Risotto cu crema - reteta cu fotografii

coji de ceapa si se taie fin. Figura clătire aruncați temeinic și într-o sită să se scurgă excesul de lichid. Intr-o tigaie se încălzește câteva linguri de unt și se toarnă ceapa. Prajeste pana moale si maro auriu (aproximativ 3-4 minute), amestecând din când în când.
Se toarnă orezul în tigaie și se amestecă bine. coaja de usturoi și se taie cu un cuțit, se adaugă la tigaie și se amestecă din nou. Fry este încă câteva minute, amestecând constant.
Se toarnă vinul uscat și se amestecă. Gătit risotto foc mediu până când vinul se evapora, amestecand ocazional, aproximativ 3 minute. Apoi se adaugă aproximativ 200 ml de bulion și se amestecă. Se prepară câteva minute înainte de absorbția acestuia și se toarnă aceeași porțiune din bulion.
Din nou risotto gătit până fluid absorbit (2-3 minute), se adaugă următoarea porțiune din bulion. Astfel, se toarnă treptat zeama rămasă, este important să se amestecă periodic risotto.
Între timp, se prăjește piper în otdnlnoy tigaie. Spălați-l, scoateți semințele și se taie în bucăți mici. Într-o tigaie separat ly căldură 1 unt și se toarnă piper.
Prajeste timp de aproximativ 3-4 minute pana cand se inmoaie, amestecand ocazional. Cand orezul absoarbe toata zeama, se adauga boia, sare și piper după gust și se amestecă. În câteva minute, se adaugă crema și se amestecă bine.
Gătitul risotto cu crema timp de 1-2 minute la foc mediu, amestecând constant. Scoateți tava de la căldură și să continue să se amestecă orezul câteva minute. Aromatizată slivonoe risotto descompus pe plăci, se presara ierburi tocate si se serveste fierbinte. Poftă bună!