Rolul vitaminelor, vitamine, rolul lor in organism, vitamine și minerale, utilizarea vitaminelor, rolul vitaminelor
Ce sunt vitaminele?
Cuvântul «Vita» înseamnă viață. Vitamine - o substanță care avem nevoie pentru a sustine viata. Aceste substanțe organice, care sunt formate de plante și animale, și trebuie să fie ingerate cu alimente în cantități suficiente.
Rolul vitaminelor în corpul uman.
1. Vitamina A (retinol). Acesta este responsabil pentru sistemul imunitar, productia de hormoni, si viziune. Crește atenția și accelerează viteza de reacție. Vitamina A ajuta la absorbtia de zinc și zinc, la rândul său, promovează absorbția vitaminei A.
Lipsa de vitamina A în organism se confruntă cu slăbirea acuității vizuale și de imunitate, îmbătrânirea rapidă a pielii, deteriorarea proceselor de regenerare, tulburări hormonale.
Produse: morcovi, lapte, branza, oua, spanac, ceapă.
2. Vitamina C (acid ascorbic). Este un antioxidant.
Vitamina C stimulează creșterea și participă la procesele de respirație tisulară, metabolismul aminoacizilor, favorizează asimilarea carbohidraților. Acesta protejează organismul de la mai multe infecții virale și bacteriene. Crește elasticitatea și rezistența vaselor de sânge. Aceasta ajuta la curatarea de toxinele din fumul de țigară și se termină cu otrăvurile de șerpi. Activează glandele endocrine, in special glandele suprarenale. Acesta îmbunătățește starea ficatului. Se slăbește efectele diferitelor alergeni. Aceasta ajută la reducerea colesterolului din sânge. Aceasta protejează împotriva oxidării necesară pentru grăsimile corpului și vitamine solubile în grăsimi (în special A și E). Acesta accelerează vindecarea rănilor, arsuri, sangerarea gingiilor. Aceasta crește rezistența organismului la toate efectele adverse. Eficient în tratamentul multor boli.
Lipsa de vitamina C în organism: Reducerea performanțelor fizice și mentale, rezistența la infecții, letargie. tulburări metabolice. Scorbut, sangerarea gingiilor, pierderea dintelui.
Alimentele bogate in vitamina C: fructe proaspete, legume, plante aromatice, măceșe, cătină, coacăze negre, ardei rosu - stocarea reală a vitaminei. produse de origine animală, aproape nu-l conțin.
3. Vitamina E (tocoferol). Vitamina E este principalul reprezentant al grupului de antioxidanți (antioxidanți - acest substante antioxidante). Este cunoscut pentru proprietățile sale de reintinerire. Aceasta stimulează diviziunea și creșterea celulară, care rezultă în organism este reîmprospătat. Ca unul dintre cel mai puternic antioxidant natural, vitamina E este inclusă în membrana celulară și elimină radicalii liberi - principalele corpului perturbatoare. Menține sistemul imunitar, se înmoaie impactul negativ al substanțelor radioactive. Acesta previne dezvoltarea unor boli grave ochi - cataractă. Este necesar pentru prevenirea aterosclerozei și, ca urmare a unei boli de inima. Promovează acumularea de vitamina A, este necesară pentru a elimina efectele hipervitaminoza D. Combate oxidarea grăsimilor, vitamina A, seleniu și doi aminoacizi care conțin sulf, într-o oarecare măsură, vitamina C. Accelerarea vindecarea arsurilor. Reduce oboseala. Este eficient în tratamentul distrofiei musculare. Aceasta îmbunătățește funcționarea glandelor endocrine sexuale și de altă natură.
Lipsa de vitamina E care se confruntă îmbătrânirea rapidă a organismului, aparitia timpurie a ridurilor, fatului distrofie in gravidă deficit de vitamina E zhenschin.Pri de schimb de vitamina D este deranjat de ficat.
Continute: uleiuri vegetale, ficat de animale, ouă, cereale, fasole, varză de Bruxelles, broccoli, fructe de macese, cătină, legume cu frunze verzi, cires, frasin, semințe de mere și pere, semințe de floarea-soarelui, alune, migdale.
4. Vitamina B 1 (tiamina). Acesta stimulează creierul. Regleaza metabolismul carbohidraților în organism, sistemul nervos și serdtsa.Etot vitamina este necesară pentru funcționarea corectă a oricărei celule din organism, în special pentru celulele nervoase. Este necesar pentru sistemele cardiovasculare și endocrine, pentru schimbul de substanțe. Vitamina B1 normalizeaza aciditatea gastrică, activitatea locomotorie a stomacului și intestinelor, crește rezistența organismului la infecții și alți factori de mediu adverse. Aceasta ajută cu răul de mare și de boală de mișcare în timpul zborului.
Dezavantajul în organism: epuizarea nervoasă, tulburări ale inimii și a metabolismului, edem.
Conținuți: Cereale, legume verzi și organe. Conținuți în drojdie uscată, pâine, mazăre, cereale, nuci, alune, ficat, inima, gălbenuș de ou, lapte, tărâțe.
5. Vitamina B 2 (riboflavina). Necesare pentru sinteza hormonilor care afectează formarea de sânge. Este necesar pentru activarea unui număr de vitamine. Acesta oferă lumină normală și de viziune de culoare, reduce oboseala ochilor. Aceasta susține o piele, unghii, păr sănătos. Implicat în carbohidrați, proteine și grăsimi metabolismul. Participa procesul de creștere. Responsabil pentru acuitatea vizuala si procesele de regenerare. Acesta promovează absorbția fierului și conservarea în organism.
Un dezavantaj în organism: apariția rănilor non-vindecare și ulcere, scăderea acuității vizuale în condiții de lumină scăzută care se încadrează imunitate.
Aflat în ouă, carne, ficat, rinichi, pește, produse lactate, brânzeturi, precum și în legume cu frunze verzi (in special broccoli, spanac) și în drojdie.
Deficitul în organism: Violarea metabolismului, a sistemului nervos, echilibrul hormonal, scăderea imunității.
7. Vitamina B 6 (piridoxina). B6 este determinat prin participarea la metabolismul aminoacizilor (aminoacizi constă din proteine). Acesta joacă un rol important în producerea de hormoni, neurotransmițători, precum hemoglobina din celulele roșii din sânge. Este necesar pentru sinteza normală a acizilor nucleici care împiedică îmbătrânirea organismului de a menține imunitatea. Aceasta ajută pentru a scăpa de spasme musculare, crampe picior de noapte, senzație de amorțeală mână, anumite forme ale membrelor nevrită. Este necesară pentru ciancobalamină digestie normala (vitamina B12). Necesară pentru a forma compuși de magneziu în organism.
Deficitul în organism: de a dezvolta boli cardiovasculare.
Tulburări metabolice (in special de proteine).
S-au găsit în ouă, ficat, rinichi, inima, carne de vită, lapte. De asemenea, ei o mulțime de ardei, varză, morcov, pepene galben.
Deficitul în organism: Caracterizat de slăbiciune, oboseală, dureri de cap, pierderea poftei de mâncare, paloare, amorțeală și înțepături în corp, palpitații, dispnee la efort.
Surse ciancobalamină - numai produse de origine animală, cu cea mai mare cantitate de vitamina este conținută în produse secundare (ficat, rinichi și inimă). Destul de o mulțime de vitamina B12 în brânză, fructe de mare (crab, pește somon, sardine), ceva mai puțin - în carne și păsări de curte.
9. Vitamina B 9 (acid folic). Este nevoie de acid folic pentru normalnogosinteza proteine si hematopoieza. Acesta prevede hemoglobina povysheniesoderzhaniya, celule roșii sanguine, celule albe din sânge și trombocite în sânge. Organismul are nevoie pentru a produce noi celule: piele, păr, sânge. Implicată în îndepărtarea grăsimii, care a acumulat in ficat, este necesara pentru metabolismul normal de proteine. Poate încetini albire a parului, în combinație cu acid pantotenic și parabeni. Acesta imbunatateste pofta de mancare, mai ales dacă vă simțiți oboseala. Acesta oferă o piele sanatoasa cautati. Acesta este utilizat în tratamentul anemiei, leucopenie, gastroenterită.
Aceasta vitamina are, de asemenea, un efect benefic asupra metabolismului grăsime în ficat, metabolismul colesterolului, si anumite vitamine. Este nevoie de acid folic pentru asimilarea vitaminelor B, in special acid pantotenic. Acesta stimuleaza sistemul imunitar.
Deficienta de vitamina B12 și acid folic duce la dezvoltarea de același tip de anemie. Deficitul de vitamina caracteristice diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal, care rupe sale de absorbție. Cand deranjat acid folic schimb de ficat.
Acidul folic într-o mulțime de legume cu frunze de culoare verde închis (salată, spanac, pătrunjel, ceapă verde), ceapa bulb, morcovi, pivnyhdrozhzhah, conopida, pepene galben, caise, fasole, avocado, gălbenușul de ou, ficat, rinichi, ciuperci.
10. Vitamina PP (aceasta se numește vitamina B3, niacina). Aceasta vitamina este esentiala pentru respiratia celulara, sistemul nervos și metabolismul. Niacina este implicat activ in carbohidrati si proteine de obmene.Ona ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, imbunatateste digestia, vindeca tulburări gastro-intestinale. Aceasta ajută la menținerea pielii într-o stare de sănătate. Participa în furnizarea de vizibilitate normala. Acesta îmbunătățește circulația sângelui și de a reduce tensiunea arterială ridicată, deoarece are acțiune vasodilatatoare.
Deficitul în organism: arsuri la stomac, slăbiciune, depresie, iritabilitate, oboseală, constipație, scădere în greutate, paloare și piele uscată, pierderea poftei de mâncare. rezistență scăzută la infecții. Una dintre bolile cu deficit clasic - pelagra.
Cuprins în produsele alimentare: drojdie de bere, pâine din făină de grâu, ficat, carne slaba, rinichi, carne de pasăre albă, pește, ouă, brânză, ciuperci uscate, semințe de susan, cartofi, semințe de floarea soarelui, smochine, prune uscate, fasole.
11. vitamina P (rutin, bioflavonoide). Kapillyaroukreplyayuschim are o acțiune puternică, reduce permeabilitatea vasculară, previne si vindeca sangerarea gingiilor. Este esentiala pentru absorbtia normala si metabolismul vitamina C, vitamina C protejează împotriva deteriorării și oxidare, precum și să contribuie la acumularea acesteia în organism. Prin urmare, aportul de vitamina C recomandata combinata cu bioflavonoide. Acesta are un efect asupra glandei tiroide. Previne adrenalina de la oxidare. Crește rezistența la infecții. Aceasta ajută cu edem, și amețeli asociate cu boala a urechii interne. Folosit în tratamentul bolilor caracterizate prin creșterea permeabilității vasculare, diateza, hemoragiile la nivelul retinei, boli alergice, boli infecțioase și altele. D.
Deficitul în corp: și fragilitate capilară Fragilitatea (vasele mici de sânge). Durere în picioare în timpul de mers pe jos, durere în umeri, slăbiciune, letargie, oboseala.
12. Vitamina H (biotina). Biotina este necesară pentru 9 sisteme enzimatice. Este implicată în metabolismul carbohidraților, proteinelor, grăsimilor. Aceasta vitamina este esentiala pentru sistemul, pielea, sistemul nervos imunitar. Biotina este necesară pentru schimbul de acid nicotinic (vitamina PP). Are activitate asemănător insulinei - reduce nivelul de zahar din sange. Aceasta previne căderea părului și albire. Se ameliorează durerile musculare. Reduce severitatea eczema si dermatita. Este necesar pentru sinteza de acid ascorbic (vitamina C). Pentru a merge biotină la forma activă, trebuie în mod necesar de magneziu.
Deficitul in organism: gastrita, boli intestinale, inhibarea microflorei intestinale, de multe ori asociate cu administrarea de antibiotice și sulfamide. Începe să coaja de pe piele, apoi a dezvoltat dermatita de pe brate, picioare, obraji.
Cele mai multe dintre biotină în ficat de vită, gălbenuș de ou, lapte, nuci, fructe.
13. Vitamina N (acid lipoic). acidul lipoic previne oxidarea acidului ascorbic (vitaminaS) și tocoferoli (vitamina E). Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge. Aceasta ajută cu diferite forme de ateroscleroza. Ieșirile din corpul de substanțe toxice.
Atunci când eșecul de acid lipoic crește nivelul de acid piruvic (unul dintre produsele metabolice) in tesuturi. Aceasta duce la apariția acidozei (acidifiere) și apariția tulburărilor neurologice și a altor boli.
Cuprins în alimente: carne de vită și de lapte, un pic - în legume.
14. Vitamina D (calciferol). Responsabil pentru formarea oaselor, unghiilor si a dintilor. Funcția principală a vitaminei - reglarea metabolismului calciului și fosforului, asigurând creșterea normală și integrității osoase. Atunci când sunt combinate cu vitaminele A și C ajută la prevenirea răcelilor. Acesta promovează absorbția vitaminei A. Accelerarea eliminarea plumbului din organism, precum și alte metale grele. Îmbunătățește absorbția de magneziu. Ea distruge bacilul tubercul, drojdie și alte microbi. Normalizeaza de coagulare a sângelui. Lipsa de vitamina D este plină cu rahitismul, o mare probabilitate de slăbire fractură a cariilor dentare tesutului. Corpul uman sintetizeaza vitamina D sub influența luminii solare, astfel încât aveți nevoie pentru a petrece mai mult timp in aer liber.
Cele mai multe vitamina D se gaseste in uleiuri, sardine, hering, somon, ton, lapte și produse lactate din pește.
15. Vitamina K. Funcția principală a vitaminei K în organism - menținerea de coagulare a sângelui normal. Acesta previne hemoragie internă și hemoragie. Acesta accelerează vindecarea rănilor. Se întărește mușchii. Acesta oferă corpul cu energie. Necesare pentru calcifiere a oaselor, este responsabil pentru formarea țesutului osos.
Cu o lipsa de vitamina K o persoană este predispus la sângerări prelungite, fracturi, osteoporoza.
După cum se poate observa din cele de mai sus, rolul vitaminelor în corpul uman este dificil de a supraestima beneficiile de vitamine este foarte mare.
În continuare va fi plasat un tabel de minerale, precum și rolul lor în organism.
Precum și un tabel: numărul de vitamine și minerale în produsele (în cazul în care o vitamina mai mult), astfel încât să puteți calcula și de a determina pentru tine: Nu te necesarul zilnic de vitamine sau minerale.
Probabil, se pune multe întrebări: de ce brusc există un deficit de vitamine sau minerale?
Aceasta, desigur, se datorează mai multe motive:
1. Suntem prea distanta fata de natura, ca utilizarea unor metode moderne de cultivare și cultivarea culturilor, conduc la faptul că fructele și legumele noastre nu sunt în măsură să acumuleze o cantitate suficientă de vitamine și minerale!
2. Din anumite motive, reduce absorbția nutrienților de către organism. Nu faptul de a mânca, trebuie să înveți!
Vom analiza cu siguranță în detaliu motivele pentru ambele. Să începem cu primul și principalul. Să vedem cum strămoșii noștri au reușit să cultive plante sănătoase. Și cum putem învăța să fructe și legume într-adevăr delicioase și sănătoase.