Rețete pentru vodca la domiciliu

Dacă decideți să se pregătească vodca la domiciliu, trebuie să faci ar trebui să fie în prezența a trei componente principale: apa, materii prime din care este produs de alcool și drojdie.

Calitatea apei are o influență decisivă asupra gustului de vodca, asa ca nu fi surprins de faptul că acest produs producătorii de marcă sunt acordând o atenție deosebită stării de apă. Pentru vodca acasă transformat gust plăcut, moale, duritatea apei destinate preparării produsului nu trebuie să depășească 4 mg / echiv.

Cele mai bune materii prime pentru a obține un bun, vodca utilă din timp cereale considerate immemorial :. Secara, grâu, orz, hrișcă, ovăz etc. Cu toate acestea, se preferă întotdeauna date de secară. Din aceasta se obține în ceea ce privește cel mai plăcut gust vodca acasă, după care consumul este atins mahmureala severă. Este acceptabil pentru prepararea materiilor prime de vodca sunt sfeclă de zahăr și cartofi. Materiile prime sunt adesea folosite și fructe, boabe, zahăr, amidon, bere, sirop, bomboane, gem, halva și multe altele.

A treia componentă importantă este cursul de pornire. Impactul său asupra nivelului de vodca de origine produse de calitate este, de asemenea, dificil de a supraestima. Anterior, am folosit aluat de secară, cel care a fost folosită pentru coacerea pâinii. Mai târziu, am trecut la drojdie de bere, dintre care avantajul este de a accelera procesul de fermentare, dar procesul este îmbunătățit considerabil atunci când au început să utilizeze culturi de drojdii cultivate în mod artificial.

Reguli și sfaturi cu privire la must de gătit

Prepararea vodca de casă începe cu primirea mash format din trei componente descrise mai sus. Consultați câteva reguli și consiliere pentru producerea acestui produs.

• Recipient pe mash de gătit trebuie să fie din lemn sau email.
• Pentru vodca de casă a avut un gust plăcut, de culoare și miros de ferment uscat pus într-o crenguta de menta, ardei roșu și iarba Bison. În schimb, puteți utiliza rădăcina galangal.
• Calitatea produsului rezultat va depinde și de temperatura mediului ambiant la care procesul va continua fermentație. Este considerat a fi temperatură adecvată 50-60 ° C.
• Dacă decideți să repetați procesul de luare a vodca de casă, apoi, în orice caz, nu turnați resturile de bere de casă, doar adăugați-le la componentele și din nou se repetă procesul. Ai fi surprins, dar calitatea de vodca produse din acest must ar fi mult mai bine.
• Dorința de a învăța de prelucrare mash: produsul finit trebuie să aibă un gust amar, dar în cazul în care este dulce - procesul de fermentație nu este completă. Stai un chibrit aprins la container cu Braga, în cazul în care se stinge, înseamnă că ea nu este gata.

Pentru a obține pagina de start vodca gata Braga este supus distilării. Trebuie menționat că acasă vodca tripla distilare este semnificativ mai mare în calitate o dată.

Gatiti sirop de apă și zahăr de zahăr, se toarnă în vodca și se amestecă bine. Apoi, vodca amestecat cu zahăr.