rețete de rinichi

Rinichii prăjiți cu cartofi

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- Rinichi - 500g
- unt - 40g
- Lemon - 1/2 buc.
- Cartofi (garnitura) -600g
- sare, plante aromatice - la gust.

Rinichi (vițel, porc sau miel), desprinsă din film, se taie în felii mici de 5-6 mm grosime, sare și imediat înainte lotul în tigaie se prăjește cu unt, unt ghee sau margarina.
Adauga un rinichi imediat după prăjire în aceeași tigaie în care au fost prăjit, stropind cu suc de lamaie si se presara cu patrunjel. Garnituri - prăjit cartofi - să prezinte într-un castron separat. Rinichii pot fi preparate și depusă fără lămâie

Rinichii în limba rusă

700 g rinichi
50 de grame de grăsimi animale
125 g de morcovi
50 g de pătrunjel
125 g de ceapă
175 g castraveti
5 grame de usturoi
500 g de sos de tomate terminat
500 g de cartofi
frunze de dafin, piper
verdeață

Se înmoaie carnea de vită rinichi și se fierbe la fierbere scăzut. Pregatite la moliciune rinichi scos din bulion și clătire. Se taie rinichi fiert in jumatate pe lungime, apoi fiecare jumătate transversal in felii de circa 5 mm grosime, puse într-un castron și se toarnă sosul fierbinte roșu. Împreună cu sosul, puteți adăuga smântână. Morcovi, patrunjel si ceapa se taie în felii mici și se prăjește. castraveți Sărate mici tăiate în felii subțiri. Castraveți și legume rumenite pentru a pune într-un castron cu rinichii, se adauga frunze de dafin, piper negru, se amestecă și se fierbe, amestecand ocazional, timp de 20-25 de minute. După stingere a adăuga usturoi piure cu sare și se amestecă. Rinichii cu sos de legume și pus pe o farfurie si se presara cu patrunjel sau marar. Se garniseste - cartofi prăjiți sau fiert.

RINICHI tocana

Atunci când alegeți carne de vită rinichi, rețineți culoarea și dimensiunea: mai ușoare și mai mici, cu o lumină Zhirkov preferată. Dacă nu există nici o alegere și a trebuit să cumpere un întuneric mare cu gălbui Zhirkov - se spală bine cu apă rece, macerat timp de două ore în apă acidulată rece: oțet pe galon de apă.
produse:

2 Kidney cca 1 kg
frunze de dafin,
8 mazăre ardei iute,
1 ceapa,
un sfert de pahar de vin alb sec,
stingere ulei.
instrucţiuni:

Cei doi rinichi de mijloc - cântărește aproximativ un kilogram - suficient pentru masa de prânz sau cină.
Se spală sau macerat de rinichi, coaja, membrane și zhirka suprafață, cufundat în apă clocotită, - aproximativ 1,5 litri, - ușor sărați, cu frunze de dafin și 5-8 mazăre piper amar. Apa, în orice caz, nu ar trebui să se fierbe o cheie, și chiar nu se fierbe și abia barbotare - astfel încât focul trebuie să fie slab. Puteți trage spuma rezultată nu poate fi îndepărtat - în cele din urmă acest lucru va trebui să toarne supa.
În timp ce rinichii sunt fierte, puteți gestiona pentru a curăța o ceapa mare și coace-l întreg nava, care va fi pus în rinichi. Se coace ceapa in putin ulei, un pic mai rece, se freca printr-o răzătoare la aceeași tigaie și se adaugă untul și o ceașcă de supă fierbinte, a pus pe un foc mic. Acum, cu rinichii, este necesar să se acționeze rapid, în caz contrar ei vor pierde jumătate zadubyatsya și gust - scoate-le din supa „lui“, un pic mai rece și felierea rapid în felii subțiri, se toarnă în tigaie. Rinichi tocană de zece sau douăsprezece minute. Înainte de sfârșitul călire se adaugă un sfert de pahar de vin sau lingura albe es uscate
tragonnogo oțet și a pus lamaie taiata in felii subtiri, în funcție de numărul de dispozitive pune masa. Garnisiti la rinichi pot fi fierte orez, paste, tăiței sau dovlecei aburit cu morcovi și roșii.

înăbușit rinichi carne de vită

ingrediente:
5-6 portii:
Rinichii de vită - 2 kg
Murături (nu murat!) 1 kg
Cartofi - 1 kg
Ceapă - 3 bulbii 50 -70G
Ketchup (cele mai bune rezultate sunt obținute prin "Baltimore Lecho") - 300g
Usturoi - 5-6 catei
piper alb - 1 linguriță
busuioc uscat - 1 linguriță
Ulei vegetal (porumb)

instrucţiuni:
Rinichii 1. Se adaugă apă și se fierbe într-o spumă. Se scurge, rinichii suflata cu apa rece din spuma.
2. Operația se repetă de cel puțin 1 până la 2 ori.
3. mugurul final spălate se taie în bucăți de aproximativ 2 cm, tura razgretuyu pe o tigaie cu ulei vegetal și delicat fry. În timpul gătirii, se adaugă piper, ceapa felii și busuioc.
4. Rinichii ușor sotate să se mute într-o cratiță, se adaugă o jumatate de cana de apa, ketchup si felii de castravete. Fierbeti amestecand ocazional până rinichiul finețea dorită.
5. Spre sfârșitul calire coaja si se taie in bucati de 2-3 cm în cartofi și se prăjește în ulei vegetal, nu a condus la pregătire.
6. cipuri puse în oala cu rinichii, se amestecă și se fierbe până când cartofii sunt fierte.

Rinichii din smântână

rinichi in reteta crema

Ingredientele utilizate în rețetă:
- Rinichi - 600-800g
- Cartofi - 5-8 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- napi - 1 buc.
- castravete (sărat) - 4 buc -5.
- smântână - 1 cană
- Usturoi - 3-4 catei
- pasta de tomate - 1 lingura. l.
- piper - dupa gust
- sare.
Instrucțiuni de gătit:
Rinichi (carne de vită, porc, miel) tăiate în jumătate, se toarnă apă rece și inmuiat timp de 2-3 ore, schimbarea apei. Apoi, le-a pus în oală, se toarnă apă rece (3 I) și se aduce la fierbere.

scurgere Bulion, se umple cu apă aproape pură și apoi se aduce la fierbere. Aceasta supa este drenat din nou, se adaugă apă și se fierbe până când mugurii fragezi. Rinichii gata se scoate din tigaie, se spală, se taie în felii subțiri și se prăjește ușor. Morcovi, napi, cartofii se taie în felii și se prăjește, de asemenea. Legume și rinichi pentru a pune într-o oală, se adaugă castravetele curățat și zdrobit, sare, piper, se acoperă cu smântână cu roșii, pune usturoiul tocat și se fierbe în cuptor până când fierte legume

Știri asociate: