reteta uzbecă pâine, cum să gătească pâine uzbecă

Hot tort plat uzbecă este plânge foarte departe de standardul obișnuit de pâine, care este vândut în magazine. Cu toate acestea, prăjiturile uzbecă gatiti nu sunt doar acasă, dar este posibil.

Proprietăți aceste pastile Uzbekistan constau în faptul că acestea sunt coapte in cuptor ceramic special care are tandyr nume, în care cuptorul este încălzit la 300 de grade și prăjituri Uzbek coapte aproximativ 3-5 minute. Astăzi vă vom arăta cum să coace prăjituri uzbecă.

reteta uzbecă pâine

Pentru a coace prăjituri uzbecă, veți avea nevoie de un gaz sau tandyr electrice și următoarele ingrediente: făină - 1 kg de apa - 2 cani, seminte de susan - 25 g, sare - 1h. l, ulei de semințe de bumbac - 30 ml, -30 g drojdie

instrucțiuni detaliate despre cum să coace prăjituri, uzbecă, în instrucțiunile reduse de mai jos.

Cum de a găti pâinea uzbecă?

  1. Inițial, se coace câmpiei tort, care este proiectat pentru a fi utilizat la domiciliu, coace-l dintr-un aluat de drojdie simplu. Două pahare de apă bună se încălzească și se dizolvă într-o linguriță de sare. Apoi ia vasul de smalț, se dizolvă drojdia în ea într-o cantitate mică de apă ușor sărată, făină, să ia nota mai mare sau mai întâi.
  2. Faina intr-un castron turna bucată cu bucată, cu atenție frământat și cad din nou făină adormit. Aluat pentru a coace prăjituri, uzbecă, trebuie să se framanta pana cand starea buna, capac castron cu un prosop, apoi înveliți cu o pătură și se lasă într-un loc cald timp de 3-4 ore. Aluatul pentru acest timp au nevoie de câteva ori obmyat cei asedieze mâinile sale, și apoi se acoperă din nou și se lasă să fermenteze. Semintele de susan macerat în ulei din semințe de bumbac.
  3. aluat Uzbecă pentru tortilla răspândite pe masă, se împarte în bucăți de 200-250 grame, roll off de ei bile și să le acopere cu un șervețel. Granulele sunt apoi laminate în prăjiturile având o grosime de 0,5 cm la centru și pe marginile de 2 cm. În centrul prăjiturile fac pinholes. prăjituri în formă acoperă din nou cu un prosop.
  4. Uzbecă da prăjituri o bere bună timp de 15-20 de minute. Fiecare tort lubrifiază ulei din semințe de bumbac cu boabe de susan. Temperatura din tandoor pentru a coace pâine uzbecă, se aduce la 300 de grade, apoi se reduce ușor trage pe mitt căptușită de mână și am loc pe tort ei partea din spate sus, stropite cu apă sărată, sculpta un perete fierbinte și scindează mai multe piese crește de căldură și un pic stropeste-le cu apă, astfel încât se coace timp de 3-4 minute.
  5. Uzbekistan separă turta de pe pereții cuptorului cu ajutorul skimmers, culege protejat mâna mănușa lor de bumbac.
  6. Uzbecă pot coace prăjituri în cuptor cu gaz, acest cuptor raskalivaem la 300 de grade, tigaia se unge cu ulei vegetal și răspândirea gata prăjituri uzbece vzbryzgivaem apa lor de sare, a pus pe tava raftul de sus si se coace timp de aproximativ 5 minute.

Cum de a găti prăjituri uzbeci? Cele mai multe soiuri de prăjituri plate uzbeci sunt coapte într-un sobe de design neobișnuit - tandyrs. produse de patiserie Tandyrnaya - aceasta este una dintre cheile de la a face pâine, calitate unică. Tortilla Tandoor pregătește aproximativ 4-8 minute. Scoate-i din cuptor printr-o lingura speciala sau cu un deget și raclare. Uneori se întâmplă că, în procesul de coacere tort cad accidental de perete și merge direct în cenușă. Această pâine este considerat sacru. Există convingerea că, în acest moment, casa a venit Hyzr sfântă, și chiar și pâinea el „venerează“.

Una dintre cele mai comune tipuri de prăjituri uzbeci non-obi. O astfel de pâine coaptă uzbecă de la un test simplu pe baza care este utilizată numai pentru acest tip de pâine, aluat. Este de ferment depinde mai mult și tot gustul unic al prăjituri uzbece non-obi.

cultură de drojdie, care se înmulțește în aluat, ca cultură de drojdie de pâine Borodino neagră specială și unică ca, de exemplu, - adică, pe de altă parte unele de înlocuire și poate fi vorba. Cum de a găti prăjituri uzbeci?

reteta uzbecă pâine non-obi

Ingredientele necesare pentru a găti pâine uzbecă:

  • 500 g făină;
  • 4 linguri de drojdie;
  • 170 ml de apă;
  • 170 ml de lapte;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • Sare (dupa gust).

Cum de a găti pâinea uzbecă?

  1. Dacă luăm în considerare modul clasic, pâinea uzbecă pot fi gătite în tandoor (argilă tip cuptor), dar poate fi, de asemenea, în cuptor. Dacă cineva îi place pâinea de casă cuptor, aceasta reteta este încă util.
  2. Într-o oală suficient de mare pentru a găti pâine uzbecă, trebuie să se amestecă făina, sarea și drojdia, se toarnă apă călduță puțin câte puțin pentru a obține lapte și ulei vegetal.
  3. Frământare acest aluat prăjituri uzbece timp de aproximativ 10 minute, apoi a pus într-un loc cald pentru a insista, timp de aproximativ o oră.
  4. După ce rezultă aluatul creste tortilla, se adaugă încă 2 linguri de ulei de floarea soarelui, și în acest fel se frământă aluatul, pentru a permite celor doi au format un Bun.
  5. Lăsați-le într-un loc cald, astfel încât acestea au crescut.
  6. Mai mult, koloboks răsărite formează pâine uzbecă, apăsând centrul de testare și vykalyvaya folosind fișa de găuri mici. Se presara cu seminte de susan și, dacă se dorește, se poate lubrifia de asemenea, ou.
  7. Puneți într-un cuptor la 180 de grade.
  8. Bake uzbec pastile, aproximativ 20 -30 min.
  9. pâine uzbecă pot fi preparate cu ceapa. Pentru aceasta ceapa, inele subțiri felii, răspândite pe stratul de aluat, de spin într-o rolă, apoi se strânge. In mijlocul pumnului este necesară pentru a împinge mai departe încă, ca și cu un tort convențional.