Rețete de la meduze
Din moment ce știi deja că meduze sunt destul de comestibile și gustoase, precum și să cunoască metodele de pre-tratare înainte de utilizare, este timpul pentru a afla mai multe despre rețete specifice de gătit de meduze.
Ultimul rămas bun: culminant al gătit meduze sare este un astfel de tratament „carne“ meduze atunci când acesta devine un pic crocant și nu dur pe gustul. Acest lucru poate fi realizat, o tehnologie strict înmuiere și, cel mai important, - o perioadă de menținere în apă, care nu ar trebui să fie de mare fierbere, în caz contrar, „carne“ de meduze va fi greu și nu gustoase. Atunci când gătit, meduze, de obicei, se taie în fâșii mici; dacă se pregătesc o salată, toate componentele sale sunt, de asemenea, se taie în fâșii.
Mai jos sunt rețete simple, pentru standardele romanesti, farfuriile pe care le puteți pregăti și evalua gustul „al cărnii de cristal.“
Medusa cu legume
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- 1/2 Art. orez uscat
- 200 g de meduze sare
- 1 pod de ardei rosu dulce
- 2 castravete mic
- 3 h. L. oțet de orez
- 3 linguri. l. sos de soia
- frunze de dafin
- salată verde
- piper negru măcinat și sare după gust
Mod de preparare:
orez Gatiti pentru sushi.
Medusa a pus într-un castron, se adauga frunze de dafin, se presara cu piper, se toarnă oțet de orez.
Ardei îndepărta semințele, se spală, se usucă și se taie marunt in fasii fine.
Castravetii sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți mici, de preferință în fâșii prea.
Meduze înmuiat în oțet, se taie sub forma unor benzi subțiri și amestecat cu legume.
Figura afară pe o placă, pune amestecul gătită de meduze și legume, ornat cu frunze de salata si serveste.
Acest fel de mancare este gata!
Salata Meduze cu creveți
ingrediente:
- 250 g meduze sare
- 50 g de crevete uscate
- 60 g de sos de soia (50 g furnizat separat)
- 25 g de usturoi
- 1 lingura. ulei de susan linguriță
- 1 lingura. lingură de oțet.
Mod de preparare:
Sare meduze înmuiate în apă rece timp de 30-40 minute, clătiți, uscat, și se taie în fâșii. Omite meduze tocat 7-10 secunde în apă clocotită, trage repede și mențineți din nou în apă rece timp de 10-20 de minute. Se scoate din apă, uscat.
Se fierbe creveți, uscate printr-o strecurătoare și un șervețel.
Bolul salata este pus mai întâi bastoane de meduze, ea creveți, se toarnă sosul de soia amestecat cu ulei de susan, otet si se presara vas de usturoi fin tocat.
Salata cu meduze și orez
ingrediente:
- 1/2 cana de orez
- 200 g de meduze saline
- 1 ardei roșu dulce
- 3 mici castravete
- 3 lingurite de otet de orez
- 3 linguri. linguri sos de soia
- salata verde, frunze de dafin, piper negru, ceapa verde si ghimbir fin tocat - dupa gust.
Mod de preparare:
orez Gatiti pentru sushi.
Meduze pune într-un castron, se adauga frunze de dafin, se presara cu piper, se toarnă oțet de orez.
Ardei îndepărta semințele, se spală, se usucă și se taie fin. Castraveți spală, coji de fructe și cotlet.
Meduze, asezonate cu otet, se taie și se amestecă cu legume. Legume și se taie o meduză într-un pai mic.
Figura afară pe o placă, pune amestecul gătită de meduze și legume. Se decoreaza cu salata.
Acest fel de mancare este gata!
Salata de meduză cu pui
ingrediente:
- 150 c. pui
- 100 gr. meduze sărat
- 1 lingura. lingură sos de stridii
- 2 lingurite sos de soia
- 2 lingurite ulei de susan
- Legume și condimente: o tulpină pic de țelină, morcovi, ardei iute la cald, frunze de coriandru, seminte de susan.
Pentru sos:
- 3 părți de oțet de orez, 1 parte zahar, ghimbir fin tocat si ceapa verde.
Mod de preparare:
Se fierb fileurile de pui, se taie în fâșii.
Sare meduze jumătate de oră scufunda în apă, timp de 5-8 secunde, muiată în apă clocotită și pentru a rezista din nou în apă rece timp de aproximativ 10 minute de scurgere, se taie în fâșii subțiri.
Morcovi, țelină, ardei iute și se taie în fâșii subțiri.
Pui, meduze și legume și se amestecă pentru a se combina, se adaugă ulei de susan, sos de stridii, sos de soia și frunze de coriandru.
Se prepară sosul prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru ea.
Salata afară pe o farfurie și se presară semințe de susan ușor prăjite.
Sos depune într-un castron separat.
Aici este una dintre cele mai multe retete de meduze fierbinte:
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- 100 g file de pui
- 10 grame de coriandru
- 50 g sare de meduza, paie fin tocat
- sos de stridie 10 grame
- vin roșu 1 linguriță
- 1 Bouillon cub
- ulei de susan 1 linguriță
- 50 de grame de ulei vegetal, de preferință de măsline
- amidon
- sare și zahăr după gust.
Mod de preparare:
Pui și morcovi prăjește în ulei vegetal pentru wok timp de două minute, apoi se adauga sosul, vin, sare, zahăr, cubul Bouillon și se prăjește încă două minute.
După 50 de secunde, se adaugă coriandru, amidon, ulei de susan și meduze paie tocate.
Acest fel de mancare este gata!