rețete de bază pentru clătite
Farfuria principal al Maslenitsa - clatite
Este imposibil să ne imaginăm fără clatite Maslenitsa! În zilele vechi în fiecare gospodină stocate și transmise descendenților propria rețetă pentru această delicatesă. Reteta Animatoare păstrat întotdeauna secrete din afară.
Prin frământare aluatul pentru clătite hostess abordat ca un sacrament special. Unii au mers frământarea aluatului pe un lac, râu sau la fântână, altele sunt gata să fiarbă în lumina lunii. Cineva citește peste vrăji speciale de testare, unele zăpadă adăugate la aluat. Se credea că, din acest clatite sunt mai largi și alb.
Aceste clatite din Romania preparare dospită și coaptă în cuptor rusă. Datorită acestei clătită diferite de luminozitate, pompă, un gust incredibil și aroma.
Există mai multe varietăți de clătite. Acestea includ clătite, clătite, clătite și blintsy. De fapt, clatite sunt realizate din aluat de drojdie. Acestea sunt obținute groase și consistent. A servit în principal, cu caviar, miere, gem, unt. Aluatul pentru clatite de drojdie care nu sunt plasate, în schimb, a crescut cantitatea de lapte și de ouă. Acestea sunt obținute subțire. Clatite sunt furnizate ca un vas separat, sau umplute cu diverse umpluturi.
Clatite sunt diferite de clatite dimensiunea, forma și compoziția aluatului, care este sigur pentru a adăuga drojdie, iaurt sau suc.
O etapă intermediară între clătite și clătite sunt blintsy.
rețete tradiționale de clatite, există o mare varietate. Mai jos sunt câteva rețete de bază.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
2 cani de lapte,
7 g de drojdie uscată,
2-3 linguri de zahar,
1) bate telul de ou.
2) Se încălzește laptele, ar trebui să fie cald, dar nu opărire.
3) cerne făină.
1. Ouăle Bateti se combină cu ulei vegetal și drojdie.
2. Amestecul rezultat se toarnă în apă și lapte, se adauga faina, sare și zahăr. Se amestecă bine.
3. Acoperiți vasul și îndepărtați filmul într-un loc cald timp de 30-40 minute.
4. După ce aluatul a crescut, din nou se amestecă.
5. Prajiti clatite pana se rumeneste.
clatite subtiri cu kefir
Pentru prepararea va avea nevoie de:
200 ml de iaurt (1 cana)
1.4 linguriță de bicarbonat de sodiu,
0,5 cani de apa
ulei vegetal 1 lingura,
2 linguri de zahar
1) Se fierbe apa.
2) Se amestecă în sifon de apă clocotită.
3) cerne făină.
1. Conectați iaurt, faina, ou, sare, zahăr. Ușor măturică.
2. Conectați masa rezultată de apă clocotită și se amestecă bine. Dacă aluatul este transformat vâscoasă, se adaugă un pic de apă caldă și se amestecă.
3. Lăsați aluatul timp de 5 minute.
4. Se adaugă ulei și se amestecă.
5. Se coc pana se rumeneste.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
10 g de unt,
1,5 linguri de zahăr,
2 linguri de ulei vegetal,
1) cerne faina si sare se combină.
1. Faceți o adâncitură în făină, să-l conducă ouă, se amestecă.
2. Conectați lapte, apă și zahăr, se adaugă treptat lichid la făină. Se amestecă bine.
3. căldură ferm tigaie, piesa puful unt întreaga suprafață a tigaie.
4. Se coc pana se rumeneste.
Clătite cu mere pripokom
Pentru prepararea va avea nevoie de:
3 cesti de lapte,
50 g de unt,
zahar 1 lingura
0,5 linguriță de sare,
1) Se separă gălbenușurile de proteine.
2) Se topește untul.
3) cerne făină.
4) albi Separat bici și gălbenușurile.
1. Pentru a galbenusurile adăuga lapte, zahăr, unt, sare. Se amestecă. Treptat, se adauga faina.
2. Conectați aluatul cu proteine. Se amestecă ușor aluatul.
3. Merele decojite, fără sâmburi și se taie în felii subțiri.
4. Merele pumn se toarnă și se umple vasul cu un strat subțire de aluat. Prajiti clatita pe 2 laturi.
5. În timpul unui lot de proteine clătite se va ridica întotdeauna la suprafața aluatului, astfel încât înainte de a aduna o altă parte a testului, este necesar de fiecare dată să se amestece.
Clatite cu smântână
Pentru prepararea va avea nevoie de:
2,5 cană de apă caldă,
3 linguri de smântână,
zahar 1 lingura
2 linguri de ulei vegetal,
1) cerne făină.
2. Se adauga faina, sare, zahăr, smântână, ulei vegetal și apă. Aluatul trebuie să aibă ca chefir.
3. Se coc pana se rumeneste.
