Retete Chec cu spanac și brânză, alegerea de ingrediente și secrete

Dacă rețete Pall umpluturi în plăcinte, puteți căuta ceva ce nu sa întâmplat.

De exemplu, brânză și spanac.

Pentru cineva, poate un fel de mâncare și obișnuită, dar cel mai familiar numai din cărți.

Și în zadar! Aceste plăcinte sunt gustoase și utile.

În timpul iernii, acestea sunt preparate cu preparate înainte de timp frunze, congelate. Și totuși, aceste prăjituri sunt disponibile și aproape întotdeauna succes, lucrul cel mai important - să pregătească în mod corespunzător umplutura.

Plăcintă cu spanac și brânză - principiile generale de pregătire

• spanac și brânză - umplere elegant pentru orice plăcintă. Se prepară din ambele spanac proaspăt și congelat. Frunzele proaspete sunt bine spălate cu apă, se usucă și se taie în fâșii. Ele sunt sigur de a stinge cu celelalte componente ale umplutura sau o tigaie uscată. spanac congelat, decongelat și suficient de bine pentru a decanta departe de umiditate.

• Brânză saramură soiuri utilizate mai des - brânză sau „Fet“. Cu o astfel de umplutură de brânză se obține sfărâmicios, deoarece acestea nu se topesc. De multe ori, brânză saramură și spanac amestecat cu brânză de vaci. brânză tare pentru umplutura folosit mai puțin frecvent, au stropit plăcinte deschise înainte de coacere, astfel încât umplutura nu se pierde suculență.

• Pentru prăjituri cu spanac și brânză ca unt frământat și aluat proaspăt. Alegerea sa depinde de formularea particulară de plăcintă.

plăcintă cu puf rapidă spanac și brânză

• a cumpărat o livră de foetaj;

• 150 c. brânză sărată;

• ceapa mica;

• 300 gr. spanac proaspat suculent;

• 150 c. naturale de brânză „olandeză“;

• Ulei rafinat, macră.

1. Scoateti aluatul din congelator.

2. Du-te prin frunzele de spanac de gunoi și verdeață deteriorate, cu atenție Se clătește cu jet de apă rece și se pune la uscat pe prosop. Apoi se taie frunzele în fâșii.

3. Se taie ceapa și ușor prizharte-l în ulei vegetal. Nu deshidrata și perezharte ceapa, felii ar trebui să fie clare, cu o nuanță ușor aurie.

4. Se adauga spanacul si se fierbe timp de cinci minute, se amestecă bine.

5. Frecati pe o răzătoare grosier de brânză tare și brânză alternativ. Adăugați-le în carcasă a legumelor și se toarnă într-un singur ou. Rapid se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute la aceeași temperatură.

6. Scoateți aluatul decongelate din pachet și împărțiți-l în două jumătăți egale. Rolling pin rola fiecare formațiune pătrată, o grosime de cel puțin 0,7 cm.

7. Puneți un strat într-o tigaie, umezită cu ulei vegetal și puneți-l pe umplutura răcită de spanac cu brânză. Se acoperă cu al doilea rezervor și strâns Pinch toate îmbinările.

8. perfora Uniform suprafața turtei cu o furculiță și se acoperă cu stratul său de gălbenușuri de ou batute spuma.

9. Puneți frypot se coace în cuptor și prăjituri la 180 de grade. Timp de preparare 25 minute.

plăcintă cu puf friabilă spanac și brânză aluat „Philo“

• ulei de măsline sau alt ulei foarte pur - 2 linguri. l.;

• linguriță de oțet de masă 9%;

• sare mica - L; 2 h..

• 200 ml de apă de băut;

• Trei gălbenuș crud.

• două fascicule de spanac;

• tinere marar si ceapa verde;

• o salata ceapa mica;

• 70 ml apă de băut;

• ulei de măsline;

• o livră de brânză „Feta“;

• 2 h. L. negru, mazăre verde, ardei.

1. apă caldă, neîncălzit este sare foarte solubil masă fină. Nu luați sare grunjoasă, ea nu poate fi dizolvat complet, iar boabele sale rupe aluat delicat.

2. Se toarnă în saramură oțet, introduceți ouăle ușor bătute și se amestecă energic.

3. Într-un castron faina Perez de diapozitive și să-l la suprafata depresiunii larg. Umple-l cu amestecul preparat și se amestecă încet cu o lingură.

4. Se adaugă untul si se framanta aluatul deja predat. Bine Repel-l pe suprafața mesei. Foarte arunca aluatul cu o înălțime puțin pe masă de cel puțin 50 de ori, și poate fi mai mult. Acest lucru este de a se asigura că acesta devine mai dens și elastic.

5. Apoi, înfășurați film sau transfer la o pungă și se lasă să se „odihnească“ pe masă timp de aproximativ o oră.

6. Se acoperă pânza de masă netezit bine și să stropească cu făină.

7. Eliberarea din aluat de film, rola cârnați și se taie în 12 bucăți egale.

8. Ia-o astfel de piesă, iar cealaltă lungă, se acoperă cu o cârpă umedă sau înveliți în mod individual în folie și lăsați-l pe masă.

9. Așa cum poate fi mai subțire decât o rola sucitor aluatul pe o pânză presărată cu făină. Asigurați-vă că materialul a fost bine presarata cu faina, altfel aluatul se va lipi de ea.

10. întinde ușor mâinile cusătură laminate tăiați exact marginile și trageți pe pergament uscat. strat de testare Gata, nu ar trebui să foaie de hârtie mai groasă. De asemenea rola și bucățile rămase de aluat.

11. Fiecare strat nou este transferat pe hârtie pergament de dimensiune corespunzătoare, și sunt stivuite, care acoperă o pânză umedă.

12. Când rola toate piesele, rândul său, cu atenție întregul teanc cu tub de pergament și lăsați-l pe masă. Nu uita să acopere prosop umed.

13. Spread într-o pulbere de mortar sau Peremel mazăre piper.

14. Se clătește cu apă caldă și se taie frunzele de spanac din tulpinile. Apoi pune spanacul pe prosop și se șterge uscat.

15. Penele ceapa verde tăiată în inele de dimensiuni medii. ceapa amar, fin, astfel cum se va, taie cu un cuțit.

16. Într-o tigaie sote adâncă se toarnă aproximativ două treimi din 200 gr. cana ulei și cald-l. Apoi se afundă în ulei și ceapa verde amare. amestecand constant, se fierbe la foc mediu.

17. Odată ce inelele arpagic întuneca și se înmoaie bine, se presară în spanac tigaie și se amestecă bine. Continuă fierbea până când frunzele scad în volum. Nu adăugați sare!

18. Transferul de umplere la cald la o sită sau strecurătoare fină și se răcește bine.

19. Se taie mărar și se pliază într-un castron separat, se bat ouăle separat.

20. Într-un castron mare, se năruie brânza. Se adaugă ouăle și se amestecă totul dintr-o dată cu o lingura.

21. Apoi se adaugă spanac răcit, mărar și se amestecă din nou.

22. Fundul și părțile laterale ale dreptunghiular șterge lână cu ulei vegetal.

23. Pune-l într-o foaie de aluat și bine lubrifia același ulei de măsline. Se pune următorul strat, și ulei la fel de bun și ungeți-l. Astfel, pune sub formă de șase straturi de aluat si loc in ultima umplere, nivel.

24. Pe Lay umplerea straturilor rămase, peremazyvaya cu atenție fiecare ulei. Face același lucru cu suprafața de tort.

25. Cu un cuțit ascuțit tăiat frumos pătrate tort și se pun într-un cuptor fierbinte (nu mai puțin de 200 de grade).

26. După 20 de minute, reduce temperatura la 175 de grade și să aducă tortul până când este gata pentru un sfert de ore.

tort de nisip cu spanac și brânză „Feta“

• 220 gr. grâu, făină de grad înalt;

• sare și zahăr rafinat - pe un vârf de cuțit mic;

• două linguri de apă.

• 240 gr. nu congelate spanac;

• pene de ceapă;

• o ceapa;

• brânză "Feta" - 150 gr;.

• 100 ml de 22% cremă;

• 20 gr. unt natural;

• roșii mici - 100 gr;.

• lingura de ulei vegetal.

1. înainte de timp, ore de aproximativ un an și jumătate, a pus în ulei congelator. ou de pui și apă ar trebui să fie, de asemenea, refrigerate. Prin urmare, eliminați și bagati la frigider. Apă în cantități mari, precum și de ulei, poate fi pus în congelator. Principalul lucru pe care ea a înghețat.

2. făină PÉREZ. Frecționați pe untul răzătoare congelate foarte grosier și se freacă bine cu mâna. În cazul în care acest lucru se face rapid, bucăți de unt nu va avea timp să se topească de căldura mâinilor acoperite cu făină și să formeze firimituri mari. Este nevoie de un astfel de rezultat.

3. Separat, bate ouale. Adăugați zahăr, sare, apă cu gheață și se toarnă amestecul de la un miez de faina. Imediat se amestecă totul cu o furculiță și loc pe o masa presarata cu faina.

4. Mână freca piesele de unt și se colectează mingea aluat. Cu cât mai repede o faci, mai dulce tort pentru a obține elementele de bază.

5. Se unge o forma rotunda cu ulei flanse ondulate. Pe masa, rola din stratul de aluat, într-o a treia de un centimetru grosime, și puneți-l pe formular, astfel încât ambele bare de protecție au fost acoperite. Se taie excesul de aluat pe partea de sus și locul în congelator timp de o oră. Dacă aveți puțin timp, poate rezista doar o jumătate de oră.

6. taie mai mici în cuburi ceapa amar, pene verzi - inele subtiri.

7. Cu spanac proaspăt tăiat tulpinile greu și frunzele se taie în fâșii mijlocii.

8. Talerul la temperatură scăzută ulei vegetal caldă și adăugați crema. Când este bine topit, a pus într-un amestec preîncălzit de ceapă amare grăsime. După ce ceapa se înmoaie piese - inele, se adauga ceapa verde si usturoiul tăiat fin. Puteți presa catei de usturoi pentru a împinge prin.

9. Un minut Se agită spanac tocat și se fierbe timp de încă două minute. Nu te opri amestecand constant pentru a schimba locul de frunze inferioare și superioare.

10. Scoateți prevăzute în forma aluatul din congelator și se aplică uniform pe furca de puncții de suprafață. Îngrijit pe partea de sus a pergament și se presară mazăre. Apoi, a pus în cuptor și se coace până la roz deschis, la 175 de grade.

11. Scoateți piesa prăjită, îndepărtați pergament cu mazăre și să se întoarcă aluatul timp de 10 minute înapoi în cuptor.

12. Nu luați piesa de lucru din matriță, a pus în ea cu ceapă prăjită spanac.

13. Ar trebui să fie în mod uniform - se taie în cuburi de brânză.

14. Cream nu bici și slăbirea numai cu grijă până la omogenizare cu ouă și se toarnă stratul amestec de brânză.

15. roșii mici curate, tăiate în jumătăți, loc, se taie în jos, pe partea de sus a brânzei și puneți prăjitura în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura în cuptor nu depășește 175-180 ° C.

Plăcintă cu spanac și brânză - „melcul de legume“

• 150 c. frunze de spanac;

• Trei ouă fierte;

• brânză tare ușoară - 250-300 grame.

• Ouă - 2 buc;.

• ulei de măsline de înaltă calitate - 40 de grame;.

• un sfert de linguriță de sare fină;

• 320 gr. făină / s.

1. Fiecare frunză de spanac proaspăt Se clătește cu apă din abundență. Apoi le taie fâșii late și se pun într-o tigaie uscată. Pe Gatiti la foc mic sau mediu pana cand spanacul nu este privyanut bucăți. După aceea, așezați conținutul tigaie într-o strecurătoare cu găuri mici și așteptați până când tot lichidul a venit în jos.

2. felii mai mici se taie ouale freca pe o brânză răzătoare fină. Se amesteca branza cu ouă și spanac. Podsolite pe placul dumneavoastră, și se condimentează cu piper umplutura.

3. Se dizolvă sarea în apă, boabele au complet separate.

4. făină de diapozitive asambla pasaj, ceea ce face partea de sus a unei depresiuni mici. Bate în ou bine, se toarnă apă și ulei, se framanta nekrutye aluat suficient de dens ca găluște.

5. Se împarte în trei părți egale, fiecare dintre sformuyte mingii și locul pe pachete individuale. Nu le-a pus în frig, se lasa sa stea timp de cinci minute pe masă.

6. Atunci o minge și roll-l formarea dreptunghiulară, grosime milimetru. Se taie de-a lungul cusăturii, cele trei fâșii de lățime egală. Ungeți fiecare ulei, pus în mijlocul umpluturii și fixați marginile bine. Face același lucru cu porțiile de aluat rămase. Ca urmare, ar trebui să aibă aceleași 9 „cârnați“.

7. Se presara cu faina de masa sau se unge cu ulei. Ia unul dintre „cârnați“ și se rostogolesc ușor melc ei. „Cârnații“ și apoi mutați cu atenție piesa de prelucrat pe o tava unsa si infasurati-l odihnească. margine ultima Tuck ușor în jos și fixați strâns. Asigurați-vă că toate cusăturile în partea de jos.

8. Lubrifierea piesa de lucru superior rămase bătut de ou și a pus coace.

9. La 200 de grade pe un tort va dura cel puțin o jumătate de oră.

Cheagul de prăjituri bogate cu spanac și brânză

• ouă crude, proaspete - 2 buc;.

• 600 gr. făină / sec..;

• 100 ml de lapte degresat pasteurizat;

• 10 gr. miere;

• linguriță de zahăr rafinat;

• srednezhirnaya smântână - 100 gr;.

• semințe de susan sau mac;

• luncă mese 9% oțet.

• 200 gr. brânză de vaci de casă sau grăsime din magazin;

• 200 de grame de frunze de spanac;

• 100 gr. brânză, sărată de dorit.

1. Din mașina de pâine, scoateți recipientul. Se toarnă în laptele cald și oțet, se adaugă smântână și miere, se toarnă în ou. Se toarnă drojdia cu zahăr și a stabilit rezervorul înapoi în carcasă.

2. Porniți mașina de pâine în modul „frământarea aluatului“ și așteptați atunci când este potrivit.

3. Se taie în fâșii se amestecă spanac mijlocii cu brânză sărăcăcios mare și brânză de vaci. Ouăle rupe în umplutura și se amestecă bine.

4. Se împarte aluatul a venit cu două părți inegale. Deoarece majoritatea laminorului pini rola diametru mare cerc de cel puțin 30 cm și reîncărcați-o într-o formă circulară mărime corespunzătoare. Necesar lubrifia părțile laterale și partea inferioară a uleiului de mucegai.

5. aluat distribuie uniform umplutura și așezați pe ea, împletite, fire mai degrabă înguste din aluat rămase.

6. Ungeți de ou, mac sau susan stropitul și se coace timp de 35 minute.

Plăcintă cu spanac și brânză cu smântână

spanac congelat • - 400 gr;.

• 125 gr. scăzut de grăsime smântână;

• brânză ușoară, tare - 150 gr;.

• două becuri;

• Patru oua mari;

• 200 gr. 9% brânză;

• vârf de cuțit mic de nucșoară.

• pachet standard de margarina pentru copt (unt);

făină de grâu • înaltă calitate - 400 gr;.

• Ripper fabrică lingura;

• Trei linguri de smantana conținut redus de grăsimi.

1. Folosind o baie de apă, se topesc la o margarina lichidă. Apoi bagati la frigider bine, stabilind un castron de grăsime într-un vas mai mare cu apă rece.

2. margarina racit, se amesteca cu smantana, și imediat întreaga măsură a făinii. Adăugați Ripper, framanta aluatul.

3. Acoperiți forma pergamentul rotundă și ungeți-l bine cu margarina lichidă. Pune un sucitor aluat și barele de protecție de tip foaie sformuyte suficient de mare. Scoateți frigul.

4. Pre decongelate în spanac aer, stoarce de apă.

5. saute unt nu mari cuburi ceapa până înmuiere și pune la acesta spanac decongelat. Stingerea nu mai mult de cinci minute la foc mic, apoi se condimentează cu sare si bagati la frigider bine, a pus într-un castron.

6. Se bat ouăle și caș intră smantana. Usor condimentează cu sare si se amesteca pana cand masa de pasta de brânză, care se amestecă imediat cu spanac.

7. Scoateți din frigider și umple turta caș forma preforme spanac-cântărire. Netezi.

8. toarnă abundent brânză de suprafață umplere firimituri mari și se fierbe plăcintă încălzite în cuptor la 180 de grade.

Plăcintă cu spanac și brânză - trucuri de gătit și sfaturi

• frunze de spanac în stingere a aloca o mulțime de suc și, prin urmare, poate fi sigur pentru a pune pe o sită pentru a excesului de umiditate este plecat.

• Pentru a usca mai bine spanacul decongelat, strângeți ușor mâinile și numai apoi se amesteca cu alte ingrediente ale umplutura.

• Asigurați-vă că făina subcultivă în mod repetat, pentru a framanta aluatul. Acesta este saturată cu aer, care, la rândul său, face ca produsele bogate mai luxuriante și aerisite.

• Formulare și Mangale cu plăcinte puse suficient cuptor progrevshuyusya. Durata de coacere depinde de tipul de tort, dar temperatura pentru toate produsele rămâne neschimbată. Dacă aveți un cuptor electric - produse coapte la două sute de gaz - la 180 de grade.