Rețete de la tomate, cu mustăți

Foarte curând începe paturi de vară fard de obraz în primul rând roșii, și apoi începe sezonul activ al pregătirilor pentru iarnă. Asta numai spații libere sunt angajate prin nici un mijloc de toate - locuitorii din mediul urban care nu au grădini, trebuie să cumpere de la magazin murături. Dar, odată ce încerca să se rostogolească cel puțin câteva borcane de conserve legume la domiciliu, se vor angaja în tine spațiile libere. Dar locuitorii din case particulare trebuie să-aibă notebook-uri cu retete mari murături acasă și salate. În ultimul articol am împărtășit cu tine în mai multe moduri de recoltare de castravete, dar astăzi să vorbim despre tomate. Voi încerca să vă oferim cele mai delicioase rețete și foarte simplu.

roșii murate Fast food

Frumoase roșii dulce-acru murate, cum ar fi o mulțime. Ei merg perfect ca o completare la orice fel de mâncare, precum și gustări tradiționale. Există mai multe rețete cu diferite condimente, proporțiile de sare, zahăr și oțet. Dar vreau să vă oferim o rețetă versatil și ușor, care va fi bucurat de toată lumea.

3 kg, dar nu coapte tomate prea moale.
Umbrele de fenicul - unul pentru banca.
mazăre Pepper - 5 lucruri pe malul mării.
O bucată de ardei iute rosu
1-2 catei.

3 tabel. linguri de zahăr
Tabelul 1.5. linguri de sare

Oțet fi turnat direct în tomatelor la rata de 2 linguri. l pe un borcan de 3 litri.

Se prepară borcanele bine după spălarea lor cu sifon. Steriliza mod familiar pentru tine. Îmi place să o fac în cuptor - rapid, ușor și convenabil. roșii mijlocii, de asemenea, se spală și se străpung cu o scobitoare fiecare dintre ele, la foarte sus.
Băncile pune toate condimentele și roșiile îngrășa răspândit.
Se toarnă preparat anterior cu apă clocotită, se acoperă și se în acest moment, să fie implicat în pregătirea unei marinată bazate pe aceste proporții.
Aproximativ 15-20 de minute mai târziu, când roșiile cald precum și apa din borcane vor începe să se răcească, se toarnă afară.
In fiecare borcan, se toarnă 2-3 linguri 9% otet (acid poate fi ajustat după gustul lor) se toarnă imediat marinata fierbinte si se ruleaza.

Apoi vom acționa ca de obicei - băncile sunt de cotitură frumos și încheie cu căldură. Acesta poate fi utilizat în aceste scopuri pătură. Băncile vor fi mai lent să se răcească, și prin aceasta va continua sterilizarea. În timpul iernii, aceste tomate zbura pe „hurrah“, deși cu cartofi, chiar ca o gustare pe masa de vacanță.

tomate rece Sărate

adversarii oțet pot adăuga pur și simplu rosii sare. dar ai nevoie pentru a le menține în frig - în frigider, dar cea mai bună opțiune - în pivniță. Acolo ele vor fi păstrate bine toată iarna. Pentru a gusta aceste roșii sunt obținute în mod direct ca o tobă.

rădăcină de hrean
frunze de dafin
usturoi
Set de umbrele mărar, cireșe, coacăze
ardei gras

Băncile sunt bine se spală cu bicarbonat de sodiu. Sterilizează-le nu este necesară - roșiile, și așa va fi bine.
Pentru sărare este mai bine să ia nu este destul de copt - tomate maro. Ei au dens, deci este cel mai potrivit pentru acest scop.
În partea de jos a cutiilor de conserve pune toate condimentele într-o cantitate arbitrară.
În apă rece, se dizolvă sarea, umple și închide roșiile cu capace de plastic convenționale.
Ziua ei trebuie să stea la temperatura camerei și apoi îndepărtați cu grijă un frigider sau pivniță.

Pentru maturi au nevoie de cel puțin două luni, dar atunci va fi capabil de a aprecia gustul piesei de prelucrat. Este extrem de simplu, iar rezultatul este uimitor!

roșii murate în timpul iernii

Mai devreme, în sate nu a existat nici un lucru, cum ar fi Marinovka sau sărare. Toate legumele bautura din Rusia, din cele mai vechi timpuri. Despre varză acră știu totul, dar să mănânce roșii murate nu a avut pentru toată lumea. Propun să amintesc bunele vechi tradiții românești și fermenteze la un eșantion câteva borcane de roșii. Acestea sunt obținute prin viguros, parfumat și bine, foarte gustoase. Tomate este mai bine să ia mici și dense. Două borcan de trei litri va dura aproximativ aproximativ 3 kg de roșii mijlocii.

Orice mătură de sare de acoperire pentru gust - cireșe, coacăz, mărar, hrean.
Condimente - cuișoare, piper negru și mazăre dulce.
Nu este iodată sare gemă - 50-60 grame per borcan de trei litri.

Se spală roșiile, borcane și mătură sare de acoperire.
Hreanul, mărar și toate celelalte iarbă tăiate în bucăți - astfel încât acestea dau mai multa savoare. Se împarte în două părți - una se duce la partea de jos a cutiilor de conserve, al doilea - la partea de sus.
În fiecare borcan pus ierburi și frunze.
50-60 grame de sare se dizolvă într-un pahar de apă clocotită și se toarnă saramura în borcan. Asigurați-vă că pentru a lua sarea gemă - iodată nu funcționează.
Acum a pus roșii - de preferință bine, și să le acopere cu restul de „mătură“.
După aceea, totul este foarte simplu - adăuga până la partea de sus a apei simplu, se acoperă cu capace de plastic și o conversație un pic borcan cu sare distribuite uniform.
băncile de rezervă în căldură timp de trei zile - roșii ar trebui să înceapă să rătăcească. Apoi, eliminați-le în frigider sau pivniță și uitați-le timp de 2 săptămâni.

După două săptămâni, puteți petrece degustare. Dacă ai făcut totul bine, rezultatul nu vă va dezamăgi.

tomate simple rețete în suc propriu

În roșii în suc propriu un gust unic bogat. El este foarte diferit de sărată sau în saramură. De obicei, acestea sunt preparate mai greu, așa că nu toate dintre ele sunt la risc de contact gazda, preferând să cumpere în mod necesar un borcan de la magazin. Dar am să-ți spun cum să gătească roșii în suc propriu, fără sterilizare rapid și ușor.

rosii mici - aproximativ 3 kilograme
3 litri de suc de roșii terminat (pasta de tomate poate fi diluat)
6 linguri. l. zahăr
4 linguri sare
6 buc leafs
15-20 de boabe de piper
3 catei.

Aceste proporții în prepararea a două cutii de trei litri de roșii sau șase litri.

Mici, roșii puternice, se spală și străpung în mai multe locuri cu o piele scobitoare.
Băncile pune roșiile și să le umple cu apă clocotită. Lăsați-i să se ridice în picioare până când sunt încălzite până suc de roșii.
Într-o cratiță, se toarnă sucul, se amesteca condimentele și se adaugă sare și zahăr. Se fierbe câteva minute, eliminând în mod constant spuma formată.
Se toarnă de cutii cu roșii de apă, se toarnă fierbere suc de roșii și rola imediat capace sterile.

Asta fără prea mult șiret puteți stoc pentru tomate de iarnă în suc propriu. Desigur, puteți găti propriul suc, dar magazinul are de obicei un gust ușor și sunt mai potrivite pentru conserve. Mai ales că ți-am promis o reteta simpla.

Cum se murarea tomate verzi

Mulți își amintesc încă gustul timpurile sovietice incomparabil de gogonele murate. Unic, spre deosebire de orice altceva - este pur și simplu imposibil de uitat. De aceea, vă sugerez o reteta deosebit de bun pentru gogonele murate.

2 kg de soiuri de tomate verzi cărnoase.
1,2 litri de apă.
2 linguri sare
1 lingura zahăr
3-4 linguri oțet
2-3 catei de usturoi
Mărar și ardei grași.

La borcanele sterile de fund pune fenicul, loc de roșii și să le umple cu apă caldă. Se acoperă cu capace și un prosop în timp ce vă pregătiți sosul.
La o anumita cantitate de apa se pune sare, zahăr și oțet. Se aduce la fierbere.
Apa din borcane de roșii, de scurgere, se adaugă condimentele rămase și se toarnă sosul. Umpleți borcanele până la gât.
rola imediat în sus, rândul său, și înfășurați cu grijă.

Extrem de reteta simpla, iar preforma este obținut foarte gustos. Este perfect potrivit pentru carne, cartofi și alte feluri de mâncare.

roșii uscate

roșii Sun-uscate în ulei pentru mulți vor fi o noutate. Acest fel de mancare este foarte respectat de italieni. Ei le adaugă la salate, pizza, la feluri de mâncare de carne și fructe de mare. Ei au un gust foarte, foarte interesant - corpolent, bogat, saturat cu ierburi - pur și simplu uimitor. Te indragostesti cu ei la prima mușcătură. În preț magazine melenko pentru un borcan de 250 de grame de tomate ajunge la 500 de ruble! Dar ei sunt foarte ușor de a găti acasă.

Ingrediente în cantități arbitrare:

sămânță mai mici, dar cărnoase roșii cu o cantitate mică de lichid. soiuri perfect potrivite, cum ar fi crema.
piper negru - întotdeauna proaspăt măcinat!
sare majoră. Ideal - pentru a utiliza mare, dar cu de obicei prea bun.
ierburi italiene - rozmarin si oregano. Puteți folosi în plus busuioc.
O cantitate mică de usturoi - un an și jumătate kilogram de roșii 3 catei suficient.
ulei de floarea soarelui rafinat.

Tomatele sunt o spălare bună, uscat și se taie în 4 bucăți. Scoateți semințele din ele cu lichid
La copt bine ambalate roșiile într-un strat de piele în jos. Se stropesc cu sare grunjoasă și piper măcinat. Ușor stropesc cu ulei.
Se încălzește cuptorul la maxim 100 ° C, așezați-l în tigaie. Nu închide ușa - ar trebui să fie ușor întredeschisă pentru a evapora umezeala scapata de sub control.
În funcție de mărimea și grosimea tomatelor smucitura trebuie să fie de la 5 până la 8 ore. Periodic se uite în cuptor și atinge roșiile. Ei nu se usuce complet. Acestea vor fi ușor umed și flexibil.
Scoateți roșiile din cuptor și se răcește.
In partea de jos borcane sterile, se toarna foarte putin ulei, un cățel de usturoi, se taie în felii subțiri, și oricare din ierburi italiene. Are un gust mai bun obținut cu rozmarin. Acum Așezați ferm roșiile, turnarea periodic un pic de ulei și condimente turnare. Uleiul trebuie să acopere complet roșii.
Acum puneți borcanul în cuptor, țineți-le acolo timp de 15 minute și literalmente suflece capace sterile.

Da, aceste roșii au destul de dificil, dar crede-mă, rezultatul este în valoare de ea. Asigurați-vă că pentru a încerca să facă cel puțin o pereche de sticle mici pentru fiecare probă.

Cum de a găti o rosie de casă?

Tu nu mai cumpere ketchup și sosuri de tomate, dacă încercați să pregătească tomate de casă - naturale, parfumat, fără amidon și diverși aditivi nocivi. Acesta va fi un complement perfect pentru orice găluște și preparate din carne. Acesta poate fi adăugat la supa, sosuri, sosurile - lucru de neînlocuit în bucătărie. O roșie acasă bucătar foarte, foarte usor!

5 kg de roșii coapte. Puteți lua ușor bătute, care necesită tundere - tot ceea ce merge în sărarea.
300 de grame de piper bulgar.
300 de grame de morcovi.
Un buchet de patrunjel.
Sare, zahăr, frunze de dafin și piper negru după gust loc, încercând în timpul preparării și ajustarea cantității de sare și dulceața pe gustul tau.

Se spală roșiile, tăiate în mai multe bucăți pentru ei a fost mai ușor să treacă printr-o mașină de tocat carne. Printr-o mașină de tocat carne de defilare dintr-o dată - tomate, morcovi, patrunjel si piper. Se toarnă într-un vas emailat, pentru a evita oxidarea sa produs.
Pune pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr, condimente și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră.
În timp ce roșia este gătit, împrumuturi la bănci. Asigurați-vă că pentru a le spala bine si se sterilizează. Capacele de asemenea, trata.
Gata se toarnă roșii pe bănci și se rostogolesc imediat în sus. Nu uitați să flip-le și apoi se încheie cald.

Vei vedea casa ketchup de tomate este mult mai gustoasă. Puteți să-l pregătească chiar mai ușor - să facă, fără adaos de ardei si morcovi - va fi în continuare delicios.

Asta o astfel de recoltare de tomate minunat în timpul iernii se poate face fără prea multă beteală. Și ce se dovedesc gustoase! Desigur, aceasta este doar o mică parte din retetele - sunt multe sosuri, salate, marinare opțiuni de sărare. Tomatele pot marinati în compoziția asortată - se transformă în special delicioase pentru tinere suc de fructe și ardei gras. Puteți utiliza diferite condimente - ardei iute, usturoi în prepararea de tomate. Dar totul este o chestiune de gust. Știind rețeta de bază, puteți experimenta și reglați piesa de prelucrat pe gustul tau.