Rețete aspic limba de carne de porc, ingrediente secrete și alegere
Aspic - aperitiv elegant. Farfuria poate fi preparat din carne sau pește diverse produse, dar este posibil, mai ales cu limba. Apropo, nu neapărat să cumpere carne de vită de produse secundare. Cu limba de carne de porc în aspic obține nici mai rău, în plus, este gătită mult mai rapid.
Limba de porc aspic - principiile generale de pregătire
Materialul de umplutură este diferită de Gelatin aspic. produsul gelificare se adaugă zeama în care limba pregătită. bulion pentru a face transparent dorit. În acest scop, limba este bine spălată, îmbibată, elimina toate inutile, și apoi fierte. folosesc adesea dual-mode, care este, în primul rând bulionul este drenat după fierbere, se adaugă apă proaspătă și se fierbe până la sfârșit.
După preparare, aveți nevoie pentru a curăța limba. Pentru crustă îndepărtată ușor, produsul fierbinte este coborât în apă cu gheață. limba gata tăiate în felii, răspândite într-un vas. Frumusețe și nutriționale adăugat la aceasta legume, ouă, plante aromatice, ciuperci. Uneori, limba gelificat completează alte produse din carne. Prevăzute ingredientele se toarna zeama cu gelatina. Vasul a fost plasat într-un frigider menținut până la solidificare completă.
Limba de porc aspic clasică
Rețetă pentru limba tradițională de porc aspic cu aroma bogata de carne. Gelatina poate fi folosit în orice moment înmuiere privire la ambalaj.
• 40 g de gelatină.
Condimente: dafin, cuișoare, piper, sare.
1. limbi steeping spălate în apă rece, clătite, scurs, trecem pan.
2. Se umple cu apă, stabilit pentru o flacără maximă, se aduce la fierbere și după un minut bulion de îmbinare. Se spală limbi, se adaugă apă filtrată. Produsul lichid trebuie să acopere aproximativ un centimetru.
3. Puneți tava pe aragaz nou, se aduce rapid la fierbere, se îndepărtează gunoi, grăsime. Bates foc la apa aproape de fierbere. limbi Cook si bulion timp de o oră.
4. Se adaugă ceapa si morcov bucatile tocate. Din moment ce va fi utilizat în vas și se fierbe pana se moaie complet. După fierbere de legume, se adaugă condimente. Se fierbe supa până la limba fierte.
5. Gelatina se adaugă 100 ml de apă, sub rezerva umflarea.
6. Scoateți limbile bulion este răcit rapid în apă cu gheață, pentru a curăța coaja.
7. felii tăiate de produse din carne pur transversal.
8. Morcovii de asemenea, tăiate în felii sau tăiate cifre: flori, stele, frunze. Poti taia scrisorile, le-a pus în semn de salut.
9. Încercați supa la gust, se adaugă condimentele, dacă este necesar. Se amestecă bulion gelatină, cald pentru a se dizolva, am încercat să nu ajungă la încălzire.
10. Se toarnă în vase pentru bit bulion de umplere suficient strat este de 5 milimetri. Să se răcească în frigider timp de 20 de minute.
11. După ce stratul se întărește, răspândit frumos limba bucăți, plante aromatice, morcovi. Umple bulion se răcească 5 ore.
Limba de porc aspic „Forest Walk“
În acest scop, umplerea limbii de carne de porc au nevoie de ciuperci. potrivire ideală în vasul marinat ciupercile. Ei au obținut o compoziție frumoasă.
• 200 g de ciuperci marinate;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 40 g de gelatină;
• 1,6 litri de apă;
1. Alăturat spălat limbi pentru a fierbe, se fierbe timp de cinci minute, se toarnă afară lichid tulbure.
2. Se umple cu apă curată, cu o prescripție medicală. Găti pe un mic de 1 oră și 15 minute după fierbere.
3. Se adaugă ceapa și morcovul, pregătirea încă 20 de minute.
4. Se condimentează cu sare, pune condimentele, gatiti pana cand produsul se inmoaie. Lasa sa se raceasca, curata. Bulionul se filtrează.
5. Gelatina de umplere predeterminată apă curată în conformitate cu instrucțiunile. Lichidele nu se pot adăuga mult, este suficient să 150 ml.
6. Se amestecă bulion cu gelatină și lăsat să se răcească încălzească. Dacă este necesar, se condimentează cu sare din nou.
7. Ciuperci fuziona într-o strecurătoare, da să se scurgă saramura.
8. Se toarnă în boluri bulion strat de gelatină este răcită la temperatura de solidificare.
9. felii Spread de limbă, morcovi și ciuperci de pe stratul de gelatină. Puteți adăuga o crenguta de verdeață.
10. Se toarnă cu grijă bulion. Folosind o lingura, astfel încât să nu se deplaseze produsele și să nu strice compoziția.
11. răcit pentru a finaliza vase de solidificare.
limba porc gelificat cu mazăre verde
Această versiune a materialului de umplutură deosebit de bine se uita la feed lot. Pentru a asambla antena de satelit, puteți folosi matrite de silicon, apoi vasul jeleu poate fi scos și servesc pe o farfurie cu verdeață.
• dafin, sare, piper;
• 30 g de gelatină;
• cupa congelate mazăre.
1. Se fierbe limba pe al doilea bulion. La sfârșit, se adaugă orice condimente, sare, bulion, tulpina.
2. Se dizolvă gelatina în 50 ml de apă, se lasă să stea, apoi se amesteca cu zeama cald. Dacă toate clusterele nu merg afară, poate fi un pic mai cald.
3. Mazăre trebuie să eliminați în prealabil că decongelate. Se scurge tot lichidul.
4. La matrițele fund toarnă niște bulion gelatină. Bagati la frigider.
5. În timp ce se solidifică strat, curat refrigerate limba tăiat.
6. tăietori cookie pentru a elimina jeleu, pune piesele în fiecare limbă pot fi suprapuse. Din laturile se presara un strat de mazăre verde.
7. Se toarnă bulion, care ar trebui să acopere complet produsele. Puteți adăuga ierburi proaspete pentru decorare.
limba de porc și de pui aspic
Opțiunea gelificat limba de porc cu o pasăre. El va salva, în cazul în care doar o singură limbă, și feluri de mâncare care aveți nevoie pentru a găti o mulțime.
file • 1 pui;
• 40 g de gelatină;
• 2 linguri de porumb conservat;
• crengute de patrunjel.
1. Se fierbe limba până când fierte, se scurge zeama pentru prima dată. În mijlocul de gătit, adăugați-l morcovi curățate, ceapa, sare, piper, se condimentează cu alte mirodenii.
2. Se răcește limba curat. Bulion tulpina neapărat prin 2 straturi de tifon.
3. pui file se fierbe separat, supa pentru a porni pe propriile lor nevoi.
4. Limbajul purificat și fileurile fierte trebuie să se răcească, apoi se pune în frigider pentru cel puțin două ore. Structura cărnii va deveni mai puternice, produsele vor fi ușor de tăiat în felii îngrijite.
5. Morcov, limba, tăiat în felii de pui frumoase.
6. Ventilator gelatina în apă rece, lăsați-l să fiarbă, se amestecă cu supă și se topesc. Asigurați-vă că pentru a încerca vasul de sare.
7. Se toarnă un strat de gelatină, care se va așeza masa. Chill.
8. aranja piesele de morcov, pui și limbă. Pentru luminozitate zăceau conserve de porumb, puteți utiliza mazăre, fasole.
9. Se toarnă supa rămasă.
10. Trimite umplutura în frigider până gata pentru a ajunge.
limba porc aspic cu usturoi
Opțiunea de umplere „un jeleu la“ cu usturoi, ci numai din cauza limbii. Farfuria se transformă neobișnuit de parfumat, dar dietetice si foarte util.
• 7 catei de usturoi;
• două linguri de conserve sau mazăre proaspătă;
• 1000 ml de bulion;
• 20 g de gelatină.
1. Se fierbe și se morcovi limba la sfârșitul sezonului cu condimente.
2. Trageți legumele, limba curat.
3. Crush usturoi, loc într-o supă caldă, se lasa sa stea timp de câteva ore.
4. se adaugă gelatină 0,5 căni de apă, se lasă să stea.
5. bulion Tulpina, se toarnă pe amestec de gelatină bulion litri cu și cald. Se răcește la temperatura camerei.
6. Se taie bucăți de limba de orice formă, pune într-un vas. Adăugați la aceasta conserve de mazăre, morcovi tocate sau alte decorațiuni interioare la discreția sa.
7. Se umple vasul cu supa de usturoi.
Aspic limba de carne de porc „Zana“ cu ouă de prepeliță
Opțiunea este foarte frumos și luminos de umplere, care vor fi necesare pentru oua de prepelita. Desigur, vasul poate fi gătită cu ou de pui, dar nu va fi la fel de eficient.
• 4 ore. L. gelatină;
• 4 ouă de prepeliță;
piper • 1 clopot;
• 1 lingură de mazăre;
1. Se fierbe până când limba de licitație, se adaugă condimente la sfârșitul anului acesta. Lasa sa se raceasca, se îndepărtează piei. Pune în sac și locul pentru un timp în frigider.
2. tulpina Bulion prin două straturi de tifon sau printr-o sită fină.
3. Se amestecă gelatină și 70 ml de apă, da greutate umfla bine, apoi se amestecă în bulion cald.
4. O parte din bulion se toarnă în boluri pentru umplutura, pune un strat de rece si sa se solidifice.
5. Se fierbe fiert tare ouă de prepeliță, coaja, se taie în sferturi îngrijite.
6. piper bulgar liber de semințe, tăiate în inele și jumătate. În cazul în care capsula este mare, este posibil să se taie mai întâi în sferturi, apoi peste plăcile.
7. Limba, se scoate din congelator, se taie în straturi.
8. Prin acest timp a fost sa se intareasca gelatina în frigider. Eliminați.
9. Așezați bucățile limbii de ouă, piper. Pentru mazăre risipi luminozitate.
10. Se toarnă cu atenție vasul de supa. Se răcește pentru a finaliza solidificare. La servire se decoreaza cu verdeață.
limba de porc aspic - sfaturi și trucuri
• Pentru limba cu atenție și fin tocat, fiert, este de dorit să dețină produsul în congelator timp de o oră sau câteva ore în frigider.
• Dacă trebuie să înlocuiți gelatină pulbere de frunze, utilizați 1 oră. L. granule pentru 3 plăci. Sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
• Pentru supa pentru a obține un material de umplutură clar, este imposibil să dea limba să fiarbă viguros. Fierbeti la foc mic. Poate fi folosit pentru a lumina albusul bulion.
• limba inundabili trebuie să aducă la masa cu sosuri picante și completări: muștar, hrean, ghimbir murat, chili ketchup. Ideal pentru a-l cu sos de smantana cu usturoi.
• Pentru a face supa este de aur, adăugați tava atunci când gătiți limba un pic de coaja de ceapa. Este important să nu exagerați, în caz contrar jeleul se va transforma maro.