rinichi de porc

rinichi porcin sunt un produs secundar al suprafeței netede. Forma lor seamănă cu forma de fasole, iar greutatea medie poate ajunge la 100-150 grame. Calitatea rinichi de porc au fost comercializate, trebuie să aibă o culoare maro maro sau deschis la culoare, precum și structura absolut integrală fără tulpini externe și leziuni. Se întâmplă ca mugurii sunt complet acoperite cu un strat de grăsime - capsula gras așa-numitele. Acest strat este necesar să fie îndepărtate înainte de preparare. Rinichi tineri porci diferă gust mai plăcut și delicat.

Deoarece rinichi de porc inerente miros specific, nu foarte plăcut, începe să gătească, ei sunt încurajați să se înmoaie, marinat sau pălească în lapte. Acest lucru va elimina mirosul și de a îmbunătăți calitatea papilele gustative. În plus, atunci când decoct de rinichi este de dorit să le adăugați condimente parfumate și piper.

De la rinichi porcine preparate ca prima și a doua cursuri. Și ei sunt bine adaptate pentru prepararea de mâncăruri delicioase. Cel mai important, amintiți-vă întotdeauna că rinichi de porc nu este necesar să fie combinate cu alte subproduse.

Carnea de porc rinichi este adesea folosit pentru kebab, tocane ciulin, și murături, și tot felul de caserole și aperitive de gătit. Sosurile preparate din rinichi de porc, ideal combinat cu paste, cartofi sau piure de cartofi fierte, precum și diverse cereale - in special cu orez și hrișcă. Foarte bine carne de porc prăjită rinichi, dar nu-i taie prea slab, ca și în acest caz, ele pot deveni tare si uscat. In plus, rinichii de porc poate fi stins în vin, smântână sau sos de soia și ciuperci, cartofi, murături și ceapă.

Înainte de gătit de rinichi de porc în mod necesar trebuie să fie înmuiate timp de două până la trei ore în apă rece. Odată ce acestea sunt aduse la fierbere, trebuie să modificați apă și din nou se aduce la fierbere. Bay bud apă pentru a treia oară, gătiți-le până când sunt gătite pe deplin.

compoziția și proprietățile utile

Acest produs este de foarte util, deoarece include astfel de vitamine importante cum ar fi B1, B6, B9 și B12. rinichi porcin sunt, de asemenea, o sursă de magneziu, calciu, sodiu, sulf, potasiu, clor și alte obiecte de valoare. Consumul de alimente de rinichi de porc îmbunătățește procesele hematopoietice în organism.

Harm și contraindicații