retete alimentare indiene

Cele mai cunoscute produse din bucătăria indiană. Indieni care au cultivat peste tot continentul american sunt de porumb, suc de fructe și fasole.

Bucătăria modernă este foarte diversă, deoarece indienii indienii înșiși sunt foarte mulți care nu sunt legate unele de alte familii lingvistice. Caracteristic, cu toate acestea, rămâne utilizarea acestor produse, care au existat în America înainte de sosirea europenilor, inclusiv vânat local și carne de animale domestice.

În partea de nord-vest a bucătărie modernă din SUA indiană a fost deosebit de diversă, în special, au mâncat somon și alte specii de pește, fructe de mare, ciuperci și fructe de pădure. triburi locale erau vânători și culegători, și din cauza abundenței de resurse naturale nu sunt angajate în agricultură. În ceea ce este acum California, ghindă au fost măcinate în făină, ceea ce a reprezentat o mare parte din dieta locale, iar în sezonul uscat pregătirea sacadat.

În bucătăria indiană din Caraibe prezintă o cultură a Arawak, Carib și siboneev. În primul rând sa întâlnit cu Columbus Tainos, locuitorii Marilor Antile. Înainte de contactul european, aceste națiuni au fost angajate în agricultura primitivă și colectarea, vânătoare și pescuit. Taino cultivat manioc, cartofi dulci, porumb, fasole, dovleac, ananas, arahide și ardei. În prezent, Taino, și o serie de alte popoare din Caraibe au dispărut, dar moștenirea lor a rămas.

fructe Caraibe cum este cunoscut de europeni mango, ananas, papaya și nuci de cocos și nefamiliare Annona (guanabana), Aki, loquat, sapodilla și cărbuni și utilizat sub formă brută, și ca ingrediente pentru prepararea băuturilor și deserturi. Bananele, de asemenea, sunt în majoritate legume, iar acestea sunt folosite ca cartofii în Europa.

Pește în Caraibe populare chefal, ton, carne de delfin sau de rechin, Pompano, Wahoo, bibanul de mare și blocarea pieței. Folosind cadouri marine, localnicii cod sărat pregăti, midii în sos de nucă de cocos, macrou la cuptor, salata de creveți, fripturi țestoasă, peștele-spadă, spate crab umplute.

Utilizarea ca asezonare oțet, suc de lămâie, muștar, pastă de tomate, sare, zahăr, curry, piper diferite forme de realizare (mai ales la cald aici, ca chili), nucșoară, cimbru, cuisoare si ghimbir. Sosurile si muraturi adauga smantana, lapte de cocos, rom și iaurt. Printre populara bautura din Caraibe - diferite tipuri de rom, bere de ghimbir, cafea, sucuri proaspete.

Înainte de Columb, au existat multe civilizatii foarte dezvoltate în Mezoamerica cu agricultură dezvoltată. Nu este surprinzator, regiunea mesoamericane bucătărie indiană este influențată în mare măsură bucătărie modernă țările din America Centrală, în special în Mexic.

bucătăria indiană din America de Sud include rețete quechua, aymara și cultura Nazca.

Timpurie ustensile de gătit preparate din bucătăria indiană. realizate din materiale naturale, cum ar fi pietre sau oase de animale. Din dovleac uscate a făcut vase, linguri, polonice și containere. Multe popoare din America au existat, de asemenea, ceramică tradiție care le-a permis să producă o mare varietate de vase ceramice. Cunoaște andine și culturile mesoamericane utilizate ustensile și instrumente de aur, argint, cupru și alte materiale valoroase.