Rodia - fructul unei vechi

Granat - fructe dulce și acru, fiind de fapt un fruct. Într-un fruct conține 400-700 semințe comestibile, împărțite în segmente subțiri, membrane lăptos. Fiecare sămânță mică este înconjurată de o suprafață netedă transparent, cu carne roșie strălucitoare. fructe coapte dimensiunea unui portocaliu mare, au o coaja subțire dură, a cărei culoare poate varia de la roșu la galben roz. Fructele sunt încununate cu forma originală a sepale în coroană.

În natură, rodiile cresc arbuști groase sau arbori mici specii Puncia granatum cu ramuri spinoase. rodii în fiecare an aduce rod și nu necesită multă grijă. Pentru maturare fructe trebuie să fie o vara lunga si fierbinte, iar copacul poate rezista la 9-12 grade sub zero, în timpul iernii.

Scoarța și rădăcinile arborelui de rodie au proprietăți medicinale, preparată din frunzele de ceai medicinale, fructele sunt gustoase și nutritive. Florile uscate de rodiul preparată ca un ceai, are un gust cum ar fi ceaiul facut din flori Hibiscus. Înțesată cu suc de rodie boabe neobișnuit de bogate în acid ascorbic și alți acizi din fructe, zaharuri și taninuri. In medicina populara, sucul de rodie dulce este utilizat în boli de rinichi, și acid - ca un remediu pentru pietre la rinichi și vezica biliară. Sucul de rodie este o sete de bun stingator în timpul febrei și acționează ca un antipiretic. Sucul de rodie conține mai mulți antioxidanți decât orice altă băutură, fie că este vorba de vin roșu, ceai verde, suc de afine sau afine. Vechii egipteni au folosit fructul pentru tratamentul dizenteriei și excreția de viermi, și Sri Lanka pregătească un bulion de flori rodie roșu pentru prevenirea infecțiilor oculare. Sucul de rodie este util pentru purificarea vocii, scabie și trecerea alimentelor în organism.

Se crede că locul de naștere al rodiul este Persia. Granat - una dintre cele mai vechi fructe cunoscute de om. Ei au fost întotdeauna populare în Orientul Mijlociu, au fost bine cunoscute în Roma antică. A fost versiunea comună este că proizros primele grenade în China. Dar dezintegrat după ce oamenii de știință au descoperit că, în China grenadă a lovit doar 100 î.Hr. datorită reprezentantului dinastiei Han, Zhang keanu (Zhang Qian), care, în plus față de rodii aduse Extremul Orient de coriandru, nuci, mazăre, castraveți, lucernă, struguri și cimbru.

Numele rusesc granat provine din granatus latină (aspect granulat). Originile numelui fructului în sine este foarte interesant. In Roma antica, are fructe, au existat două nume latin - malum punicum și granatum malum. Primul mijloc „mar punic“, romanii numeau cartaginezi fenicienii, care sa mutat din Asia Mică spre Africa de Nord în XII-VII a.Chr și a fondat un număr de colonii de Cartagina, Utica, Leptis Magna și altele. La acea vreme se credea că cele mai bune rodiile cresc și anume în Cartagina. Al doilea nume, ceea ce înseamnă literalmente „granulata de mere» - granatum malum, au stat la baza acestui nume de fructe în alte limbi: Germană - Granatapfel (Apfel - mere), Italiană - melograna (Mela - mar), suedeză - Granatapple, Spaniolă - Granada, franceză - Grenade și engleză - rodie (din pomum Latină - fructe).

Din cele mai vechi timpuri la est, rodie este considerat regele tuturor fructelor. Probabil tocmai datorită sepale forma originală, care formează o „coroană“. Chiar a considerat ceea ce a determinat pe oameni să formeze frizură granat de regi - coroana.

Maurii au adus rodii în Spania în aproximativ 800 î.Hr. În Marea Britanie, rodie a apărut mulțumită regelui Henry al VIII-lea. El a ajuns la țărmurile Americii grenade pe conchistadori nave. Dar, totuși el nu se bucură în această țară slava, pe care i-au adus Orientul Mijlociu și Orientul Îndepărtat, în Europa.

Semintele de rodie sunt utilizate pe scară largă în formă proaspătă, și ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare și sosuri. Rodie pregătească vin și pumn. Granat este livrat cu gheata, amestecat cu smântână grele și bezea zdrobit pentru un desert delicios sau stropit pe salate. De suc de rodie pregăti o varietate de băuturi, siropuri, de exemplu, grenadine, și sosuri groase, care sunt utilizate pe scară largă în bucătăria iraniană, turcă și azeră. De exemplu, pe baza de suc de rodie fiert azeri pregăti narsharab - sosul la carne. Rădăcini tineri rodie obține un tip special de Granadina zahăr / băutură / Grenadine /, care are un gust plăcut și aromă și este utilizat în bucătăria orientală în prepararea de produse de patiserie, diferite tipuri de halva, etc. Mai ales faimos pentru abilitatea sa de a se ocupe de grenade bucătari indieni. În nordul Indiei (mai ales în partea de nord-vest - în statele din Punjab și Gujarat), semințe de rodie sunt uscate și folosite ca un condiment, un condiment feluri de mâncare de legume și leguminoase; un condiment de boabe uscate numite granat anardana. semințe de rodie și sunt adesea decorate cu feluri de mâncare de legume ard dulce, curry, produse sărate, care dă o notă de răcire plăcută. Sucul de rodie este comuna in nordul Indiei nu numai pentru mâncăruri și deserturi, dar, de asemenea, pentru marinare - conține enzime care fac carnea mai frageda. Cipru este bine cunoscut goliva fel de mâncare, care, în plus față de ingredientele de semințe de rodie sunt migdale, grâu fierte, coacăze și scorțișoară, care este preparat în memoria rudelor decedate.

Atunci când cumpără rodii ar trebui să fie ales mare de fructe, strălucitor, grele pentru dimensiunea lor. Ele nu trebuie să fie deteriorate și să fie maro la sfârșitul anului. Fructe de rodie pot fi înghețate pentru o perioadă suficient de lungă de timp. Pentru a face acest lucru, trebuie doar pentru a pune întregul fruct în pachetul dens pentru congelat și depozitat.