Rețete beshbarmak secrete de carne de vită ingrediente și alegere

Beshbarmak - o masă caldă și consistent, ale cărei componente sunt tăiței și carne. numele lui fel de mancare se traduce ca „cinci degete“. Toate acestea pentru că beshbarmak a decis să mănânce cu mâinile. În zilele de sărbătoare naționale este servit ca un hot, de ce nu o sărbătoare semnificativă este completă fără ea.

Astăzi, acest fel de mâncare este preparat nu numai din tăiței și carne, dar, de asemenea, se adaugă legumele, ciuperci, condimente, plante aromatice, și chiar pește. În acest caz, orice variație a salvat un gust incredibil și suculență. Gatiti beshbarmak real, nu la fel de ușor cum pare la prima vedere. Pentru a face acest lucru, trebuie să înțeleagă tehnologia, nu numai pentru gătit, ci și de hrănire.

Beshbarmak carne de vită - principiile generale de pregătire

Cea mai sigura si delicios mod de a pregăti acest fel de mâncare este considerat a fi într-un cazan peste un foc deschis. Se prepară porțiuni mari și destul de lung.

Pentru bogăție și saturație este mai bine să ia carne proaspătă și îndrăzneață și ar trebui să fie mult. Se fierbe, de preferință, mai mult de 2 ore. preparate din carne pot fi tăiate în bucăți mari, sau plăci.

Aluatul este mai bine să se rostogolească în strat subțire și apoi presarata cu faina se taie în diamante. Nu se poate digera. După ce fidea apare, gatiti un minut 3 și trageți-l cu o lingura cu fante.

Serviti vasul aveți nevoie de o farfurie mare plat. În partea de jos a pus taitei, carne de felii pe partea de sus a acesteia si se presara toate cu ierburi tocate.

Beshbarmak carne de vită - reteta clasica

• 1,4 kg de carne de vită;

• 650 g făină;

• un morcov;

• 4 cepe;

• o grămadă de pătrunjel;

• ienibahar;

• frunze de dafin.

1. Carnea de cotlet și se fierbe într-o oală de apă peste 3 ore. Timp de o jumătate de oră până la gata de a pune unul curățat ceapă, morcovi, dafin, ienibahar și sare.

2. cerne faina intr-un castron, se adaugă sare și se toarnă treptat frământarea aluatului, bătut ouă și un pahar de bulion. Dacă este necesar, se adauga faina. Aluatul ar trebui sa dur. Lasă-l pentru o jumătate de oră.

3. Intindeti aluatul în mai multe straturi, de 1,5 mm grosime. Se taie în diamante si se presara cu faina.

4. Carnea scoate și se împarte în bucăți porțiuni de mână. Se decantează și se scoate legumele bulion.

5. Restul ceapa proaspete tăiate în inele și temporar inmuiate in bulion de fierbere. Apoi scoateți-l si se presara cu piper.

6. Se fierbe în diamante bulion și puneți-le într-un vas puțin adânc.

7. Pe partea de sus a pune carnea si ceapa.

8. Se serveste cu bulion presărat cu pătrunjel.

Beshbarmak carne de vită și carne de pui

• carcasă de pui;

• 750 g de carne de vită;

• Două cepe;

• 3-4 morcovi;

• sare, condimente preferate;

• o livră de făină;

• aproximativ 200 ml de apă caldă;

• 20 g de origine ulei vegetal;

1. Mai întâi trebuie să fiarbă carnea de vită și de pui. Puteți, complet, sau să le taie în bucăți. Într-o cratiță se toarnă în apă suficientă pentru a scufunda complet carnea în ea. Coperta nu pentru a acoperi la sfârșitul anului și se fierbe până când fierte complet. Adăugați condimente selectate, frunze de dafin sau alte verdeturi.

2. carne de gătit va fi de 2-3 ore, și de aceea am testat.

3. Se toarnă într-o ceașcă toată apa. Se bat în ouă de aici.

4. Apoi, se adaugă făina, se adaugă ulei și sare.

5. Se frământă aluatul, se adaugă făină, dacă este necesar.

6. Acoperiți aluatul cu un șervețel lenjerie și lăsați-l pentru un timp la umbră să se odihnească în pat.

7. Ceapă și morcovi curat. Ceapa se taie cu un cuțit și morcovi grătar grosier.

8. Într-o tigaie se toarnă un pic de ulei și se reîncarcă la ceapa tocate fin. Fry ușor.

9. Se adaugă morcovul și să continue să se prăjește.

10. Scoateți carnea de pui și de vită supa, se răcește și se îndepărtează carnea de pe oase.

11. Aluatul este împărțit în mai multe bucăți și amestecați-le în prăjituri.

12. Alternativ tort rola obținută în placa de 2 mm grosime.

13. Se taie tortilla pe diamante, se fierbe până când sunt gătite în bulion.

14. Ori taitei într-o strecurătoare pentru beshbarmak.

15. Carnea se taie în bucăți mici.

16. Se amestecă într-o tigaie cu legume și tăiței de carne fierte. Se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute.

17. Serviti vasul finit într-o ușor răcită cu sos.

Beshbarmak carne de vită și cartofi

• 1,3 kg de carne de vită b \ k;

• cap de ceapa cu abur;

• 5 tuberculilor de cartof;

• sare 5-10 g;

• 5 g de piper negru;

• 2-3 buc. dafin;

• un buchet de ierburi proaspete (pătrunjel, mărar);

• 2 cești de făină;

• un pahar de apă;

• ou.

1. Se spală carnea și pat șervețele uscate. Pune intr-un vas adânc, se acoperă cu apă. Se fierbe, elimina gunoi.

2. Un bec curat, se spală, se adaugă un bulion cu Lavrushko, sare, piper.

3. Gatiti carnea un pic mai mult de două ore.

4. Se curata cartofii, se taie în jumătate și să le înmoaie în bulion. Dacă este necesar, se adaugă apă.

5. Se fierb cartofii cu carnea încă 20-25 minute.

6. Apa, ou, sare și făină, se amestecă împreună, unul câte unul. Framantati aluatul, ca găluști. Lasă-l pentru un timp „să se odihnească.“

7. Al doilea bec, curat și se taie inele jumătate pe.

8. Se toarnă supa de arc puternic fierbinte.

9. Împărțiți aluatul în câteva părți. Fiecare rola într-o placă subțire și se lasă să stea o vreme. Apoi se taie fiecare strat din diamante.

10. Scoateți carnea gătită cu legume rădăcină, iar în bulion rămase, gatiti diamante. Durata de preparare este de aproximativ 5-7 minute.

11. diamante gata făcute pune la centrul vasului profund.

12. Carnea se taie în cuburi și puneți-l în mijloc. Puneți cartofii în jurul marginii.

13. aburit ceapa si ierburi proaspete, tocate distribuite uniform pe un platou.

14. Serviti imediat după preparare, nu se lipesc de fidea.

Beshbarmak carne de vită și carne de cal

• 1,4 kg de cal;

• 1,2 kg de carne de vită;

• două becuri;

• 720 g făină;

• sare 5-10 g;

frunze de dafin • 2;

• jumătate din fasciculul verde.

1. Carnea se spală, se taie în bucăți, a pus într-o oală de apă. Se fierbe, se colectează spumă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 3 ore.

2. La scurt timp înainte de sfârșitul de carne de gătit se adaugă sare și condimente bec lavrushku.

3. Se toarnă pahar de bulion, se răcește, rupe în ea de ou, făină și sare. Framantati aluatul, apoi se lasă să se coacă în frigider pentru o jumătate de oră.

4. Intindeti aluatul un rezervor mare. Se taie în diamante sau benzi groase.

5. ceapa curata rămase și se taie în inele. Se toarnă supa.

6. Carnea rece, se taie în felii subțiri.

7. fidea supa se fierbe timp de beshbarmak.

8. Aranjați fidea pe o farfurie adâncă, de sus cu carne si ceapa inele.

9. Se serveste fierbinte, presarat la cererea de verdeață.

10. Alături de tăiței și carne pune pialushku bulion.

Beshbarmak carne de vită și ciuperci în cuptor

• 250 g de beshbarmak tăiței;

• 850 g de carne proaspătă;

• 400 g de ciuperci proaspete;

• 4 ouă de pui;

• unt 50 g;

• 30 ml ulei (sol.);

1. Trimiteți carnea bine spălate și uscate pentru a găti până la făcut. Apoi scoateți-l cu o spumiera și se decantează bulion.

2. Ciuperci se spală bine, și apoi să le împărtășiți pe placa.

3. Prajiti ciupercile într-o tigaie până la gătit.

4. Se fierbe beshbarmak bulion (aproximativ 5-7 minute).

5. Ori taitei într-o strecurătoare - beshbarmak, sezon cu unt.

6. Se amestecă împreună fidea, ciuperci. Pune-le într-un vas de copt. Așezați carnea pe partea de sus. Feliate în alveole.

7. Bateti ouale si umple-le forma.

8. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute.

9. Se servesc porțiunile servite fierbinte cu muștar de casă.

Beshbarmak în carnea de vită și de miel multivarka

• 1 kg de carne de vită pastă;

• 0,5 kg carne de miel pulpa;

• condimente dupa gust;

• cana de faina;

• o ceapa;

• ierburi proaspete;

1. Se spală carnea, se taie de-a lungul cereale. Se pune în multivarku, umple complet cu apă și abur în „Melting“ 2 ore.

2. Aluat Override prin amestecarea ou, făină și sare. Lasă-l pentru o jumătate de oră, acoperit cu un prosop.

3. Intindeti aluatul subțire și le taie în dreptunghiuri.

4. Ceapa se taie, se toarna bulion de fierbere. Adăugați condimente și sare - se va îmbrăca pentru beshbarmak.

5. elimina carne, se răcește și se taie în cuburi.

6. Bulionul care a fost lăsat în bol Multivarki, se fierbe beshbarmak. Pentru a face acest lucru, activați modul de „gătit“ timp de 10 minute. Se amestecă taitei în procesul de coacere.

7. Beshbarmak ori într-o strecurătoare, apoi se pune pe un mare vas adanc.

8. Acoperiti cu sos de carne și ceapă.

9. Se presara cu ierburi proaspete, care a fi tăiate în prealabil. Serviti ușor răcit pentru a forma împreună cu bulion

Beshbarmak cu carne de vită tocată

• 250 g terminat beshbarmak tăiței (suculentă);

• 500 g de carne tocată;

• 1 ceapa;

• 10 g de busuioc uscat;

• 10 g de pătrunjel uscat;

• 10 g de tomate - lipire;

• 1 lingura. ulei lingură (vegetal).

1. Un bec de spălare, cotlet și se prăjește în unt într-o tigaie.

2. Adăugați la tigaie cu rosii - paste și carne tocată. Se amestecă.

3. condimentele se amestecă, se prisolit, se gateste pana cand se inmoaie.

4. Produse făinoase beshbarmak se fierbe pana cand se inmoaie in apa ușor sărată, ori într-o strecurătoare.

5. Aranjați fidea pe o farfurie și de top - gata tocati.

6. se presara vasul cu ierburi proaspete dacă se dorește, și se servește.

Beshbarmak de carne de vită - Trucuri și sfaturi

• Dacă doriți să faceți aluatul a fost de culoare ușor gălbuie, apoi se framanta doar pe gălbenușului.

• Pentru un pranz mai consistent beshbarmak Se serveste cu paste, orez sau cartofi.

• Pentru a adăuga aroma la supa întreaga ceapa si morcovul.

• Bogăția de gust, se adaugă bulionul și roșii proaspete și usturoi.

• Ca decor, bulionul poate fi alimentat cu jumătate ouăle sau verdeață.

• Condimente folosi cu moderație, în caz contrar vă puteți distruge gustul vasului.