retete delicioase pentru compoturi de iarnă, fără sterilizare
Cui îi place să facă fălțuire cât mai ușor posibil, mai repede și mai bine, eu sunt. Prin natura Sunt foarte leneș, așa îmi place să simplifice totul la maximum. Prin urmare, interesul meu în rețetele zakatok pentru iarna, care nu iau mult timp și efort.
Când am început a face pregătirile pentru iarnă întrebat cum bunica mea, care a trăit în satul singur, uitându-nepoți de vară și a avut întreaga economie, pregăti compot transformat în trei familii. Răspunsul a fost simplu - ea doar fierte, fără sterilizare. Aceasta este prima regulă. A doua regulă este că ea a inventat rețete compoturi literalmente în mișcare. Că au adunat în grădină, apoi sa dus la banca. Cea de a treia bunica regula - fructe de padure si fructe pentru a utiliza numai în stare proaspătă, trimite-le la piesa de lucru practic din tufiș.
Alegerea ingredientelor pentru compot fără sterilizare
- Folosind bunica regula: fructe de pădure și fructe proaspete ridica, elastica, fara putregai.
- boabe sortați și mărimea fructelor. O bancă este de dorit de a folosi fructe de pădure și fructe de diferite dimensiuni. bucăți suficient de mare de fructe va da suc, în timp ce mici pot cădea în afară. Aceasta afectează în mod direct aspectul, gustul și conservarea de fălțuire.
- Asigurați-vă că să acorde o atenție la gradul de maturitate. Bace și fructe trebuie să fie suficient de coapte pentru sirop produce vii și luminoase.
- Asigurați-vă că pentru a itera peste fructe de pădure și fructe, îndepărtează resturile în exces, frunze și insecte.
- Atunci când gătit compotul este mai bine să nu pentru a elimina oasele, apoi fructe de pădure, cum ar fi cireșe și prune, lung păstrează forma lor. Și aici, la fructele întotdeauna am scot semințele. De exemplu, piersici și caise, se taie în jumătate și taie osul. Dacă vom găti compot de mere, apoi din semințe este de asemenea mai bine pentru a scăpa de. Dar este foarte individual și gust.
- Dacă doriți să se rostogolească cu crengute de fructe, cum ar fi strugurii, cu atenție și Treat spălarea unor astfel de produse.
Etapele de gătit fără compoturilor sterilizare
1,5 - 2 kg de fructe si boabe va dura aproximativ 400 de grame de zahăr. Asigurați-vă că pentru a lua în considerare modul în care boabele noastre dulci și suculente și fructe. Boabele acru (agrișe, coacăze roșii, cireșe), este nevoie de mai mult zahăr. Pentru cireșe, zmeură, piersici, nectarine va avea nevoie de mai puțin zahăr.
Nu vă fie teamă de a experimenta, se amestecă fructe de pădure și fructe împreună. Creați o combinație de fructe de padure si fructe pe gustul tau.
Și atunci este simplu.
- se spală temeinic fructe si boabe, da să se scurgă, se usucă cu un prosop.
- Ne extindem pe prespălată și sterilizate pentru un cuplu de bănci. Fructe de padure sau fructe pus din belșug, cel puțin o treime din bănci, și mai bine de jumătate. Atunci compot va fi un gust bogat și strălucitor. Dacă compot rândul său dulceag, este întotdeauna înainte de utilizare poate fi diluat cu apă.
- Se umple cu apă clocotită și lăsați să fiarbă sub capac timp de cel puțin 15 minute.
- Merge într-o tigaie mare de borcane de apă, adăugarea de zahăr, în funcție de proporțiile. Zahăr se amestecă bine până la dizolvarea completă. Siropul rezultat se va adăuga puțină apă. Acest lucru este important, pentru că atunci când gătiți o parte din apa se evapora, iar rezultatul este unul dintre borcanele nu se va umple complet.
- Aici siropul să fiarbă și să curgă de bănci. Vă rugăm să rețineți că borcanul de sirop umplut până la refuz. În cazul în care aerul intră în bancă, se poate umfla.
- Închide sus fiert 5 minute cu capace și suflece mașină.
- Borcanele cu susul în jos și pune pe capacul fund în sus.
- Asigurați-vă că pentru a încheia băncile cu ceva cald, ca o pătură și lăsați-l în această poziție până se răcească.
Diferențele în compoturilor de depozitare fără sterilizare
Există o diferență în păstrarea acestor compoturi? Am curaj să răspundă - nu! Astfel de compoturi prospera timp de mai multe luni în pivniță. Bad și acestea sunt depozitate la temperatura camerei.