Rețete kasserolya 7 Alimente

kasserol - un mic pan rezistent la căldură, cu un capac a fost extins în țăranii francezi de zi cu zi. Am folosit pentru gătit, care a avut mult timp la foc mic foc mic. Aceste feluri de mâncare sunt de obicei realizate din carne, păsări de curte și pește cu adaos de condimente diferite. Deoarece prepararea lor implică utilizarea unor ustensile de bucătărie, ele au fost numite kasserol.

De-a lungul timpului, rețeta kasserolya variată: unele au fost înlocuite cu alte produse, precum și mâncăruri clasice sa schimbat bakeware. In zilele noastre, sub kasserolem înțeleg de multe ori caserolă francez, care este gătit în cuptor. Pentru prepararea ei, puteți utiliza seturi diferite de produse, crearea mai multor variante de feluri de mâncare. Am adunat 7 idei delicioase despre cum și ce să gătească kasserol.

- Kasserol de cartofi dulci -

2,5 kg. cartofi dulci, decojite și tăiate în felii de 5 cm.
2 bete unt topit pentru ungere +
1,5 linguriță nucsoara rasa
1.5 cesti de zahăr brun
1 cană lapte, cald
3 oua mari, batute
1 nuci pecan pahare, înjumătățite
1 cornflakes cană
1/2 linguriță scorțișoară
sare

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. Se unge cu unt un vas de copt. Pune cartofii dulci într-o cratiță mare. Se toarnă apa rece pentru a aduce lichidul la fierbere. Gatiti peste foc mediu până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Se scurge apa, se usucă cartof. Pune cartofii într-un procesor de alimente (dacă este necesar, grupuri de lucru) și pyurirovat până la omogenizare.

Pune piure de cartofi într-un castron mare. Adăugați jumătate din unt, sare 2 lingurite, 1 lingurita nucsoara, 1/2 cana zahar brun si lapte. Se amestecă bine. Adăugați ouă. Se toarnă amestecul în vasul de copt preparat. Se acoperă cu folie și se pune în cuptor, se coace timp de 40 minute.

Între timp, se descompune nuci pecan pe o foaie de copt, se coace timp de 5 minute, până când sunt ușor prăjite. Pune-fructe cu coajă lemnoasă pe suprafața de lucru și măruntiți. Într-un castron, se amestecă nuci cu fulgi de porumb, scorțișoară, ulei rămase, 1/2 linguriță de nucșoară și 1 cană de zahăr brun. sare de sezon.

Scoateți folia din matriță. Preparat pentru a pune o mulțime de cartofi. Se coc fără folie timp de 40 de minute sau atât timp cât stratul superior începe să se șuieră și capătă o culoare aurie. Inainte de servire, se lasa sa stea timp de 20 de minute kasserolyu.

- Kasserol dovleac din fecale de varză -

2.5 linguri + Unt pentru ungere
900 gr. dovleac suc de fructe, coji de fructe, semințe și se taie cuburi centimetru
1/4 cana + 1 lingura ulei de măsline
2 cepe medii, tocate marunt, + jumatate ceapa mica tocata marunt
340 gr. kale, elimina tulpinile, frunzele tocate
2 catei de usturoi, zdrobit
Vârf de cuțit de piper roșu zdrobit
2 lingurite cimbru fin tocat
făină 1/4 cană
lapte 2.5 ceașcă
1 cană smântână
1/2 ceașcă crème fraîche
1 linguriță zahăr
8 oua mari
O baghetă cântărind aproximativ 300 grame. tăiate în bucăți mici
1/3 cana parmezan ras
sare Kosher
piper negru proaspăt măcinat

Se încălzește cuptorul la 220 ° C. vas termorezistent uns cu unt. Tigaie pentru a răspândi suc de fructe de dovleac, se adauga 2 linguri de ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se dă la cuptor timp de aproximativ 25 de minute, intorcand o dată, până când dovleacul este fraged.

Într-o tigaie mare, se încălzește 2 linguri de ulei. Adăugați cepe medii tocate fin, se condimentează cu sare și se fierbe la foc moderat mic, amestecand ocazional, pana se rumeneste, aproximativ 25 de minute. Pune ceapa intr-un bol. În aceeași tigaie se încălzește 1 lingura rămasă de ulei. Adăugați varză varză, usturoi, ardei rosu zdrobit și 1 linguriță de cimbru și se condimentează cu sare. Se fierbe la foc moderat, amestecand ocazional, pana cand varza incepe sa se ofileasca si devin moi, aproximativ 5 minute. Se transferă varza la ceapă.

Potul de topire medie 2,5 linguri de unt. Adaugati ceapa tocata si jumatate din 1 linguriță de cimbru rămase. Gătit la foc moderat scăzută, sub agitare, până moale, la 5 minute. Se adaugă făina și se fierbe la foc moderat, amestecand constant, pana se rumeneste usor, aproximativ 3 minute. Se toarnă 1 cană de lapte. Gatiti, amestecand, timp de 8 până la 10 minute: ar trebui sa o grosime de sos, neted. Eliminați de la căldură, se adaugă crema, smântâna, zahar, sare 2 lingurite, 1/2 lingurita de piper, si 1,5 cesti de lapte. Dă sosul să se răcească.

Răcit bechamel sos se amestecă în ouă. Se toarnă într-un castron, se adauga baghetă, legume și se amestecă bine. Se toarnă amestecul în vasul de copt preparat și se lasă să stea timp de 30 de minute; din când în când să apăsați pe o baghetă, care sa scufundat în partea de jos a formularului. Se coace la 160 ° C kasserol aproximativ 1 oră. Creșteți temperatura cuptorului la 250 ° C. Se presara branza kasserol si se coace timp de aproximativ 10 minute, până când partea de sus se rumeneste ușor. Inainte de servire, se lasa sa stea timp de 15 minute kassserolyu.

- Kasserol de nap cu porcini -

3 cesti crema de grele
1 cățel de usturoi, grătar fin
1 linguriță muștar Dijon
1.3 kg. nap, cojit
1/2 cana parmezan ras
15 gr. porcini uscate, tocate
1/2 cana pesmet Panko
sare Kosher și piper proaspăt măcinat

Se încălzește cuptorul la 190 ° C. vas termorezistent uns cu unt. In crema de mijloc se fierbe tigaie. Se adauga usturoiul, muștarul, sare și piper. Păstrați cald.

O mandolină să taie felii subtiri de gulie. Se pune jumatate din feliile de nap, ușor le suprapun în vasul de copt preparat. Se toarnă jumătate din sos de unt si se presara cu 1/4 cana de branza rasa. Se repetă cu felii de nap și sos. Form strâns cu folie și se coace timp de aproximativ 1 oră și 15 minute sau până la până la napi sunt fragede.

Într-un procesor de alimente, se taie ciupercile până la consistența firimituri grosier. Adăugați firimituri panko și amestec din nou zdrobit, ceea ce face 4 scurtă apăsare a unui buton. Se toarna amestecul intr-un castron mic, se adauga 1/4 cana branza tocata ramasa.

Ia forma din cuptor și deschise. Presarati amestecul de firimituri uniform și se coace timp de aproximativ 20 de minute, până când partea de sus începe să bule și nu dobândi culoarea maro auriu. Înainte de a trimite un fel de mancare pe masa, lasa sa stea timp de 15 minute.

- Kasserol conopida -

numai 4 buchețele cupe conopidă
230 c. iaurt grecesc grăsime
1 lingura miere
1/4 cană de tocat ceapa verde
1/4 cană stafide galbene
2 lingurite curry "Madras" praf
1 linguriță sare
1/4 cană caju tocat
1/2 cana proaspete pesmet

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. vas termorezistent uns cu unt. În tigaie mare pentru a turna apă, sare și se aduce lichidul la fierbere. Blanch conopida până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Scurgeti.

Într-un castron mare, combinati conopida, iaurt, miere, ceapa, stafide, curry și sare. Se transferă amestecul într-o formă preparată, stropite cu pesmet si caju. Se coace timp de 30 minute, până când partea superioară este ușor rumenit.

- Kasserol de pui, cartofi și ouă fidea -

Un piept de pui cu o greutate de 170 g.
1 + 1/8 linguriță de sare de mare
3/4 linguriță piper măcinat
1 lingura ulei de măsline
2 cartofi dulci mediu
1/2 cana crema de branza
apa 2 cani
1 linguriță sos de soia
1 linguriță muștar Dijon
1,5 linguriță frunze de salvie, maruntiti
2 catei de usturoi, tocat mărunt
1/2 din ceapa medie, tocata
170 gr. fidea de ou uscat

Se încălzește cuptorul la 220 ° C. condiment de pui sare de mare 1/8 linguriță și 1/8 linguriță de piper. Într-o tigaie mica la foc mediu, se încălzește uleiul de măsline. Împărtășiți de pui și se fierbe timp de 1 minut. Hen la rândul său, reduce căldura, se acoperă tigaia și să continue să se fierbe timp de încă 8 minute. Eliminați de la căldură și se lasă carnea de pui, acoperit, timp de 10 minute, apoi se rupe în bucăți mici, cu o furculiță.

Cartofii sunt o spălare bună și tăiat în 5 cm. Cuburile. Într-o cratiță mică de apă fiartă sărată, se fierb cartofii dulci, timp de 10 minute, până când devine moale. Scurgere, piure de cartofi.

Într-un amestec de mediu cremă de brânză castron, apă, sos de soia, muștar, salvie, usturoi, și sarea de mare rămasă și piper proaspăt măcinat. Se adaugă amestecul la piure de cartofi. Intr-un vas de copt se amesteca carnea de pui, ceapa, fidea de ou și sos, toate bine. Se acopera vasul cu folie de aluminiu și se coace timp de 10 minute. Se descoperă vasul, se amestecă bine și se coace timp de 15 minute sau până când fidea nu sunt încă gata, iar sosul se ingroasa. Se scoate din cuptor și se lasă timp de 5 minute înainte de servire.

- Kasserol dovleac suc de fructe și poblano ardei -

6 ardei mari poblano
2 mari dovleac suc de fructe, curățate, tăiate în jumătate, se scot semințele și se taie în 1 cm. Bucăți
1/2 cana + 1 lingura ulei de măsline
1,5 linguriță cimbru tocat
1 mare ceapa alba, felii subtiri
3 catei mari de usturoi, tocat mărunt
1 linguriță oregano tocat
1/2 cana smantana lichida
3/4 ceașcă smântâna sau smântână
230 c. Monterey Jack brânză, grătar
230 c. brânză de vaci
semințe de dovleac prăjite pentru a hrăni
Sare si piper negru proaspat macinat

Într-un cuptor se încălzească grătarul. Poblano pune pe o foaie de copt si se coace sub grătar până piper carbonizat. Se transferă ardeii într-un castron, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească. Decojiți, se scot semințele și se taie în fâșii subțiri. Comutator cuptor la modul normal, și se încălzește la 200 ° C.

Lubrifia dovleac 6 linguri de ulei de măsline și răspândit peste 2 tăvi mari. Se presara 1 lingurita cimbru, sare și piper. Se dă la cuptor timp de aproximativ 25 de minute, până când dovleacul este moale, după jumătate din timpul de gătire pentru a schimba locul tăvi. Creșteți temperatura cuptorului la 220 ° C.

Într-o mare tigaie adâncă încălzesc 3 linguri de ulei de măsline. Se adauga ceapa tocata, usturoi, oregano si restul de 1/2 linguriță de cimbru. Gatiti la foc moderat, amestecand ocazional, pana cand ceapa este moale și parfumat, aproximativ 8 minute. Adăugați felii de poblano și se fierbe până când acestea sunt foarte fragede, aproximativ 5 minute. Se adauga smantana si se fierbe la foc mic pana se ingroasa, aproximativ 5 minute. Eliminați de la căldură. Adăugați fraîche și sezonul crème amestecul cu sare și piper.

Turnati jumătate din amestecul cu poblano piper într-un vas de copt. Se acoperă cu jumătate din jumătate de dovleac Monterey Jack brânză și brânză de vaci. Repetati cu restul de amestec poblano, dovleac și brânză. Coaceți în mijlocul de cuptor aproximativ 30 de minute, până când în partea de sus capătă o culoare aurie și începe să fiarbă. Scrierea de odihnă kasserolyu timp de 10 minute. Inainte de servire, decora cu semințe de dovleac.

- mamaliga la cuptor cu ciuperci -

apă 4.5 cesti
1,5 linguriță sare
1.5 căni de făină de porumb grosier sau sol mediu
3 linguri ulei de măsline
3/4 linguriță salvie uscate
7 linguri parmezan ras
2 linguri unt
680 gr. ciuperci, fin tocat
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
170 gr. brânză fontina, grătar

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. In tigaie medie apa fierbe, sărate 1 linguriță de sare. Se adaugă treptat, amestecând mălaiul. Adauga o lingura de ulei si 1/4 lingurita de salvie. Se reduce focul și se fierbe, amestecand cu o lingura de lemn, până la o masă groasă, aproximativ 20 de minute. Se adaugă 3 linguri de parmezan.

Se unge cu unt un vas de copt. Într-o tigaie mare se topesc la temperaturi ridicate moderat 1 lingura de unt 1 lingura de ulei de masline. Adăugați jumătate din ciuperci, 1/4 linguriță de sare și salvie, și 1/8 linguriță piper. Cook, amestecand, pana cand ciupercile nu capătă o culoare aurie, aproximativ 5 minute. Pune ciupercile pe o farfurie. Se repetă cu ciupercile rămase, 1 lingura de unt si ulei de masline, sare 1/4 linguriță și 1/8 linguriță de salvie și piper lingura.

Se toarnă jumătate mamaliga într-un vas de copt și se distribuie uniform. Acoperiti cu jumătate din ciuperci, jumatate branza Fontina si 2 linguri de parmezan. Se repetă cu mamaliga, ciuperci, branza Fontina rămase și parmezanul. Se dă la cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când brânza începe să bule.