Rețete castravete - sărate, murate, conserve, castraveti murati
retete originale castravete
castraveti murati cu suc de coacăze roșii
Pe fiecare borcan: piper negru 2-3 mazăre și cuișoare, 1-2 catei de usturoi, o crenguta de marar si menta.
Saramură: 1 L apă, 250 g de coacăze roșii coapte, 50 g de sare și 20 g de zahăr.
spălare castravete mic, taie capetele. În partea de jos a fiecărui poate pune piper, cuișoare, catei de usturoi 1-2 pe marar si menta. Castraveți în băncile stabilite pe verticală. Saramura se fierbe și se toarnă în bănci. închide imediat capacele și se sterilizează la 8 minute.
murături
Hreanul, mărar, frunze de cireș, usturoi, uksus.Rassol: 1,5 litri de apa, 4 linguri. linguri de sare, fără de top câteva mazare piper negru.
Reteta este proiectat pentru borcan de trei litri, care include 1,5 litri de saramură.
Se fierbe saramura. Pe partea de jos a băncilor pune hrean, mărar și frunze de cireș. Bine pus îmbibată în avans (în termen de 5-6 ore) la castraveți de apă rece. Adăugați un pic de condimente (în mijlocul băncilor și de sus). Acoperiti cu doi castraveți, cu atât mai bine pentru a turna apa de fierbere. De două ori se toarnă apă clocotită timp de 5 minute. Înainte de a umple saramura pune 2-3 catei de usturoi. Înainte de sertizare, se adaugă 1 linguriță. o lingura de otet. Băncile laminate răsturnată, adăpost și se lasă să se răcească.
Ușor sărată castravete
Mărar, usturoi, frunze de stejar, hrean, sare, zahăr, oțet.
Castraveți spală, se taie cozi, se umple cu apă rece și lăsat timp de 2 ore. Băncile de sodă și se spală prefiert sau aburit pe fierbătorul timp de 10 minute. Castraveți adăuga până la bănci. Adăugați mărar, usturoi, hrean și frunze de stejar. Se toarnă apă fierbinte timp de 10 minute. Se scurge de apă, se adaugă la ea 2 linguri. de sare, 1 lingura. lingură de zahăr și 1/2 cană de apă clocotită. Această umplere castravete saramură de 2 ori. Se adaugă 50 g de oțet și 3 picături de oțet. Roll.
„Mătură FIRM nu se potrivește, castravetele Kata!“
Condimente, vodka.Rassol 6 L de apă, 1 ceasca de sare, 1/2 cana zahar se fierbe, se adaugă 1 cană oțet.
Castravetele înmuiate în apă rece. Descompusă în borcane, se adaugă condimente. Se toarnă apă clocotită, se lasa sa stea, se scurge apa. Se toarnă saramură și se adaugă la fiecare trei litri borcan 1 lingura. lingura de vodca. Roll.
Castravete cu muștar
Saramura (5 L de apă): 200 g zahăr, 250 g sare, 200 g de oțet.
Castraveți se toarnă de două ori cu apă clocotită, apoi se adaugă 1 lingura. lingură de muștar și vodca și se toarnă saramură. Roll, rândul său, în jos și acoperă folie.
Lumânări cu castravete
borcan de trei litri se sterilizează 20 de minute, apoi la partea de jos a centrului pune lumânare de ceară obișnuită, astfel încât până la gât băncilor a fost de aproximativ 6-8 cm Lumânare set pur și simplu :. Pentru a se topească în partea de jos și apăsați în jos.
Se pun într-un borcan de castraveți (acestea trebuie să fie „direct din grădină“). Se spală-le, nu este necesar, pur și simplu ștergeți cu o cârpă uscată. Umplerea muraturile borcan și lăsând mai mult spațiu liber doar în afara sticla, aprinde lumânarea și așteptați 10 minute. În cazul în care castraveți sunt stocate pentru mult timp, o lună și jumătate, lumânarea poate fi îndepărtată, în cazul în care mai mult - lăsați-l să rămână. În ambele cazuri, a pus lumânarea, aveți nevoie în acel moment pentru a închide capacul de fier bancar și imediat rola. În timpul iernii, veți avea castraveți proaspeți.
SALATĂ „CADOU DE VARA“
750 g de ceapă, 20 g de fenicul tinere, piper amar și dulce, sare, oțet, frunze de dafin.
1,5 kg castravete mediu tăiat în felii de 3 mm grosime, ceapa decojite, tăiate în jumătate și se taie în felii de grosime 3 mm. spălare mărar tânăr, uscat și se taie în bucăți de 6 mm lungime.
Borcanele preparate (0,5 L) pentru a pune 2-3 boabe amare și enibahar, apoi porțiuni egale ambalaj castraveți, ceapă și mărar. Adăugați 3/4 linguriță. linguri de sare, 1/2 linguriță. linguri 6% otet, frunza de dafin 1/2 și se toarnă cantitatea necesară de apă clocotită. Instalația trebuie să fie dense (cutii umplute cu 1,5 cm sub partea de sus a gâtului). Se acoperă borcanul, stand 20 minute, apoi se sterilizează: jumătate de litru - 10 litri - 12 minute, apoi rola imediat.
Castravete „dacha“
Saramura (găleată de apă): săruri de ambalaj, hrean, dafin, piper amar, mărar și usturoi.
Se toarnă saramură castraveți rece, o zi mai târziu să-l aducă la fierbere, se umple în borcane și plută.
salata RETETA de castraveți proaspeți și roșii
castraveții rondele, roșii, oțet, ulei de floarea soarelui, se adaugă piper, ceapă, mărar, sare și zahăr.
borcan The-un litru se toarnă 1 lingura. lingură de oțet și ulei vegetal, se adaugă 1 linguriță. lingură de sare și zahăr. Fold straturile castravete și roșii. Stratul inferior și superior trebuie să fie castravete. Sterilizată timp de 15-20 de minute.
Salata de castraveți proaspeți
5 kg de castraveți proaspeți, 1 kg de ceapă, mărar 300 g, 200 g de țelină verde, 0,5 litri de ulei vegetal, 100 g de 9% oțet tărie, 5, art. linguri de zahăr, 2 linguri. sare linguri, piper, frunze de dafin.
Castravetii sunt spălate, tăiate, mai întâi pe lungime, apoi transversal în felii subțiri. Fin tocat verdeață. Se taie ceapa în inele subțiri. Toate se amestecă și se lasă timp de 30 minute. Într-o cratiță se toarnă ulei și oțet, se adaugă sare, zahăr, condimente, și toate legumele. Pune pe foc și se aduce la fierbere. Odată ce castraveți schimba ușor culoare, îndepărtează de la căldură și rapid umplut în borcane sterile jumătate de litru uscat, umplerea lor la partea de sus. Închideți borcane cu capace sterile și se rostogolească în sus (sterilizarea nu au nevoie).
Crastaveți marinați
Castravetele înmuiate în apă rece timp de 4 ore, spălate puse într-o sită și prefiert. Apoi, se combină într-un borcan, se toarnă apă, se acoperă cu un capac de fierbere și se lasă 20 de minute. Apoi, saramură scurs într-o tigaie și se aduce la fierbere. Se toarnă peste castraveți, închideți imediat capacul și rola.
Castravetelui CONSERVE cu coacăz roșu
On litri borcan: 600 grame de castravete, 1/2 cana coacăz roșu, cuisoare 1, ienibahar 1 mazăre, 3-5 mazăre de piper negru.
Umplutura: 1 lingura. linguriță de sare la 1 litru de apă.
Intr-un borcan steril pus castraveți și alte ingrediente, umple, rulati.
Castraveți sărați COOKING QUICK
Dacă doriți să aveți castraveți sărați în ziua următoare, acestea ar trebui să se toarnă saramură de fierbere. Pentru Castraveți au fost puternice în partea de jos și de sus băncile au nevoie pentru a pune 2-3 pumni de frunze de stejar.
Castraveți pregătesc după cum urmează: taie pielea de la toate, străpuns cu un cuțit în mijlocul castravetelui. Solutia este de a face un puternic: pentru fiecare 2,5 litri de apă - 280 g de sare. Acest lucru este suficient pentru saramura decaparea 3 kg de castraveți.
SHARP castravete
Umple Compoziție (la 8 L de apă): 1,4 litri de oțet, sare 250-400 g 300-500 g de zahăr.
Castraveți proaspeți curățate, puse vertical în borcane preparate. bucăți de mărar tăiat lungime de 10-15 cm, și împreună cu tarhon plasate pe partea de jos și de sus a cutii de conserve, alte condimente pune doar în jos. Bănci Castraveți umplere marinată fierbere și pasteurizat la 90 ° C (litri si doi litri cutii - 20-25 minute trehlitrovye- 30-35 minute).
CARNE TEAM okroshka
1 l kvass, 250 g de carne sau șuncă, 2 castravete proaspat, ceapa verde, 2 oua, 1 lingura. Turnati smântână, zahăr.
Se fierbe carnea și se taie în cuburi mici. Castravetele coajă și se taie în același mod. Arpagic Tocătură și se întind într-un castron lingura, adaugand un pic de sare (ceapa de la acest lucru va fi moale). Proteinele ouă fierte tocate, și se freacă gălbenușurile într-o cratiță, se adaugă smântână pentru a le, un pic de muștar, zahăr și sare. Se amestecă pentru a se dizolva și cvas pâine. Adăugați carne, castraveți, ceapă și albușuri de ou și se amestecă din nou bine. Inainte de servire, se presara cu marar.
SALATĂ „Toamna Jazz“
200 g de cârnați, murături 5, 6 becuri 10 CEP, 5, art. linguri de ulei vegetal, sare, pătrunjel.
Ciuperci albe se fierbe în apă sărată, rece. Se fierbe și cârnați rece. Castraveți si ceapa se taie în fâșii, se amestecă, se adaugă 1 lingura. de ulei vegetal și 3 linguri. lingura castravete marinată și se lasă timp de 1 oră.
Apoi se adaugă ciupercile și cârnați tăiate în fâșii, 2 linguri. Turnati supa de ciuperci și uleiul rămas. Sare dupa gust, a pus o oră în frigider. Pune salata verde intr-un bol salata, se presara cu ierburi tocate și se servește.
hash mezeluri cu castraveți
200 g de cârnați de suc 3 căni acru de mere, 2 cartofi, muraturi 1, 1 cană de smântână, 100 de grame de buchet verde, pătrunjel, țelină și fenicul, sare și zahăr.
Cartofi fierte în pielea lor, rece și curat, se taie în cuburi mici. Doar taie cârnați. Murături grătar, stoarce. Ierburi si ceapa cotlet.
Suc de mere amestecat cu smântână, se adaugă sare și zahăr după gust. Despicata ierburi proaspete, legume și cârnați tocate pentru a pune într-o farfurie și se acoperă cu un amestec de smântână și suc de mere. Se serveste okroshka rece.
ÎNGHEȚAT salata de castraveti
Este cunoscut faptul că castraveți sunt dificil de înghețare: după decongelare aspectul inestetic și nu foarte plăcut la gust. Dacă decideți să înghețe castraveți, semințe de sănătate, verde, doar luate din grădină, cu un diametru de cel mult 3-4 cm. Se spală, se îndepărtează coaja, se taie în cercuri sau fâșii. pune rapid castraveți în pungi de plastic, încercând să stoarcă tot aerul și de a crea un vid. Și imediat în congelator!
Ați găsit răspunsul la întrebarea ta?