Romania istorie Sbiten, rețete, beneficii

Sbiten: un pic de istorie ...

Principala caracteristică a popoarelor de Est, a băuturilor care conțin apă, miere (de multe ori - melasă) și condimente, menționat pentru prima dată în înregistrările din XII. Și descrierea cea mai veche a pregătirii sale sunt date în secolul al XVI-lea Domostroi. De multe ori, în Sbiten adăugate diverse ceaiuri de plante (salvie, sunătoare, rădăcinile de violete, etc.).

Inițial numit Sbiten Digest sau compot de fructe, și mai târziu - doar cu pas. Înainte de apariția de ceai. era băutura cea mai masivă.

Numele cel mai probabil provine de la cuvântul „trage în jos“ (el se pregătește în cele două nave, care insistă miere și condimente, apoi se amestecă conținutul vasului - bate la ușă). În locurile aglomerate au fumat speciale Sbiten, în cazul în care o băutură delicioasă și sănătoasă preparate în samovar. Un compoturi de fructe consumate ca rece (concurent doar în timpul verii a fost doar pentru prepararea cafelei), și la cald.

Intr-un articol anterior am vorbit despre profesiile din Rusia. Ele pot fi atribuite în condiții de siguranță și a adus în jos vânzători. În piețe și în plantațiile de tramvai în timpul festivalurilor Sbitenschik cu samovaruri în mână și la kalatches gata oferit cald și potoli setea lor.

Rețete adus acolo jos set mare: Sbiten Stolbushinsky, Moscova, Suzdal, Vladimir, "Zhzhenka" "Bylina" kumushkin, condensat, uscat, purpuriu, roșu, căpșuni, etc. Conform tehnologiei de preparare a Sbitnev împărțit în simple și cremă de ouă (de must fermentat la două săptămâni). Pentru a cita doar câteva rețete simple de aici.

5-6 litri de apă;
200 g de miere;
1 kg melasă albe;
2 lingurite ghimbir;
2 g de scorțișoară;
bud 5 cuisoare;
5 Art. l. mentă uscată;
3 asteriscuri anason;
10 mazăre piper negru;
6-8 capsule de cardamom.

Pentru a se dizolva în sirop și miere de fierbere. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă toate condimentele de mai sus și se fierbe timp de încă 10 minute. Opriți și se filtrează. Toate Moscova Sbiten gata!

Apa - 800 ml;.
Honey - 100 g;.
Zahăr - 3 linguri. l.;
Celuloză și suc de afine - 100 g;.
Carnation - 3 bud;
Cardamom - 10-15 buc;.
Puteți adăuga, de asemenea, scorțișoară și frunze de dafin (opțional).

Strângeți și se filtrează sucul de afine. Adăugarea de apă la pulpa, se aduce la fierbere și se filtrează. Arunca într-un decoct de scorțișoară, cardamom și cuișoare și se fierbe timp de 10-12 minute mai mult. frunze de dafin trebuie să se stabilească timp de 5 minute. înainte de sfârșitul anului de gătit. Bulionul rezultată din nou vom filtra; se adaugă miere, zahăr și suc de afine; se aduce la fierbere și se stinge. Taiga Sbiten gata!

1 litru de apă;
200 g de miere;
Cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin, ghimbir - fiecare din 5 g

Distribuiți miere în apă și se fierbe timp de 20 minute. Adăugați condimentele și se fierbe timp de încă 5 minute. Tulpina care rezultă bulion. Gata!

Beneficiile acestei băuturi minunate și incredibil de gustoase se află în compoziția ingredientelor. Honey, care este fundamentul în sine este un produs foarte util, care conține un număr foarte mare de substanțe și elemente de caroserie esențiale. Și pentru a adăuga la tot felul de ierburi Sbiten ea un excelent instrument de prevenire împotriva multor boli fac. Pronunțate în Sbitnev, în plus față de încălzirea, anti-inflamatorii și proprietăți antiseptice. Bea băutura noastră tradițională și să fie sănătos!