Retete de Craciun Kuti, Supermom

Kutya este considerat unul dintre cele mai importante atribute ale Craciunului. Atunci când a existat un fel de mâncare și cum să-l gătească în mod corespunzător? Pe aceasta și du-te aici suntem.

Traducerea literală a numelui „kutya“ este grecesc pentru „grâu fiert.“ A existat un fel de mâncare cu mult înainte de nașterea lui Hristos și a făcut parte din cultul ritual al morții, care a avut loc la Roma antică și Grecia. Ulterior, unele dintre atributele cultului morților, și cu ei, și kutya, sa mutat la creștinism.

Kutya sunt gata nu numai înainte de Crăciun. Pe lângă Kuti bogat (Crăciun) cunoscut kutia generos. Spre deosebire de Crăciun, Postul Mare, acest fel de mâncare în Postul Mare, în care nevoia de a adăuga unt, smântână, lapte, etc. Există, de asemenea, un kutia foame, care se pregătește pentru Botez. A fost numit astfel deoarece este compus din numai cereale, precum și orice ingredient pentru a da un gust dulce.

Deoarece kutia a pus întotdeauna o masă în ajunul unei sărbători, al doilea și numele - Eva. Uneori, acest fel de mâncare este, de asemenea, numit kolivo, sochivo și rogoz.

Ce înseamnă kutia

Dacă vedeți orice Kuti rețetă. se poate observa că fundația sa este întotdeauna cereale (prin tradiție - grâu, dar poate fi folosit ca orez sau orz), care este un simbol al fertilității, ciclul de viață, un simbol al nemuririi sufletului.

Cea de a doua componentă obligatorie - miere - un simbol de dulceață, distracție, bunuri de caractere, care sunt în așteptare pentru un om la viața veșnică. Și, în sfârșit, a treia componentă obligatorie - macul, acesta a fost întotdeauna un simbol al bogăției, fertilității. Uneori, kutyu adăuga, de asemenea nuci și stafide.

În cele mai vechi timpuri, fiecare femeie încearcă să se pregătească pentru Crăciun ca Budinca de Crăciun poate fi mai bogat, pentru că se credea că mai are un gust mai bun și mai bine hrăniți, cu atât mai generos va fi în anul următor cultura este mai bine să trăiască o familie.

Cu acest fel de mâncare începe în mod tradițional masa de seară în Ajunul Crăciunului. Se crede de asemenea pentru a trata nasi ei și înalți membri ai familiei care a trăit separat. A existat un obicei potrivit căruia proprietarul ar trebui să fie pentru a arunca soldurile lingura Kuti în sus. Oamenii au crezut: cât de multe boabe ar putea lipi de tavan, atât de multe fascicole de cereale va fi capabil să ridice o familie în anul următor.

kuti de grau a fost umplut cu apă și pisate într-un mojar cu un grăunte separat de pleavă. După aceea, cerealele se fierbe timp de mai multe ore în cuptor: a fost bine clocotească, devin moi si cumpara nuanta alb. Realimentați Crăciun kutya rogoz - miere, dizolvat în apă caldă (nu fierbinte) sau miere lichidă.

Separat de mac, uneori cu adaos de nuci și fărâmițate a fost preparat din lapte slab, care mac și nuci aburi se toarnă peste apă clocotită. Apoi au fost triturate într-un mojar, uneori mai târziu a fost trecut de mai multe ori prin rasnita, boabele de până începe să nu alb lichid să se separe. lapte de mac Se serveste cu kutey.

Modernitatea a făcut unele ajustări la Kuti rețete, dar au rămas neschimbate ingredientele sale de bază și foarte semnificația acestui fel de mâncare - una dintre cele mai importante simboluri ale Craciunului.

Vă recomandăm următoarele articole: