rețete de carne de vită tocană, cum de a găti tocană de vită cu sos, de gătit, articol

Cum să pregătească și gustoase gulaș de vită. Gulaș de vită - principiile și metodele de preparare generale. Locul de nastere de feluri de mâncare cunoscut sub numele de „gulaș“ este Ungaria.

În opinia noastră gulaș - este al doilea vas principal de carne de vită, dar bucătari maghiari cred gulaș tocană de gros si serveste-l ca un prim curs. Inițial, gulaș și sos fierte pe un foc deschis într-un mare cazane din fontă, și doar mult mai târziu pentru prepararea sa a început să folosească tigaie. Acum gulaș este un fel de mâncare foarte comun în toate colțurile lumii. Gospodinele place sa gatiti carnea de vită tocană și servi-l ca fierbinte nu numai în viața de zi cu zi, dar, de asemenea, pe masa festivă. Lui de gătit nu ia mult timp și nu necesită abilități speciale. Se servește tocană de vită cu sos poate fi oricare dintre feluri de mâncare laterale în funcție de preferințele gustative.

tocană de vită cu sos - produse de pregătire

În mod tradițional, gulaș este facut din carne de vită, dar nu orice carne potrivit pentru a face asta. Ai nevoie de a alege de înaltă calitate și mușchiul file de vită proaspătă, fără filme, vene și oase. Numai carne de la rândul său, astfel gulaș blând și moale. Încercați să nu ia carnea congelată și refrigerată. Apoi, va fi în măsură să evalueze în mod clar dacă carnea proaspătă și de calitate în fața ta. Proaspăt tânără de carne de vită ar trebui să aibă o nuanță roșiatică bogată, ca și carnea trebuie să existe pete sau semne de deteriorare.

Gulaș de vită - pregătirea de feluri de mâncare

După cum sa menționat deja mai sus, acum foarte puțini oameni vor găti gulaș de vită la foc deschis. Prin urmare, pentru prepararea sa ai nevoie de o tigaie bun. Cel mai bun din toate, în cazul în care vasul este realizat din fontă. De asemenea, tigaie adecvat și modern, cu o varietate de acoperire non-stick. Pereții și de jos ar trebui să fie groase, și tigaie în sine - suficient de adânc. Gulaș fierte în sos, atât de mic tigaie cu pereți mici nu sunt potrivite, deoarece sosul va continua să toarne pe placă.
Gulaș de vită - cele mai bune rețete

Reteta №1. tocană de vită cu legume

Am vorbit deja despre faptul că gulaș de vită merge bine cu o varietate de feluri de mâncare laterale. Pentru a economisi timp prețios și nu pregătește un fel de mâncare separat, puteți pregăti imediat o tocană cu legume si serveste-l ca un fel de mancare separat.
Pentru prepararea gulaș de vită cu legume, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. Beef - 450 grame.
2. Ceapă - 1 cap de dimensiuni medii.
3. Usturoi - 1 cățel.
4. Morcovi - 1 buc.
5. piper bulgară - 1 buc.
Făină de grâu 6. - 1 lingura.
7. Zahăr - 1 linguriță.
8. Pasta de tomate - 2 linguri.
9. proaspete mărar sau pătrunjel - 50 grame.
Ulei vegetal 10. - 2 linguri.
11. Sare, piper negru, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Pentru a pregăti necesitatea de a utiliza gulaș muschi de vita. Carne de spălare sub apă, prosoape de hârtie obsushivayut de funcționare și se taie în bucăți mici. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal, carnea este prăjită la căldură maximă până la maro auriu. Apoi se toarnă în tigaie de făină și se amestecă rapid.
2. Ceapa curățate de coaja și coji de morcov. Ei bine ceapa mea, morcovi si ardei gras sub jet de apă. Pepper extrage semințele și îndepărtați tulpinii. Se taie legumele în fâșii fine. Usturoiul este curățat de pieliță și se taie shinkuem. Intr-o tigaie separat încălzim un pic de ulei vegetal. Mai întâi se prăjește ceapa până când până când acesta devine transparent. Apoi se adaugă la morcovi, ceapă și ardei gras prăjită, se amestecă și se prăjește toate împreună timp de încă cinci minute. După aceea ne-am trimite la tigaie si se umple cu legume usturoi zdrobit cu apă. Puneți legumele în tigaie, la carne de vită prăjit, se adaugă pasta de tomate și puțină apă, se amestecă bine. Bates foc și carne tocană cu legume, acoperit, timp de patruzeci de minute. mărar sau pătrunjel clătește cu apă rece, prosoape de hârtie obsushivayut și fin tocat. După acest timp, se adaugă la tigaie, sare, zahăr, ierburi tocate fin, piper negru si condimente preferate si condimentele, se amestecă și se fierbe totul împreună timp de încă zece minute. gulaș Gata da un pic de preparare a cafelei, apoi se pune pe plăcile și portionata Noi servi la masa fierbinte. Poftă bună!

Reteta №2. tocană de vită cu ciuperci

Gulaș Beef poate fi suplimentată cu o varietate de ingrediente. Dar poate cel mai delicios gulaș se obține atunci când carnea este compot împreună cu ciuperci. O astfel de gulaș oferă o foarte aromat si uimitor de delicios. Familia și prietenii tăi vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare este apreciat.
Pentru a pregăti gulaș de vită cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. vită - 700 grame.
2. Ceapă - cap de mărime medie. 3
3. morcovi - 2 bucăți.
4. Ciuperci - 400 grame.
5. ardei iute - 2 bucati.
6. piper bulgar - 2 bucati.
7. procent ridicat de grăsimi Smetana - 400 de grame.
ulei vegetal 8. - 3 linguri.
9. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Carnea de vită se spală bine sub jet de apă, prosoape de hârtie obsushivayut și se taie în bucăți mici. Ceapa curățată de pieliță, se spală și se taie în inele și jumătate. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal, se prăjește ceapa până transparent. Apoi se adaugă la carne de vită feliat, se amestecă și se prăjește la foc maxim pana se rumeneste. După aceea, se toarnă într-o tigaie de apă clocotită puțin, diminuează carnea la foc și tocană și ceapa timp de cincizeci de minute.
2. Morcovii decojite, se spală bine și se taie în inele subțiri. Pepper și ardei iute se spală, se taie în jumătate, se scot semințele și tulpină și se taie în fâșii subțiri. Ciuperci pentru prepararea, puteți utiliza orice. În cazul nostru ciuperci proaspete. Dacă doriți să utilizați ciuperci congelate, acestea trebuie să fie pre-dezgheț și se scurge excesul de lichid. Ciuperci proaspete cu grija mea, curat și se taie în felii subțiri. Trimite ciuperci și legume într-o tigaie la tocană, se adaugă smântână, sare, piper negru și condimente preferate și condimentele, se amestecă bine și se fierbe totul împreună pentru încă douăzeci de minute.
gulaș de vită Gata cu ciuperci Ne servesc la masa fierbinte cu paste sau orez alb fiert. Poftă bună!

Reteta №3. gulaș de vită cu smântână și roșii

Spirele mai blând și moale carne de vită, atunci când acesta este inabusita in smantana. Un deosebit de gustoase obținute tomate tocană de carne de vită. Serviti acest fel de mâncare poate fi cu orice fel de mâncare pe gustul tau.
Pentru a pregăti gulaș de vită cu sos cu smântână și roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. mușchi de vită - 1 kg.
2. Ceapă - 1 cap de dimensiuni medii.
3. roșii proaspete - 5 buc.
4. Smântână cu un procent ridicat de grăsimi - 200 grame.
Făină de grâu 5. - 1 lingura.
6. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Ulei vegetal 7. - 2 linguri.
Instrucțiuni pentru prepararea unui gulaș de vită cu sos:
1. Ceapă curățate de pieliță, clătită și fin shinkuem. Vita spălat bine cu apă, prosoape de hârtie obsushivayut rulează și se taie în bucăți mijlocii. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal este primul ceapa se prăjește până la maro auriu, apoi să-l pună felii de carne și se amestecă prăji la foc maxim până la rumenesc carne. După aceea, se toarnă în tigaie o cantitate mică de apă clocotită, se adaugă sare, piper negru și condimente preferate și condimente. Se amestecă, diminuează căldura și se fierbe carnea timp de cincizeci de minute.
2. roșii proaspete limpezite sub jet de apă, face la fiecare cross-cut și opărite cu apă clocotită. Se scoate din piele de tomate și se taie în bucăți mici. Trimitem roșiile tăiate în tigaie cu carne, se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră mai mult fiert la foc mic.
3. Într-un castron separat, combinati smantana, faina, apa de fierbere mic și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă bine până la omogenizare pentru a evita formarea de noduli. Se toarnă amestecul în tigaie, se amestecă și se fierbe vasul timp de încă zece minute.
gulaș Gata da un pic de preparare a cafelei și ne servesc la masa, garnisit cu verdeata tocata marunt. Poftă bună!

Reteta №4. tocană de vită cu prune

Dacă doriți să gătesc, nu doar gulaș de vită, și vasul neobișnuit și original, atunci rețeta noastră este sigur de a atrage atenția. Carne presata de vita cu prune uscate obținute incredibil de parfumat, cu gust ușor dulce. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Pentru prepararea gulaș cu prune uscate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. mușchi de vită - 1 kg.
2. Ceapă - 2 cap mijlocii.
3. morcovi - 1 buc.
4. Prunele - 15 buc.
5. Usturoi - 5 catei.
Făină de grâu 6. - 1 lingura.
7. Ketchup - 3 linguri.
ulei vegetal 8. - 2 linguri.
9. Sare și piper negru macinat, mirodenii și condimente după gust.
Instrucțiuni de preparare:
1. Tenderloin de vită se spală bine sub jet de apă, prosoape de hârtie obsushivayut și se taie în bucăți mici. Intr-o tigaie se încălzească o cantitate mică de ulei vegetal, carne prăjită la o căldură maximă la formarea crustei apetisant. După aceea ne-am diminua focul, se toarnă în tigaie apă de fierbere mic și se fierbe carnea de vită, acoperit, timp de treizeci de minute.
2. În acest moment, ceapa si tarate de usturoi, clătită și se taie în bucăți mici. Morcovii decojite, se spală și se taie în fâșii. Într-o tigaie separat legumele se prăjește în ulei vegetal până culoare aurie în termen de aproximativ zece minute, morcovii trebuie să fie moale. Prune pentru prepararea acestui fel de mancare este mai bine să ia fără sâmburi. Acesta trebuie să fie mai întâi înmuiate în apă clocotită timp de treizeci de minute, apoi se taie în bucăți mici.
3. Legumele prăjite trecem la tigaie cu carne, se adaugă sare, piper negru, condimente preferate și prune uscate tocate. Se amestecă bine toate, se fierbe timp de douăzeci de minute la foc mic, acoperite.
4. Într-o separat fry uscat tigaie faina de grau pana se rumeneste, se adaugă puțin la tigaie de apă și tomate ketchup clocotită, se amestecă bine și se toarnă sosul rezultat tigaie cu carne și legume. Fierbeti tocană de cincisprezece minute mai mult.
gulaș de vită Gata cu prune și se descompun pe plăcile la masa Servim cu antena de partea ta preferată. Poftă bună!

Gulaș de vită - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. Gulaș - aceasta este una dintre puținele mese de carne de vită, care nu au nevoie pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este foarte important să nu exagerați carnea în tigaie, în caz contrar acesta va pierde suculența și sensibilitatea sa.
2. tocană de vită trebuie să gătesc cu adaos de condimente diferite. Acesta este cel mai potrivit aici frunze de dafin, piper negru, boia de ardei si chimen.
3. Cea mai de carne de vită licitație gulaș se transformă în sos de smântână.
4. Carne presata de vita pot completa o varietate de ingrediente. Deci, nu ezitați să experimenteze și să încerce diferite combinații de produse.