Rețete gem prune uscate, ingrediente secrete și alegere

Prune. aproape o componentă obligatorie a tuturor compoturi sovietice și nici o mică cota de obschepitovskih feluri de mâncare, acum aproape uitate. Din păcate, împins de produs extrem de gustoase de peste mări și kiwi alte ananas. Și nu este de mirare poporul nostru sunt transferate de la tată la fiu spunând: unde a fost născut acolo și la îndemână - dulciuri prune gustoase si extrem de util. Rareori care se potrivesc compozitia lor, minerale, și capacitatea de a îmbunătăți digestia.

Dulceata de prune - principii generale de preparare

• Prune, strict vorbind, este uscat și fără sâmburi, prune cu ei. Dar, din cauza faptului că pentru fabricarea de fructe uscate folosesc prune de culoare închisă, cea mai mare parte soiuri de „din Ungaria“ în viața lor de zi cu zi este, de asemenea, numit prune uscate. Prin urmare, atunci când vine vorba de prune gem, au în minte prune întuneric.

• Pentru a pregăti bunatatile sunt folosite nu numai fructe proaspete, gemuri fost adesea preparate din prune uscate.

• Fructele proaspete ar trebui să fie coapte și răsfățat, așa că înainte de a utiliza în mod necesar prune sorteze, eliminarea mucegai putred, cutate și ponosită. Cu cozile lacrimal scurgere selectate, apoi se spală bine cu apă, de preferință caldă.

• De multe ori arata prune uite neporchenymi, dar vina pot fi găsite lângă viermi osoase. Prin urmare, blocajul este aproape întotdeauna fiert fără sâmburi.

• Gătit Rețete este atât de foarte simplu si destul de complex. Jam pot fi preparate numai prune, cu adaos de condimente diferite: scorțișoară, vanilie, nucsoara sau fără a le Dittany. Adesea este gătită cu alte fructe, preferând piersici. O astfel de delicatesă este adesea fierte cu citrice, stafide, nuci.

• Blocaj pot fi gătite pe aragaz într-o mare tigaie sau bazin cu pereți groși și în cuptor, folosind o tigaie adâncă sau container ignifug larg. Dulceata din prune uscate, preparate fără gătit.

• Indiferent de metoda de preparare și condițiile de depozitare gem de prune uscate, ambalate trata gata doar băncile curate uscate pretratate peste abur.

Prune gem „prune în ciocolată“

• 3 kg de prune coapte, "Vengerka" preferabil grad;

• kilogram de zahăr brut;

• crema de ulei de "Ferma" - 200 gr;.

• 100 gr. pudră de cacao întuneric fără zahăr;

• vanilină linguriță cristalină.

1. Se spală prunele în apă caldă, îndepărtați oasele și Peremel tocat carne cu cea mai mare retea.

2. Se amestecă pulpa de prune cu zahăr. Să stea timp de o jumătate de oră, se amestecă bine, pune la foc mic.

3. Amestecarea și îndepărtarea continuă spuma rezultată, se fierbe timp de o jumătate de oră de greutate. Apoi intră imediat toate cacao, amestecand, pune untul.

4. amestecand frecvent, sfert gem de prune se fierbe de o oră, apoi se adauga zaharul vanilat si se amesteca totul bine.

5. fierbere magiun răspândit peste tratate cu abur pentru borcane și capace prokipyachonnymi cumulare.

6. Se lasă să se răcească conservarea înfășurată strâns cald, preferabil lână, pătură.

O reteta simpla pentru gem de prune

• prune selective coapte - 5 kg;

• nerafinate de zahăr - 4.5 cupe.

prune uscate spălate 1. apă caldă, se taie în jumătate, îndepărtați gropile din fructe inutile.

2. Puneți prunele într-un castron, se toarnă zahărul și se lasă timp de o oră.

3. Apoi, agitarea aduce încet masa de prune la fiert si se lasa sa se fierbe la o temperatură moderată timp de 10 minute. Opriți de căldură și retrase din circuitul agricol pentru o zi. Gătitul și procedura de răcire din nou, mai mult de trei ori.

4. Ultima a patra oară,, se aduce la fierbere gem și începe împacheta de bănci mici, închideți capacele metalice sterile pentru conservare, bun stratificat fiecare cheie.

5. Întoarceți recipientul cu gem de prune pe capac și se lasă să se răcească. Este nevoie de adăpost.

prune cu gem de fructe uscate și miere fără gătit

• prune uscate - 100 g;.

• 200 gr. orice miere de lumină;

• smochine, caise uscate, stafide și miez de nucă de culoare închisă - 100 gr.;

• un sfert de linguriță de scorțișoară pisate;

• lămâi - 150 grame.

1. Prunele și uscat opărește repaus cu apă clocotită, se clătește cu apă caldă și pat uscat neapărat un lucru bun.

2. Cu toate acestea, nucile se răsucească fructele uscate într-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați peretorty printr-o ghimbir răzătoare fină, miere și aproximativ un sfert de linguriță de scorțișoară pudră proaspăt preparată și se amestecă. Scortisoara poate pune mai puțin sau fără adaos cine iubește.

4. Lăsați blocajul să stea în căldură aproximativ o jumătate de oră. Apoi, se transferă într-un recipient curat, cu un capac cu filet sau suprapusă și se depozitează în frigider.

prune Jam „gem de prune cu stafide“

• prune coapte proaspete - 1,5 kg;

• 300 gr. miere;

• Zahăr - 300 gr;.

• 100 gr. stafide;

• o lamaie mare;

• 100 ml de coniac.

1. Stafide clătire, se adună într-o strecurătoare și se toarnă peste apă clocotită, se usuca.

2. Se transferă într-un castron, se acoperă cu coniac și se lasă la infuzat un timp de aproximativ cinci ore.

3. prunele spălate din oase, se taie carnea în cuburi de valoare arbitrară.

4. Se clătește bună de lămâie și se scufundă în apă clocotită rece timp de două minute. Apoi ștergeți cu un prosop uscat si coaja de răzătoare oskoblite. Stoarce sucul și se strecoara-l printr-o sită.

5. Într-o cratiță adâncă, se diluează sucul de lamaie încordate o jumătate de pahar de apă potabilă, se adauga zaharul si coaja de lamaie si se aduce la fierbere.

7. fierte Scufundati bucățile de sirop de miere de prune uscate și stafide inmuiate. Cognac, de asemenea, se adaugă și se amestecă ușor totul.

8. La foc mic de prune gem se aduce la fierbere. Apoi coborâți de căldură, astfel încât acesta este doar ușor fiartă și fiert în jos, amestecand constant, pana se ingroasa. Aproximativ 45 min.

gem de prune „miracol Citrus“

• o jumătate de kilogram de prune negre, „Ungaria“ soi;

• portocaliu mare;

• lămâie mijlocii;

• nuci - 200 g;.

• 300 gr. zahăr alb;

• 100 gr. stafide întuneric.

1. Scoateți de scurgere a oaselor, se taie felii de fructe de dimensiuni medii și se pun într-o tigaie cu pereți groși, stropind de zahăr.

2 felii mici tăiate de citrice cu coaja. Stafide se toarnă peste apă clocotită, se spală bine, luând cozi lui, uscat.

3. Felii de citrice și stafide pentru a adăuga presărate cu prune de zahăr și a pus pe o capacitate redusă de căldură.

4. Se agită fierbe fructe citrice-amestec de aproximativ 25 de minute. Când masa incepe sa se ingroase intre vizibil nuci tocate, se amestecă și se fierbe.

5. prune gem fierbinte pune pe borcane sterilizate și capace ukuporte sigilate.

prune cu gem migdale și scorțișoară în cuptor

• kilogram de prune proaspete;

• 100 gr. nucleoli de migdale rafinate;

• 300 ml de apă de băut;

• un an și jumătate lingurițe de scorțișoară zdrobite;

• două bețișoare de scorțișoară mici;

• o lira de zahăr.

1. Într-o cratiță adâncă cu pereți gros migdale mai mici și scorțișoară bastoane. Se adauga zaharul, se toarna apa rece. Așteptați până la fierbere, apoi inferior la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.

2. Într-un adânc fel de mâncare ignifug neprofesioniști cu pietre prune, se presara fructele cu pudră de scorțișoară și se toarnă siropul fiert.

4. După aceea, răspândirea greutatea dulce fierbinte a recipientului de sticlă și bine ukuporte capacele metalice, cheie laminate pentru conservare.

gem de prune pentru iarna cu „Zhelfiksom“

• zahăr rafinat - 1 kg;

• kilogram copt "Prune";

• Un sac "Zhelfiksa";

• anasonul stelat - 3 stele.

1. prune fructe selectate Clătiți bine cu apă caldă, se usuca. Spargerea unei prune în jumătate, se îndepărtează semințele și se taie carnea în două jumătăți.

2. Adăugați „Zhelfiks“ și se amestecă bine, astfel încât să fie complet dizolvat. Se agită și se amestecă din nou rafinat prune bine tocate.

4. terminat gemul fierbinte peste împrăștiată pe borcane sterilizate cu abur, rapid, sigur cumulare și să se răcească.

5. Astfel de prune gem depozitate, de preferință, într-un loc cu o temperatură scăzută sau la frigider.

gem Prune în cuptor în limba bulgară

• prune coapte - două kilograme;

• o livră de zahăr;

• o treime din batoanelor de scorțișoară sau trei plante cu frunze indrishe;

• 9% oțet de masă - 100 ml.

1. prunele spălate tăiate în două părți egale, îndepărtați și îndepărtați semințele. Pulpa, se presara cu zahar si loc timp de zece ore într-un frigider.

2. În cazul în care în această perioadă de prune nu dau suficient de suc, asigurați-vă că pentru a adăuga cel puțin 100 ml de apă rece și se amestecă bine.

3. Incalziti cuptorul la 150 de grade. Se transferă amestecul de fructe de capacitate în tigaie adâncă și puneți-l într-un cuptor încălzit. Amestecand ocazional, protomai gem de prune în cuptor timp de aproximativ o oră. În acest timp, prunele uscate trebuie să fie bine absorbi sirop de zahăr și clocotească.

4. Când blocajul ajunge la consistența dorită, dip în ea indrishe frunze, se toarnă oțet, se amestecă din nou și a pus în cuptor. Pliantele indrishe, specii de plante bulgare geranium, este vanilie interschimbabile sau scorțișoară. De asemenea, este posibil să se adauge lamaie sau coaja de portocala.

5. Apoi, gem Mai sfert de oră și împacheta de uscat la cald, de pre-tratate cu abur peste, borcane și sigilate zakuporte prokipyachonymi capacele lor. La ieșirea ar trebui să aibă aproximativ 1,5 litri gem de prune.

gem Prune cu piersici

•, piersici complet coapte nu mari - 1 kg;

• kilogram de prune;

• doua portocale medii;

• sac "Zhelfiksa";

• cardamom linguriță;

• kilogram de zahăr.

1. Du-te prin piersici și prune, să se detașeze cozile și se scot semințele.

2. Se curata portocalele, îndepărtarea cu grijă pulpa din toate venele albe.

3. piersici, prune și citrice felie felii de dimensiuni medii. Dacă există oase în portocale - Asigurați-vă că pentru a le elimina.

4. Frecați chips-uri mici in coaja de portocala. Capacitatea mare de a conecta toate legumele tocate, se toarnă întreaga măsură de zahăr și se lasa sa stea timp de trei ore.

5. După acest timp, conținutul recipientului se amestecă bine și a pus un foc mic. După o jumătate de oră de fierbere, se adaugă cardamom și gem „Zhelfiks“. Gelificare utilizare agent, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

6. Toate se amestecă bine și se toarnă într-un borcane special pregătite, rola în sus.

Prune gem - trucuri de gătit și sfaturi

• Pentru prune cât mai mult posibil impregnate cu sirop, fructe străpung în mai multe locuri cu bețișoare de lemn.

• jumătăți inferioare nu se scurge clocoti devin terci dacă pre fructe întregi pentru a rezista la câteva minute în soluție de bicarbonat de sodiu (per litru de apă ia o lingura de bicarbonat de sodiu). După înmuiere este necesar să se spală bine cu reziduurile de apă caldă soluție alcalină.