rețete Postului Mare produse de patiserie ceai, ingrediente secrete și alegere
Există oameni care nu folosesc copt în timpul postului.
Un argument este faptul că este imposibil ca orice bucătar, fără ouă și unt, în timp ce alții cred că produse de patiserie din produse aprobate, nu este atât de gustos. Dar cât de greșit sunt.
De fapt, există mai multe retete delicioase de coacere slabă, care face perfect fără aceste componente.
Traieste-ti cele fraged iubit și produse de patiserie Postul Mare gustoase.
produse de patiserie Postului Mare - principii generale de preparare
Pentru a prepara produse de patiserie din Postul Mare nu folosesc produse interzise, dar se pare nu mai puțin gustoase.
În principal în partea macră de făină de copt, ulei vegetal și zahăr. Făină este cernut, înainte de coacere, pentru a satura cu oxigen si sa elimine micile bulgării. Uleiul vegetal uzat de spin ridicată fără impurități și mirosuri. Acesta poate fi înlocuit cu ulei de măsline sau de porumb.
De asemenea, este de multe ori adaugă la suc, drojdie și puternic carbogazoasă apă simplă.
Dacă produse de patiserie preparate cu umplutura slaba, este o mare domeniu de aplicare pentru imaginație. Folosind umpluturi dulci, cum ar fi zahăr, gem, gem, fructe, fructe uscate, și multe altele. Puteți coace, de asemenea, produse cu topping de legume și cereale.
Alege reteta de copt macră pentru gustul tau. Articolele prezentate aici pot servi ca bază pentru propriile capodopere culinare.
1. Postul Mare produse de patiserie „charlotte“
Rapid pentru a pregăti macră Charlotte vă va da o aroma excelenta si aroma delicata. Cel mai bine este de a utiliza merele sunt soiurile dulci și suculente.
• 400-450 grame de făină;
• o ceașcă de zahăr;
• un pahar de apă;
• 10 grame de praf de copt;
• 5 grame de sodă;
• 25 ml de otet (1,5 linguri de masă.);
• 130 ml ridică. ulei;
• cinci mere;
• Două linguri de miere;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• 30 de grame de zahăr vanilat.
1. Se unge o mare cu tăvi de ulei vegetal.
2. Merele se spala, coaja de curățat, se scoate miezul cu semințe, se taie în felii.
3. Repartizăm în formă de preparate uniform felii de fructe.
4. Într-un castron adânc se toarnă apă temperatura camerei, miere, zahăr vanilat și zahăr tos.
5. Se amestecă bine toate ingredientele intr-un bol, până la dizolvarea completă a tuturor boabelor de zahăr.
6. Liniște adăugarea la făină dulce masă lichid cernut, se frământă consistență de aluat este crema foarte gros.
7. Se toarnă praf de copt, otet stinge sodă, ulei vegetal turnare.
8. Se amestecă toate ingredientele pana se omogenizeaza.
9. Completați formularul de testare mere stivuite, astfel încât să acopere complet fructele.
10. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute. Dorința de a charlotte, puteți verifica băț de lemn obișnuit sau scobitoare.
11. prăjiturile terminat Postul Mare scoase din matriță, ușor răcită, servesc pe masă, din belșug stropite cu zahăr pudră.
2. Postul Mare produse de patiserie „turta dulce miere"
Excelent fel de mâncare dulce să se aplece de masă, care pur și simplu nu pot să nu vă rog. Daca nu sunt foarte mândru de miere, puteți urma aceeași rețetă pentru a coace o turta dulce de ciocolată. Pentru a face acest lucru va fi nevoie de două linguri mari de cacao, care va trebui să adăugați la aluat împreună cu făina.
Ingrediente pentru turta dulce:
• 230 de grame de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• miere lingura;
• 60 ml apă;
• sifon linguriță de coacere;
• vârf de cuțit de cuișoare și scorțișoară;
• 15 ml de ulei vegetal.
Ingrediente pentru sirop:
• o ceașcă de zahăr;
• 60 ml apă;
• Două linguri de miere;
• 10 grame de sodă;
• 15 grame de zahăr vanilat;
• creșterea de 10 ml. ulei.
1. Să ne pregătește primul test: o tavă mică cu acoperire non-stick se toarnă apă, se adaugă zahăr și se amestecă miere.
2. Masa Alăturat la fiert, amestecand cu o spatula de lemn.
3. După capacitatea de efervescența elimina imediat de la căldură, timp de a da greutate să se răcească.
4. Se adaugă scorțișoară, cuișoare și se amestecă sifon. Apoi se adaugă făina cernută.
5. Framantati aluatul este omogen, fără bulgări.
6. Umpleți aluatul într-o formă unsă. Alegeți mucegai de această dimensiune, grosimea prețului brut nu depășește centimetri și jumătate.
7. Se coace timp de douăzeci de minute.
8. În timp ce macră turta dulce coapte, să ne preparare sirop: se amestecă în apă adâncă rezervor, miere, zahăr. Noi aducem totul la fiert, se toarnă ulei vegetal, se adauga zaharul vanilat. Se fierbe doar trei minute, apoi se scoate siropul de căldură.
9. Umpleți miere și sirop de zahăr gata încă fierbinte turta dulce, sa elegant distribuie uniform pe toată suprafața de coacere slabă.
10. Ne rezervăm desert macerat timp de o jumătate de oră, după ce a tăiat în bucăți la carte, servit pe o masă cu ceai sau cafea.
3. Lean coapte „tort cu stafide si nuci“
Nuci pentru prepararea acestui coacere slabă, puteți utiliza orice: caju, nuci; fistic, alune, arahide, și puteți face chiar un mix de nuci.
• 100 de grame de zahăr;
• 100 grame de stafide;
• 150-180 grame de nuci decojite;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 5-7 grame de sodă și scorțișoară;
• lingura de otet;
• vârf de cuțit de sare
• Trei portocaliu mici;
• 500 de grame de făină.
1. Stafide sunt spălate, a pus într-un castron și umple-l cu zece minute de apă caldă, dar nu și la fierbere. apleacă încă o dată spălate sită sau strecurătoare, iar după ce apa sa scurs, amâna placa.
2. Nucile pre ușor tigaie se prăjește pe un loc uscat, apoi se pulverizează într-un mojar, sau pur și simplu pe placa de tăiere mare, cu un tăietor de capăt teșit.
3. În castron de dimensiuni adecvate, se toarnă ulei vegetal, se toarnă zahăr. În mod corespunzător interfera toate pana se omogenizeaza.
4. Portocale spălate, tăiate în două jumătăți. Stoarcerea suc din fructe citrice, folosind un storcător manual sau mâini. Pentru prepararea acestor produse de patiserie de Postul Mare avem nevoie de 200-220 ml de suc de portocale proaspăt stors.
5. Făina este îmbogățit cu oxigen - cerne, se va da textura tort licitație și aerisit.
6. Se amestecă amestecul de zahăr și unt cu stafide si nuci tocate, se adauga sucul de portocale, sifon hidratat. Măturică măturică toate.
7. adaugă Liniștit făina, frământare aluatul cu o lingura. Aluatul trebuie să aibă o grosime, stretchy.
8. coacere tava se unge cu unt, se presara putina faina pe partea de sus.
9. Repartizăm aluatul cu o lingura, nivelarea suprafeței de tort.
10. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.
11. Se coace timp de aproximativ douăzeci de minute.
12. Scoateți din cuptor de coacere, dând tort să se răcească, se taie și a servit la masă.
4. prăjituri post „clătite“
Pentru a prepara clatite din Postul Mare această rețetă, puteți utiliza, de asemenea, ovăz, porumb și chiar și făină de orez. făină de hrișcă este atașat la o coacere specială aromă uimitoare slabă și nu gust incomparabil. Acest fel de mancare este ideala nu numai pentru cei care observă post, dar, de asemenea, cei care urmăresc cu atenție figura lor.
• 200 de grame de făină de grâu;
• 550 de grame de făină de hrișcă;
• Două lingurițe de zahăr;
• 80-100 ml de ulei vegetal;
• vârf de cuțit de sodă;
• 10 grame de drojdie uscată;
• 800 ml de apă.
1. Se toarnă într-un recipient de dimensiuni adecvate 300 ml de apă caldă, adăugând drojdie uscată, se amestecă temeinic măcinată.
2. În celălalt recipient, se amesteca faina cu trei linguri de făină de hrișcă.
3. Se toarnă amestecul uscat rezultat în masă prelinge drojdie, împiedicând astfel viguros cu o lingură.
4. Acoperiți amestecul pregătit și îndepărtați capacul pentru o oră într-un loc cald.
5. După timpul alocat, aluatul dvs. ar trebui să crească în volum de aproximativ două până la trei ori.
6. Greutatea supernatant se adaugă 500 ml de apă caldă, un vârf de cuțit de sare și zahăr. Se amestecă bine.
7. Se toarnă făina restul hrisca, în final, vom turna uleiul vegetal.
8. Din nou, toate cu atenție interferează din nou și îndepărtați recipientul cu aluatul într-un loc cald, deja o oră și jumătate.
9. Ne tigaie prea mare de fontă, îl încălzește.
10. Încălziți tigaia, unsoarea cu o cantitate minimă de ulei vegetal.
11. oala de turnare se toarnă în aluat tigaie pregătit rovnenko-l distribuie pe întreaga suprafață a mișcărilor rotative circulare.
12. Fry mai întâi pe de o parte, și de îndată ce a doua parte este acoperită cu găuri, rasturna clătite și se prăjește de cealaltă parte.
13. clatite gata de Postul Mare ori gramada îngrijite pe o placă plană.
5. produse de patiserie din Postul Mare „rola cu mac“
Fara carne pâine este surprinzător de licitație și aromate, în ciuda faptului că compoziția nu include alimentele de post interzise.
Ingrediente pentru aluat:
• 600 de grame de făină de grâu;
• lingură drojdie uscată;
• două linguri de zahăr;
• 160 ml de apă;
• silnogazirovannoy 160 ml de apă;
• 80 ml de ulei vegetal.
Ingrediente pentru umplutura:
• mac 300 gram uscat;
• 200 de grame de zahăr.
1. Se toarnă într-un bol de vodichku cald, se diluează drojdia uscată. Se amestecă.
2. Se îndepărtează amestecul timp de cincisprezece minute într-un loc cald.
3. Un sfert de oră se adaugă la amestecul în porțiuni mici cernută făină în timp ce amestecând constant aluatul nu a format bucăți de făină.
4. Se toarnă sodă, sare și zahăr sypem.
5. Frământați aluatul elastic.
6. Scoateți aluatul într-o pungă de plastic, se scoate aproximativ o jumătate de oră, într-un loc cald.
7. Într-un recipient mic pour mac, se umple cu apă caldă. Se îndepărtează apa în zece minute și semințele de mac răspândite într-un filtru pentru sticlă tot lichidul în exces.
8. Se adaugă zahărul de mac, se amestecă bine.
9. apăra aluatul framantati ușor, împărțit în patru părți, fiecare rolă în jos în castron.
10. Toate cele patru bile rola o placă subțire dreptunghiulară de 5-7 mm în grosime.
11. La fiecare răspândire mac umplutura se distribuie uniform pe întreaga suprafață a formațiunii, care nu duce la borul aproximativ jumătate cm.
12. Ne întoarcem rulouri rotofei, asigurarea bun din colțul umpluturii în timpul de coacere nu a curs.
13. răspândirea rolele de pe cusătura unsă în jos la o distanță de două cm distanță, lubrifiază suprafața fiecărei apă îndulcită. Coacere da un pic de timp pentru a obține în sus, dar de data aceasta doar incalzeste cuptorul la 200 de grade.
14. Bake role postul timp de aproximativ treizeci de minute.
15. Se servesc, de pre-rece și se taie în felii.
6. produse de patiserie din Postul Mare „Covrigi cu gem"
• un pahar de apă;
• 30 de grame de drojdie comprimată;
• 20 de grame de zahăr;
• pinch de sare;
• 120 ml de ulei vegetal;
• 600-650 grame de făină;
• cesti de gem gros (blocaj).
1. Se diluează drojdia în apă caldă, adăugând sare și zahăr. Se amestecă.
2. Într-un alt recipient se toarnă uleiul vegetal.
3. Într-o a treia navă de făină cerne.
4. Acum partea distractivă: frământarea aluatului. Pentru a produce covrigi aluat macră se frământă mâinile, și tăiat cu un cuțit, apoi introducerea treptată a celuilalt ingredient.
5. Astfel, se toarnă o cantitate mică de făină într-un recipient mare, se adaugă un amestec de drojdie puțin, apoi se toarnă ulei vegetal. Tot timpul ne taie ingredientele lovituri ascuțite ale unui cuțit, chiar și pentru un minut fără să se oprească. Din nou, se adaugă făina, se toarnă în drojdie, unt. Deci, până la sfârșitul anului toate ingredientele.
6. Repartizăm rezultând în aluat nostru pe o suprafață curată, plană, acesta poate fi un consiliu de mare sau un blat de lucru. rolui un strat rotund de 5 mm grosime.
7. Se taie rezervorul din mijlocul pizza în 16 părți.
8. Intindeti pe o margine largă a fiecărui blocaj triunghi sau gem, covrigi se formeaza.
9. coace covrigi macră aproximativ o jumătate de oră, așezându-le pe o pereche de distanță în centimetri față de cealaltă, pe o foaie de copt unsă.
10. Serviti ostuzhennoy.
7. produse de patiserie Lean "Brushwood"
• un pahar de apă minerală;
• 400-450 grame de făină;
• 10 grame de zahăr;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• 400 ml de ulei vegetal.
1. Se amestecă într-un bol cu faina carbogazoasă cernută-apă și zahăr.
2. Framantati aluatul nu este grăsuț lipicios.
3. Intindeti aluatul într-o formațiune tonyusenkoy dreptunghiular de 1-2 mm grosime.
4. Se taie în fâșii formarea șapte cm lungime, lățime - două cm.
5. În centrul fiecărei benzi face o incizie de un centimetru, apoi a luat-o parte a benzii ei alunecă de câteva ori în aceeași incizie, și apoi îndreptați vreascurile și răspândirea pe un blat presarata cu faina.
6. Se toarnă uleiul într-o tigaie sau ibric shirokodonny adâncă, se încălzește.
7. răspândirea vreascurile în loturi mici în ulei de fierbere, se prăjește fiecare parte la fardul de obraz timp de 10-15 secunde.
8. ia cu grijă lemnele macră, toate produsele ar trebui să fie pus pe un prosop de hârtie.
9. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.
produse de patiserie Postului Mare - Trucuri și sfaturi
• zahar Vanilie poate inlocui extractul de vanilie, ulei vegetal - măsline sau porumb.
• În coacere, puteți adăuga scorțișoară, ar trebui să fie pre-amestecat cu felii de mere.
• În aluatul, puteți adăuga ingrediente, cum ar fi coaja de lamaie, nuci prăjite pisate.
• Nu adăugați miere la aluat indicat. În caz contrar, turta dulce se poate obține dur.
• Puteți obține o noi și interesante note de aromă de copt din Postul Mare, adăugând la aluat tocat fructe uscate: uscate banane, prune, caise uscate, stafide, smochine și altele.
plăcintă cu stafide fara carne si nuci:
• Dacă se dorește, în plus față de tort, puteți adăuga stafide și alte fructe uscate.
• Pentru a da Postului Mare coacere aspectul festiv, suficient pentru a se presara cu zahar pudra si se decoreaza cu nuci într-o singură bucată.
• Din același test se poate găti briose delicioase.
• Suc de portocale poate fi înlocuit cu suc de mere.
• Nu se taie nuci în praf, în caz contrar tort nu va avea un gust atât de luminos.
clatite fara carne hrișcă:
• Dacă nu a existat nici o făină de hrișcă în magazin, nu se grăbesc să renunțe la ideea de a coace clatite, vă puteți pregăti singur. Pentru a face acest lucru, reasambla cu atenție hrișcă și se macină într-o râșniță de cafea, apoi se cerne.
• Asigurați-vă că pentru a adăuga la aluat de făină de grâu, acesta va da lipiciozitatea greutatea necesară.
• Aluatul nu adaugă arome suplimentare sub formă de, de exemplu, vanilie sau scortisoara, deoarece aceste alimente pot strica gustul de clătite.
• De obicei clatite hrișcă hrănite cu aditivi cum ar fi ceapa prăjită, castraveti murati, ciuperci, ceapa verde. Dar puteți experimenta și umpluturi dulci: gem, gem, miere de albine.
pâine cu semințe de mac fara carne:
• Umplutura se poate adăuga, de asemenea, un pic de miere, nuci, stafide.
• Aluatul este de multe ori adaugă vanilină, care dă o aromă plăcută de coacere slabă.
• topping de zahăr mai bine decât se toarnă suficient de somn. O parte din dulceață în timpul coacerii aluatul absoarbe iar umplutura poate avea un ușor uscat și proaspăt.
covrigi fara carne cu gem:
• În loc de gem sau de conserve, puteți utiliza, de asemenea, ciocolata, marmeladă și alte vehicule preferate.
• Produsele finite pot fi stropite cu zahăr pudră.
• Aluatul poate fi frământat și de mână, dacă preferați, dar în acest caz nu va sufla, și de obicei și nu atât de blând și de aer.