Rețete fără cremă de lapte, secrete și ingrediente alegere

De obicei, pentru a prepara crema folosind lapte. Dar nu întotdeauna este acasă, și, în plus, unii oameni pur și simplu nu pot tolera. În acest caz, ajutorul va veni noi creme rețete fără lapte. La prețuri accesibile, simple, dar gustoase și parfumat.

Custard fără lapte - principiile generale de pregătire

În loc de lapte bază de cremă este cel mai adesea apa. Acesta poate fi folosit cafea, suc, sirop diluat, ceai, suc, ceaiuri coaja. De fapt, un număr foarte mare de opțiuni. creme uimitoare obținute prin adaos de smântână sau frișcă, aceasta reteta este un pic mai mic. Rețetele adesea prezente unt, dar nu întotdeauna.

Masa concentrată:

În mod ideal, pentru prepararea custard este mai bine să utilizați o baie de apă. Dar cel mai adesea luate pur și simplu cratiță în care amestecul va arde și trata-l pregătește direct pe placa. Principalul lucru să rateze momentul în care crema incepe sa se ingroase. În această etapă și până la sfârșitul ei au început să se agite. Nu este nevoie să aștepte, până când amestecul devine foarte gros. Odată ce consistența va fi, cum ar fi laptele condensat și va „flop“, tigaia trebuie să fie scos din sobă. În procesul de răcire desert va fi chiar mai gros.

Custard fără lapte cu ouă „Lemon“

Rețetă pentru cremă de lămâie, fără lapte, pentru care veți avea nevoie de un unt bun. Aceasta va afecta foarte mult gustul, ca bază în loc de a folosi apă plată. În cazul în care nu există nici o coaja proaspata, atunci putem lua uscat.

• coaja de la 1 lamaie;

• 1.3 cesti de apa;

• 100 g de zahăr;

• 110 g de ulei;

• 1 oră. L. făină;

• vanilie dupa gust.

1. Îndepărtați coaja de urgență de citrice. Pentru aceasta reteta măcina în mod necesar, cu cât piesele, cu atât mai ușor va fi pentru a le elimina.

2. Punerea coaja cu un pahar de apă, se fierbe timp de cateva minute, se răcește, și insistă. Apoi, se filtrează printr-un filtru sau o bucată de tifon, coaja stoarce.

3. Se amestecă gălbenușurile de ou, zahăr și apă, se toarnă restul de făină. Frecati toate ingredientele pana se omogenizeaza.

4. Coaja bulion pus din nou pe aragaz, se adauga galbenusurile de ou cu restul de ingrediente. Acum, gatiti crema in sine. Pe măsură ce încălzirea, se poate arde. Deci, nu uitați să se amestecă.

5. După ce crema de lamaie se ingroasa, opriți-l. Este pus deoparte să se răcească masa.

6. Uleiul se înmoaie, se afla într-o cremă caldă, se amestecă.

7. Acum selectați mixer și măturică trei minute. Opțional, puteți turna un pic de vanilie, merge bine cu coaja si aroma de a face mai adânc. Se răcește.

cremă de ciocolată fără lapte

Formularea bogată cremă de ciocolată, fără lapte. Deliciosul ciocolata, aroma și mai bine obține crema. Este de dorit să se utilizeze un produs în care nu mai puțin de 70% din cacao.

• 400 ml de apă;

• 1 oră. L. amidon;

• 1 oră. L. făină;

• două cacao lingură;

• 80 g de ciocolată;

• 170 g de zahăr;

• 170 g unt.

1. gălbenușuri separat și se pun într-un castron. Obținerea mixer biciuire, de preferință, timp de cel puțin 5 minute, se introduc treptat zahăr.

2. Se amestecă făina și amidonul, cacao pentru a turna le freca lingura, adaugand treptat apa rece.

3. Se combină nava două amestecuri pe placa.

4. Ciocolata de imprimare, se taie în bucăți. Noi trecerea într-un castron, se adaugă 50 g de unt, și trimite în cuptorul cu microunde. Înece o scurtă perioadă de 10 secunde, încercăm să nu exagerați.

5. De îndată ce crema gălbenuș de ou se ingroasa, se scoate de pe foc si se adauga ciocolata topita.

6. Să se răcească până la aproximativ 30 ° C

7. Adăugați untul dedurizată, care a rămas. Se amestecă. Pentru pomp crema de ciocolata poate fi bate cu un mixer câteva minute. Pune în frigider să se răcească.

Custard fără lapte „Caramel“

Opțiunea cremă cu aromă de caramel interesant. El se pregătește bine fără lapte, dar aceasta reteta este un pic mai complicată și necesită mai mult timp.

• 200 g de zahăr;

• 400 g apă;

• două amidon lingură;

miere • 1 lingura;

• ambalaj de ulei.

1. precipitând jumătate de zahăr într-o tigaie sau cratiță, se adaugă la aceasta 50 ml de apă și 30 g dintr-un ulei, pus pe placă. La foc mic se topesc întregul nisip pentru a produce un sirop. După ce boabele dispar, pot fi adăugate foc.

2. Gatiti zahărul până atunci, până când acesta devine maro și din tigaie nu va miros de caramel.

3. Acum, se adaugă încă 150 ml de apă, numai porțiuni mici și caramel se amestecă bine. Se toarnă cu atenție apă, pentru a evita opărire.

4. Separat crema pămătuf restul de ingrediente, inclusiv apa.

5. Se adaugă masa biciuit în caramel și se amestecă rapid.

6. crema de încălzire câteva secunde, dar nu dau un clocot. În mod constant se amestecă și se îndepărtează de la căldură.

7. Ulei de dedurizată se adaugă 10 minute se amesteca sudarea cu caramel. Lasa sa se raceasca, utilizați pentru lubrifierea prăjituri, produse de patiserie de umplere, sau ca un desert independent.

Custard fără lapte pentru lapte condensat fără ouă

Reteta crema de salvare pe lapte condensat, în cazul în care nu produs solid. Este de dorit să nu se utilizeze laptele condensat cu ingrediente vegetale în compoziție, atunci când sunt încălzite, acestea pot fi separate de film uleios.

• 200 g de lapte condensat;

• 2 linguri de faina;

• 100 g de ulei;

• zahar 1.5 linguri;

• 200 ml de apă.

1. Zahărul în rețetă numai pentru a se conecta cu făină pentru a evita formarea de noduli formate. Punerea-le împreună, se amestecă.

2. O parte a introduce lapte condensat, continuând să se agite.

3. Se adaugă apă. Pentru a reduce timpul de preparare pot fi luate direct din fierbere ceainic. Adăugați un firicel, rapid se amestecă.

4. Puneți tava pe aragaz. Gatiti crema până când este gata. Să se răcească.

5. Uleiul se înmoaie. bici mai bine la cald.

6. Adăugați uleiul la custard. Nu invers! Începeți cu portii mici, se toarnă treptat toate. Se aduce la omogenitate.

7. În această cremă, puteți adăuga vanilie, cacao, esență de rom.

crema delicioasa fara lapte cu smantana

O altă cremă de rețetă alternativă fără lapte. Este ideal pentru strat de prăjituri cu miere, cozonaci, prăjituri cu cremă umplut. Spre deosebire de smântână clasică, se obține masa este densă, bogată, nu va curge după adăugarea de ingrediente dulci.

făină • 1 lingura;

• 200 ml de apă;

• 200 g de zahăr;

• 300 g de cremă grasă;

• cacao, vanilie dupa gust.

1. Se prepară un bogat dulce frunze de ceai. Se amestecă gălbenușurile de ou, urmată de zahăr cu făină, se adaugă apă. Pentru a da un gust de crema, se adaugă pudra de vanilie sau de cacao, dar se poate folosi coaja, orice altă esență.

2. Greutatea expediere pe aragaz. Gatiti ca de obicei crema.

3. Scoateți bine lasa sa se raceasca. Masa de cald combina cu smantana nu poate fi, în caz contrar crema va începe să curgă.

4. Repartizăm crema intr-un castron și se începe cu telul și se adaugă o lingură de masa de preparare a cafelei dulce.

5. La sfârșitul degustare, la cerere, puteți adăuga un pic mai mult crema.

Custard fără lapte „Air“, cu crema

Opțiunea uimitoare bază de cremă cremă de aer. Deci, sa dovedit un magnific, au nevoie de smântână grele, care sunt potrivite pentru biciuire. Rețetă fără unt.

• 180 ml de apă;

• 150 g de zahăr;

• 200 ml smântână;

făină • 1 lingura;

1. Se amestecă gălbenușurile cu faina, apa si zahar. Este mai bine că o mulțime de pamatuf bun sau mixer electric.

2. Puneți tava cu cremă de ouă pe aragaz, se aduce la densitatea de masă. Eliminați. Ei bine, se răcească.

3. Crema se toarnă într-un castron și începe să bată cu un mixer.

4. După ce masa începe să se îngroașe, se va abate de la tiparele corolă încep să se toarne amestecul a fost preparată. Dar nu toate dintr-o dată, începând cu o lingură.

5. Odată ce totul este expus, vom arunca vanilie și opriți mixer, astfel încât să nu întrerupă crema în câteva secunde.

6. Utilizați dreapta. crema de unt gros, este potrivit nu numai pentru lubrifierea de prăjituri, dar, de asemenea, pentru proiectarea partea de sus a tort.

Custard fără lapte „cafea“

O altă versiune a unui lapte cu cremă de ouă fără lapte condensat. În mod ideal, prepararea cafelei fiert pentru el. Dacă nu se poate face, apoi să ia băutură instant.

• 200 g de ulei;

• 200 ml de cafea;

• 200 ml de lapte condensat;

• 1 lingura de coniac;

• 2 linguri de faina;

• 40 g de zahăr.

1. Stand de cafea Se fierbe timp de gros, turnat o băutură într-o cratiță curată.

2. Într-un castron, combinati lapte condensat cu zahar si faina, se adauga galbenusurile de ou le crude. Bate câteva minute până la uniformizare.

3. Greutatea transfuzat de lapte condensat la cafea, se amestecă.

4. Gatiti crema până când este gata. Apoi, eliminați de la căldură, rece.

5. Uleiul trebuie să fie moale, Otlezhal la temperatura camerei. Bate cu un mixer de cel puțin zece minute, apoi a introdus adesea crema de cafea.

6. La final, puteți turna o lingura de coniac. El va sublinia aroma profunda minunat de cafea, face o cremă bogată. Noi folosim imediat.

Custard fără lapte - sfaturi și trucuri

• În orice amidon de făină de cremă poate fi înlocuită, dar este de dorit să se mărească cantitatea de 1,5 ori. Este posibil să se utilizeze un amestec din aceste ingrediente sunt combinate în cantități egale. Crema va fi un pic diferit.

• Dacă nu există nici lapte regulat, crema se poate face în produsul uscat. Acesta este amestecat cu ingredientele uscate din listă, apoi diluat cu apă și apoi urmată de prescripție medicală.

• aromă de cremă capabil de a schimba aroma complet. Nu neglijați utilizarea de vanilie, cacao, esențe. La adulți, deserturi sunt băuturi adecvate. De obicei, este coniac, lichioruri, rom. Puteți folosi esențele acestor arome, destul de câteva picături de aromă și zablagouhaet delicatețe. Arome alimentare vândute în magazine pentru cofetarii.