Retete cartofi la cuptor cu carne și ciuperci
Cel mai bun site de știri
Supa de fasole - principiile și metodele de preparare generale
Supa de fasole și satisfăcătoare nu numai nutritive, dar, de asemenea, are proprietăți utile considerabile. Boabele conțin depozite de proteine întregi, care este mai bine absorbit de animal, o mulțime de vitamine, oligoelemente, în special sulf aminoacizi.
Supa de fasole verde fiarta, dar de cele mai multe ori făcut din boabe uscate de diferite soiuri si culori. Și toate substanțele nutritive sunt reținute în timpul gătirii de prelucrare de fasole în ea. Platouri din aceste boabe a placut o multime de oameni din întreaga lume - de la supe de fasole sunt disponibile în toate bucătăriile naționale - din rusă și italiană în franceză și mexicană.
Deosebit de utile au o supă în timpul iernii - nu este doar cald în interior, dar îndrăzniți, deoarece fasole contin o multime de vitamine B, care se luptă în mod activ cu depresie.
Supa de fasole - produse de pregătire
Există mai multe avantaje de fasole, dar există un dezavantaj - este gătit pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, pentru a reduce timpul de preparare supa, ar trebui să fie înmuiate timp de câteva ore, preferabil peste noapte. În acest timp ea va avea timp pentru a absorbi umezeala si se umfla in timpul supa de gătit va deveni rapid moale. În cazul în care camera este cald, fasolea la inmuiat este mai bine pentru a pune în frigider pentru a păstra acrit. Experții spun că boabele vor fi mai gustoase în cazul în care nu se execută dunk și apă rece fiartă. În timpul înmuierea fasole nu numai că le înmoaie din mai multe oligozaharide - o substanță care aproape nu pot fi digerate, dificil proces de digestie și contribuie la flatulență. Prin urmare, apa în care sunt înmuiate fasolea trebuie să fie uscate, clătite bine și fasole.
Supa de fasole - cele mai bune rețete
Reteta 1: Ciorba de fasole cu carne
Ce ar putea fi mai delicioase plăci mici de supa de fasole fierbinte? Supa de fasole Numai cu carne. Asta e, și ne vom pregăti, mai ales că acesta este gătit rapid. Supa se potrivi cu orice carne - carne de porc, de vită, de vițel, și cu kuryatinkoy va fi, de asemenea, delicioase. Fasole pre-înmuiate.
Ingrediente. 0,5 kg de carne (posibil pe os), 2 morcovi, 250 g fasole albă, 1 ceapa, 4 cartofi mijlocii, ulei vegetal, țelină, condimente gust.
Carne și fasole adaugă apă și se pune tocană. În acest moment, coji de fructe și se taie legumele rămase - cartofi și cubulete 1 morcov inele. Din a doua de morcovi și ceapă pentru a găti zazharku - mărunțită legume prăjește în unt.
În bulion finit cu carne și fasole pentru a pune cartofii și felii de morcov. Atunci când carnea este gătită, acesta poate fi lăsat în tigaie așa cum este, și pot fi îndepărtate, separate de oase, se taie în felii și a pus înapoi în supă. Zece minute mai târziu, după pozarea cartof și se adaugă țelină zazharku. După 20 minute, o sare de supa, se adauga condimentele dorite - piper măcinat sau piper, sare, frunze de dafin. Cinci minute mai târziu, focul si se lasa sa infuzeze supa. La placa, puteți adăuga o felie de lamaie si plante aromatice.
Reteta 2: Ciorba de fasole cu carne afumată
supă simplă, dar foarte yum-yum. În rolul de cârnați poate fi orice carne afumată - coaste, piept, piept tranșat, aripi de pui afumat chiar. Dacă găsiți ardei gras și se fierbe fără ea. Supa va avea un gust mai bine dacă face zazharku, împreună cu pasta de tomate pentru a pune una sau două dintre roșii proaspete sau conservate zdrobite. Fasolea poate înlocui conservele de obicei, atunci se adaugă la sfârșitul gătit.
Ingrediente. 0,5kg afumat fasole 300g (pre-îmbibate) la unul morcovi widgetului, boia și ceapă, 100g pasta de tomate, sare gust, condimente, ierburi.
fasole se fierbe timp de 20 de minute, apoi se adaugă afumat. Când este moale, se adauga cartofii, se taie în cuburi sau fâșii și se fierbe timp de 15 minute. În acest moment, se prăjește în unt tocat ardei gras, ceapa si morcovi rasi grosolan. Când zazharki este gata, se adaugă la pasta de tomate și se prăjește un minut sau două și toată variația de masă vegetală în supă. Se adaugă sare, condimente, și în cele din urmă - verdeață.
Reteta 3: Fasole supa cu ciuperci si pui
Ciuperci combinate cu aproape toate produsele, în special delicioase le transformă supa de fasole. Ele dau vasul o aroma speciala, unica. În loc de carne de pui poate lua aripile de pui, lucruri patru sau cinci, în funcție de dimensiunea. Fasole macerat.
Ingrediente. 1,5 litri de apă sau bulion, carne de pui - 400g, fasole roșie 200g și ciuperci proaspete pe masa / lingura de unt și ulei vegetal, grăsime de pui, o ceapa si morcovi 2 cartofi medii, sare dupa gust, piper și ierburi.
Se fierbe până la jumătate fierte fasole, se adauga carnea de pui. Până când totul este fiert, se taie și se prăjesc ciupercile in unt amestecat cu legume. Dacă ei vor avea o mulțime de apă, se poate scurge (nu turnați), maro și ciupercile în sine. Intr-o tigaie separată face zazharku în grăsime de pui din morcovi rasi si ceapa tocata.
Supa pune cartofii cubulete, iar după 15 minute de legume și ciuperci prajite. Masa de sare, se adaugă piper. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, se toarnă lichidul din ciupercile și se adaugă pătrunjel.
Reteta 4: Ciorba de fasole cu cârnați
Putem spune că supa Express preparată. Se pregătește într-adevăr repede, deoarece folosind gata pentru consum fasole conservate. Carnaciori (sau cârnați), afumat este mai bine să ia, se pare delicios.
Ingrediente. 0,5 kg de cârnați (Carnaciori), 2 cepe si morcovi, rosii 2 borcane de fasole, 2 cartofi mari, gust, sare, piper si ierburi pentru prăjit - grăsime sau ulei vegetal.
In apa fierbinte (bulion) arunca cartofi tocat în cuburi. În timp ce era gătită, se încălzește uleiul și se topește grăsimea și se prăjește morcovul ras si ceapa tocata. Zazharku adaugă la tigaie, a pus înapoi aceeași fasole din borcan, frunze de dafin, sare, se adauga piper si se lasa la fiert un pic. Zece minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă tocat arbitrar cârnații (cârnați). Oprirea supa pentru a da un pic de preparare a cafelei și se toarnă în boluri, se adaugă verdeață.
Reteta 5. Supa de fasole cu șuncă și porumb dulce
patru jumatati de piept de pui;
45g patrunjel tocat;
750 ml supa de pui;
400 g fasole albă conserve;
știuleți de porumb 4;
1. Se fierbe o oală mare de supă de pui, omite spalat piept de pui si se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 15 minute Scoateți carnea din tigaie și se răcește pe o farfurie.
2. Melt într-o tigaie cu fund gros de unt. Pune într-o tigaie tăiată în bucăți mici și se prăjește ceapa până transparent.
3. Se adaugă la ceapa bacon tocat și se fierbe, amestecand timp de cinci minute. Se presara cu faina prăjit și se fierbe timp de un minut, încă agitare.
4. Într-o cratiță, introduceți bulion, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ un minut.
5. Scoateți din spice de porumb boabe, se spală și se pune într-o supă. Apoi se toarnă jumătate din lapte și se fierbe supa de porumb până la gătit complet.
6. întregul piept de pui tăiat în bucăți și se pun într-o supă. După aceea, așezați fasole conserve, se adaugă restul de lapte, se fierbe și se fierbe timp de cinci minute. Sare, piper, se condimentează cu pătrunjel și opriți căldura.
6. Reteta Ciorba de fasole minestrone
150 g de fasole albă, verde și roșu;
Doi litri de bulion;
roșii proaspete - 200 g;
jumătate mărar grindă și pătrunjel;
ierburi italiene uscate, sare și piper negru;
usturoi 4 dinte;
50 ml de ulei de măsline;
bacon - 300 g;
buchet de busuioc proaspăt;
100 g de fidea fine.
1. Fa incizii pe tomate, coborâți un minut în apă clocotită, apoi în apă rece și se îndepărtează piei. Se taie rosiile in jumatate si indepartati semintele. Carnea se taie în bucăți.
2. fasole verde, se taie cozile și se taie în bucăți mici.
3. Se taie felii de bacon. Curățați ceapa si se toaca.
4. În partea de jos o tigaie cu pereți groși așezați felii de bacon, se prăjește pe ambele părți, așezați-le ceapa și se prăjește tocat.
5. Fasole fierbe alb si rosu pana cand se inmoaie. Se toarnă în tigaie cu ceapa, aici, de asemenea, adăuga și leguminoaselor, se toarna putin bulion si se fierbe la foc mic timp de 20 minute și apoi se toarnă zeama rămasă. Rețineți că supa minestrone este destul de gros, astfel încât regla cantitatea de bulion singur.
6. Se amestecă supa de taitei, sare, se condimentează cu piper și se fierbe supa timp de zece minute.
7. Imprastiati zdrobit într-un busuioc mortar și usturoi. După prepararea amestecului, se adaugă supă picant.
Reteta 7. Supa de fasole cu varză
un borcan de jumătate de litru de fasole conserve;
100 ml de ulei de floarea-soarelui;
jumătate de varză;
15 g de ardei iute măcinat;
30 g de pastă de tomate.
1. ceapa decojiți freca. Am răspândit într-un cazan cu ulei fierbinte și se amestecă varza si ceapa tocata fin. Prăjește pentru o vreme.
2. litru de bulion Vărsarea, se adaugă pasta de tomate și se fierbe până varză fierte.
3. Trimite fasole într-un ceainic mare, sare și se aduce la fierbere.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și făină prăjit aproximativ un minut. Asezonati cu boia și se amestecă. Gatiti răspândit în supă, se fierbe timp de peste si a opri soba.
8. Reteta supa de fasole „țărănesc“
35 de grame de ulei vegetal;
sare, piper și ierburi;
un sfert de cana de orez;
1. În boabele de spălare de seară și înmuiate. A doua zi, am fierbe timp de aproximativ o oră. Curățiți și se spală legumele. Cartofi si ceapa se taie în cuburi. freca morcov mare. Figura spălare.
2. Se fierbe apă în tigaie, răspândirea fasole, se aduce la fierbere, adaugand orez, cartofi și ceapă și jumătate morcov. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute.
3. Într-un vas încălzit se toarnă ulei, răspândirea legumele rămase și se prăjește, amestecând, până la auriu. Se toarnă făină, se amestecă și se fierbe timp de un minut.
4. Puneți supa prăjit. Sare, piper și continuă să se fierbe timp de încă zece minute. verdeață de clătire, se spală și se taie fin. Adăugați-l la supa, chinuit timp de câteva minute, la foc mic.
9. Reteta Ciorba de fasole cu sos pesto și legume
150 g de fasole albă și galben;
230 g de fasole verde;
230 g de cartofi;
supa de legume 1200 ml;
230 g varză creață;
sare de masă și piper;
usturoi 4 dinte;
cateva crengute de busuioc proaspăt;
90 ml de ulei de măsline.
1. Se înmoaie peste noapte fasole galben și alb. Apoi apa se esorează, se spală și se răspândească în oală. Umple-l cu apă, se acoperă cu un capac și trimite-l în cuptor. Expuneti condițiile de temperatură de 200 ° C și preparare de fasole o jumătate de oră.
2. Fasole bizui într-o strecurătoare, așteptăm până ce tot lichidul sa scurs și pune jumătate în oală. Pyuriruem a doua jumătate cu ajutorul unui mixer, și se trece un întreg de fasole. Umpleți stocul de legume, se amestecă.
3. frecat curățate și spălate morcovi. felii de cartofi tăiate, pre-compensare și spălare. Shinkuem varză în fâșii subțiri. Toate legumele ne mutăm în oală, a pus aici fasole șir. Sare, se acoperă cu un capac și trimite-l în cuptor. Reduce temperatura la 180 ° C și pregătește supa încă o oră.
4. triturează într-un mojar și busuioc usturoi infuzarea treptat ulei de măsline. Se adaugă brânza rasă și se amestecă. Jumătate sos introduce în supă, se amestecă și se stinge focul. Se servesc farfurii de supa, adaugand o lingura sos lingură imediat înainte de servire.
bucătari sfaturi cu experiență - supa de fasole
Dacă doriți să gătească supa de fasole, iar timpul de înmuiere nici o fasole, boabe de conserve pot fi utilizate în bănci. Așezați în supa este necesar timp de zece minute înainte de sfârșitul de gătit.
Pentru a clocoti rapid fasole, supa de murături trebuie să fie 35-40 minute mai târziu, după așezarea boabelor.
Cel mai bun site de știri
Rețete la cuptor cartofi cu carne și ciuperci fotografii
