acestea au dispărut.
4. Se toarnă peste roșiile preparate și le sigilate cu capace de tablă. Se pune vasul sub o pătură și ține-l sub până la rece.

Tomatele recoltate astfel încât se obțin suculent, aromat și delicios. Și puteți bea suc sau adăugați-l la borș, supe sau sosuri.