Rețete adezive produse de cofetărie

Există mai multe modalități de preparare a adezivului de cofetărie. Următoarele trei rețete descriu prepararea și utilizarea diferitelor amestecuri.

Modelare pastă de flori, 453 g WLT-707-130
Bezea praf de ou, 113 g WLT-702-6007
Decorative mastic alb, 680 g (înlocuire la WLT-710-2076) WLT-710-2301
apă

1. Pe baza bezea de ou sub formă de pulbere.

Într-o ceașcă mică sau recipient, se amestecă 1 linguriță bezea ou pudra si 1 lingura de apa. Se adaugă câteva picături de apă în cazul în care amestecul a devenit prea gros. Consistența trebuie să fie ca cremă groasă. Amestecul trebuie să transforme astfel încât atunci când este aplicat la frunzele și florile de stratul transparent este obținut. Amestecul rămas după aproape muncă strâns. Acesta poate fi depozitat în frigider 4 - 5 zile.

2. Pe baza pasta de flori finit

3. Pe baza mastic de zahăr

La 28 g de mastic zahăr alb se amestecă ¼ linguriță de apă până când mastic este moale sau lipicios. Pentru lipirea mastic de zahăr decorare pune amestecul în punga de cofetărie tăiat pergament, fără o duză sau o perie pentru a aplica un decor. Poate fi necesar să dubleze numărul de prescripție.

Notă: Utilizați un lipici stick atunci când doriți decoratiuni uscate din mastic de zahăr sau de alte decorațiuni de tort. De asemenea, un astfel de amestec poate fi utilizat pentru lipirea bucăți de mastic proaspăt excizate pentru a lipi de bomboane sau sârmă florale.

Când amestecul devine prea greu de sac pergament, poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde timp de câteva secunde, la o putere de 50%. Doar fii atent să nu supraîncălzirea amestecului, adezivul poate deveni prea fierbinte la atingere. În cazul în care amestecul este prea cald, lăsați-l să se răcească înainte de aplicarea produsului.

Descărcați rețeta în format .pdf