Risotto cu reteta de pui cu o fotografie
Risotto - un fel de mâncare de orez, comun în nordul Italiei. De fapt, similar cu pilaful risotto obișnuit, singura diferență este în metoda de preparare. pilaf de orez nu este atins, deoarece potopul și prăjit lui risotto, amestecând constant. Acest fel de mancare nu este compoziția exactă a componentelor, în fiecare caz, puteți obține o versiune unică a materialului de umplutură selectat - ciuperci sau legume, carne sau fructe. În acest moment, ne vom concentra pe versiunea de aur a risotto cu carne de pui. Primul pas este peeling o ceapă, tăiată fin și se prăjește într-un pic de ulei. Adăugați mici bucăți de carne de pui și să continue să se prăjește până când carnea devine alb. Apropo, în cazul în care în loc de file pentru a lua un pui întreg, scheletul rămas poate fi folosit pentru prepararea unui Bouillon, necesară în următoarele etape.
Carnea era albă - adaugă ardei galben dulce, în continuare pentru a găti pentru câteva minute și se adaugă șofranul. În cazul în care nu a fost la îndemână, puteți folosi șofran condiment (antena foto este presărat cu șofran, șofran reală este luată în cantități mai mici)
Acesta este rândul de orez. Noi l toarnă într-o tigaie și se condimentează cu sare. Continuarea masa prăjește pentru inca 2 sau 3 minute.
Se amestecă conținutul tigaie, infuzarea treptat în ea vinul (în cantități mici) În cazul în care vinul este absorbit, este umplut în tigaie supa de pui - de asemenea, în porțiuni mici.
Adăugați porumbul conservat, turnarea resturile de bulion. Nu uitați să se agite. (Deși există suport pentru opinia că, după adăugarea de bulion pentru a atinge orezul nu mai este necesar) Personal, m-am obișnuit cu prima opțiune.
Dorința de a defini feluri de mâncare peste orez. Înainte de a opri focul, nu uitați să verificați vasul finit pentru sare, piper dupa gust.
Inainte de servire, un grătar parmezan pic lăsat să picure gătiți-le risotto.