rola tempura

Dintre toate posibilele rețete din bucătăria japoneză, ar trebui să fie individualizata sushi și role. care sunt de obicei consumate fierbinte. Umplerea pentru rolele pot fi orice (role cu țipar. Rolls cu caviar, role cu castravete), dar tehnologia de preparare a acestora este întotdeauna aceeași. Tempura Maki rola sau tempura servit întotdeauna la masa la cald, rece, rola tempura își pierde aroma și nu se deosebește de rulouri clasice. Prin urmare, ordinea și pe termen lung role de livrare tempura de restaurante japoneze nu sunt recomandate. Cele mai frecvente reteta pentru rola tempura - afară de orez. Faptul că rola de orez coajă absoarbe aluat mai bine, care muiată role, înainte de prăjire. aluat Tempurny - acesta este secretul principal al preparatului de role la cald. De aceea, sub formă de rulouri fierbinte numit Tempura roll.

Ingrediente pentru rola:

orez sushi
alge marine Nori
pesmet
Fileul de somon (somon)
branza Philadelphia si Buko
castravete proaspat
ghimbir murat

Tempurnogo ingredientele pentru aluat:

ouă
făină tempurnaya

Tempura rola - Rețetă

În primul rând, trebuie să se pregătească un aluat pentru prăjit rulouri. Pentru aceasta avem nevoie de un ou - 1 buc. făină și apă. Se împarte oul într-un castron, se adaugă puțină apă și câteva linguri de făină. Se amestecă până la omogenizare. Amintiți-vă că aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nu face gros. Ajustați coerența cu apă și făină.

Când aluatul este gata, puteți începe a face rulouri. Pentru a face acest lucru, pune deja fiert orez pe suprafața foii de nori. Sigilarea mâini orez strat. Figura 2/3 trebuie să acopere foaie nori.

Acum vom expune umplerea roll noastre. În primul rând, a pus brânza, apoi o bandă de castravete și somon fileuri. La cerere puteți adăuga la umplutura murat ghimbir. Ginger da Rollo gust picant si aroma unica. Înfășurați rola cu ajutorul saltelei sau folie.

Se taie rola răsucite în două părți egale. In timp ce tava este incalzita, dip rostogolește în aluat preparat anterior și se presară cu pesmet. Fry role în ulei de floarea soarelui, cu fiecare latură până capătă o culoare aurie. Gata să se rostogolească folie într-un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. rola fierbinte tăiat în părți egale și se servește. Poftă bună!