reţete hamoneriya

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Jamon Bodega - 400g;
  • Melon 1 (1 kg);
  • Pătrunjel pentru decorare.
  1. Melon tăiate în jumătate, coaja și se taie în felii.
  2. Se taie felii de Jamon Bodega.
  3. Pune intr-un castron si pepene Jamon si garnisiti cu verdeață.

capodopera Peral

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

. „Gradina de flori de portocal.“

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Jamon Bodega - 400g;
  • Uleiul de masline - 4 linguri;
  • Ceapă - 2 cepe;
  • Portocale - 1 buc;.
  • Salată verde - 4 foi;
  • Migdale - 4 linguri;
  • scorțișoară pudrat - la vârful o linguriță;
  • Pătrunjel pentru decorare;
  • Sare dupa gust.
  1. Se prepară sosul: ceapa, tăiate în inele, pus într-o tigaie, gatiti la foc mic, se toarnă în suc de portocale, scorțișoară și pune coaja de portocala.
  2. Pune salata pe o farfurie de servire, aranja feliile pe ea Hamon Bodega decorează felii de portocale, pătrunjel și migdale prăjite.
  3. aprovizionare Low servește nu mai mică de 40 ° C.

Conquistador micul dejun

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Jamon Iberico Resevo - 240gr;
  • Avocado - 2 buc;.
  • Uleiul de masline - 6 linguri;
  • oțet de vin alb - 4 linguri;
  • Ou - 4 buc;.
  • Ceapă - 2 buc;.
  • Pătrunjel pentru decorare;
  • Salata verde - 2 pentru foaie de decorare;
  • piper negru si sare dupa gust;
  • Ardei dulce marinat felii - 1 lingura.
  1. Clear avocado, se taie pe lungime și se îndepărtează piatra.
  2. Jumătatea rezultată se taie transversal.
  3. Se prepară sosul: se amestecă uleiul de măsline, oțet, sare și piper, se adauga ceapa tocata marunt si oul fiert.
  4. Aranja pe felii de avocado salata pe un platou cu felii de Hamon Iberico Resevo și se toarnă sosul.
  5. mâncăruri scăzute de alimentare 8-10 ° C

Rețetă mătușa Carmen

Timp de preparare: 20 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Iberico Resevo paleta - 240 gr;.
  • Unt - 2 linguri;
  • Morcovi - 2 buc;.
  • Ceapă - 2 buc;.
  • rădăcină de țelină proaspătă - 1 buc;.
  • Ciuperci conservate - 120 gr;.
  • Făină / s - 1 linguriță;
  • Ketchup - 2 linguri;
  • Cuburi de pui - 1 buc.;
  • Sherry alb - 2 linguri;
  • Cimbru - pe vârful unei linguriță;
  • Sare - dupa gust;
  • Sol piper negru - dupa gust;
  • Spaghetti - 140 g;.
  • Pătrunjel pentru decorare.
  1. Pune într-o tigaie de unt, morcovi, ceapa si telina si se prăjește până când legumele sunt rumenesc, se adauga ciupercile conservate.
  2. Se amestecă până la omogenizare și făina supa de pui (cub de pui), se adaugă sherry, ketchup și cimbru, sare, piper.
  3. Fierbeti fără capac timp de 10 minute. până când legumele sunt fragede.
  4. Pune intr-un vas de spaghete, sos de legume pe partea de sus, aproape de paleti spiralat Iberico Resevo.
  5. Se decoreaza cu patrunjel.
  6. aprovizionare Low servește nu mai mică de 20 ° C

soare Valencia

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Hamon Iberico Resevo 400g.;
  • Melon - 1 unitate (1 kg);
  • Lemon - 1/2 buc;.
  • Morcovi - 2 buc;.
  • ceapa verde - 2 buc;.
  • Uleiul de masline - 6 linguri;
  • oțet de vin alb - 1 linguriță;
  • Sare - dupa gust;
  • Sol piper negru - dupa gust;
  • Pătrunjel pentru decorare;
  • Măsline - 4 piese pentru decorare.
  1. Se taie pepenele în jumătate și de a folosi o lingură pentru a separa coaja de pulpa.
  2. Pulpa este plasat într-un bol.
  3. Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lămâie, oțet de vin alb, se adaugă sare și piper.
  4. Se toarnă masa rezultată într-un vas cu pepeni carne.
  5. Adăugați morcovi rasi
  6. Ponderea pe farfurie pepene galben, loc pe partea de sus a Jamon Iberico Resevo, decora cu verdeață, măsline negre.
  7. mese pentru furaje redus cu cel puțin 8-10 ° C

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Bodega palet - 240 gr;.
  • Ou - 12 buc;.
  • Ciuperci conservate - 100 gr;.
  • Uleiul de masline - 6 linguri;
  • Pătrunjel pentru decorare.
  1. paleti tăiate Bodega și ciuperci bucăți mici și se prăjește în ulei de măsline, la o temperatură ridicată.
  2. Se bat ouale si se presara cu patrunjel.
  3. Coborâți temperatura, apoi se toarnă în ouă tigaie, amestecând constant.
  4. Pune într-o farfurie și se servește cu crutoane.

Pulga De Pedro

Timp de preparare: 5 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Jamon Bodega - 120 gr;.
  • castraveti murati - 2 buc;.
  • Salată verde - 2 foi;
  • Ketchup - gust.
  1. Hamon este plasat între două bucăți de baghetă, încălzit.
  2. Apoi, plasat în mijlocul de salata, castraveti conserve, ketchup, salată.

legume fierte

Timp de preparare: 10 minute.

  • fasole verde sau varza, sau mazăre, anghinare, și altele asemenea sau (Orice legume) - 600; c.
  • Usturoi - 4 căței;.
  • Ulei vegetal - 6 linguri;
  • Sare - dupa gust;
  • Piper alb măcinat - după gust;
  • Jamon Bodega - 240 gr.
  1. Se fierb legumele si se lasa sa se scurga bine.
  2. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se încălzește.
  3. Gatiti usturoi, se taie în felii subțiri.
  4. Atunci când sunt rumenite, a pus Jamon Bodega și legume, împreună cu el.
  5. Se condimentează cu sare și piper și tocană de tot.
  6. Se serveste fierbinte.

bulion

Timp de gătire: 2 ore.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1/2 kg. pui;
  • 1 os din Hamon;
  • 1 genunchi os bovin;
  • 1 praz;
  • 3 litri de apă;
  • pătrunjel 1 crenguta;
  • 1 ceapa;
  • 1 morcov;
  • 1 felie de chorizo ​​(cârnați cu piper afumat);
  • sare.
  1. Pune toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe la foc mic pentru a reduce volumul la jumătate.
  2. Se strecoara printr-o sită și să încerce pe cantitatea de sare.

Ham cu conopidă

Timp de preparare: 20 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 conopidă mică;
  • apă;
  • 150 c. Bodega jamon;
  • 4 ouă;
  • Făină - 1/2 lingura;
  • Sare dupa gust;
  • Ulei vegetal - 3 linguri;
  • sos de tomate - 1 lingura;
  • 1 cana de lapte.
  1. Conopida dezasambla în buchețele și se pun la fiert in apa cu sare si lapte.
  2. Când au Decoctul, lasa sa se scurga bine.
  3. Se taie buchetelele în jumătăți și pune felii mici Hamon Bodega între ele.
  4. Rola în făină și ou și se prăjește în ulei foarte fierbinte.
  5. În partea de jos a vasului a pus un sos de roșii, și pe ea - buchețelele prăjit varza.
  6. Se decoreaza cu o felie de pe partea de sus a Hamon Bodega.

salata aragoneză

Timp de gătire: 2 ore.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • salata verde 1 cap;
  • 1 ardei verde, inele feliate;
  • 12 masline negre;
  • 1 tomate;
  • 2 oua fierte;
  • 4 felii Hamon Bodega;
  • sare;
  • Ulei vegetal - lingura 1 masa;
  • Oțetul de vin - 1/2 linguriță.
  1. Se curata legumele.
  2. Mutați în partea de jos a salata castron salata tocat.
  3. Se taie rosiile in felii si puneti deasupra salata.
  4. Pune ouăle curățate, tăiate în patru părți, și ardei verde.
  5. Adăugați felii de Hamon Bodega si masline.
  6. La sfârșitul sezonului gust cu sare, ulei si otet.

Sandwich-uri cu sunca

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1/2 baghetă;
  • Jamon Bodega - 120 gr;.
  • Ouă - 8 buc;.
  • Tomate - 2 buc;.
  • Ulei vegetal - 8 linguri.
  1. pâine uscată în prăjitor, se bat ouale si face o omleta (tortilla).
  2. Grate roșiile pe pâine sau pune o felie subțire de tomate întregi.
  3. Se acoperă cu Jamon Bodega, și pe ea - omleta.

Omletă cu șuncă, usturoi tânăr și ciuperci.

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Ouă - 8 buc;.
  • Cuplu usturoi - 4 catei;
  • Jamon Bodega - 120 gr;.
  • Ulei vegetal - 6 linguri;
  • Ciuperci - 80 g;.
  • Sare - dupa gust.
  1. legume feliate într-o tocană de ulei puțin.
  2. Atunci când acestea sunt moi, se adauga ouale batute si se amesteca.
  3. Adăugați fin feliate Jamon Bodega și, dacă este necesar, un vârf de cuțit de sare.
  4. Ouale ar trebui sa abrupte, dar suculent.

Dovlecel "San Jacobo"

Durata de preparare: 25-30 de minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 dovlecei;
  • 8 felii de Hamon Bodega;
  • 8 felii de brânză de grăsime;
  • Sare - dupa gust;
  • ou bătut;
  • Făină - 2 linguri;
  • pesmetul;
  • 1 lingură mică de drojdie;
  • ulei vegetal - 4 linguri;
  • 2 catei de usturoi;
  • ardei copți (roșu, purificată).
  1. Felie de dovlecei pe cani și să se pregătească-l după cum urmează: în cercul tavernă a pus o bucată de brânză și o felie de Hamon Bodega, iar pe partea de sus a celeilalte pentru a închide cercul de dovlecei.
  2. Rola în făină cu drojdie de bere, și apoi - în ou bătut, apoi - în pesmet. Prăjește în ulei de multă.
  3. Într-un bol pune ardei coapte, decojite și tăiate în fâșii, se adauga cuișoare de usturoi decojite și tocate mărunt.
  4. Se condimentează cu sare și ulei de măsline.
  5. Serviti pe un platou cu salata de ardei.

Chiftelute facute din cartofi

Timp de preparare: 40 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1/2 kg. cartofi pentru piure de cartofi;
  • 150 c. Bodega jamon;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • 3 linguri de branza rasa;
  • nut mosc 1 praf;
  • sare;
  • piper;
  • sos de tomate;
  • făină;
  • ou bătut;
  • pesmetul;
  • apă;
  • Ulei vegetal.
  1. cartofii se curata de coaja si se fierbe in apa cu sare.
  2. Se prepară un piure gros.
  3. Adăugați fin feliate Jamon Bodega, 2 gălbenușuri de ou, brânză rasă, un vârf de cuțit de nucșoară, sare și piper.
  4. Se amestecă bine și se rostogolească din masa de perle.
  5. Rola în făină, ou și pesmet.
  6. Prăjește într-o cantitate mare de ulei în căldura nu este prea mare.
  7. Scrierea pentru a se scurge bine.
  8. Serviti pe un sos de roșii fierbinte.

(Jamon en Tacos)

Timp de preparare: 10 minute.

  • Carnea, care nu poate fi tăiat în felii;
  • Pătrunjel, măsline și salată verde pentru decorațiuni;
  1. Se taie în cuburi Hamon (1x1 cm).
  2. Pune salata pe o farfurie de servire, aranjați-l pe „cuburi“ slide-Hamon.
  3. Se decoreaza cu patrunjel si masline.

Ltd. "Hamoneriya"
195009, București, Str. Komsomol, casa 1-3
Tel. +7 (812) 292-4949

Ltd. "Hamoneriya M"
117303, București, Str. Bolotnikovskaya, Clădire 23
Tel. +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042