reteta tort Air cu fotografie de pe site-ul este despre toate deserturi

prăjituri de aer sunt ideale ca acasă la ceai, și masa de vacanță. Acesta este - un desert delicios și frumos, care nu este dificil să se pregătească. Ele pot fi realizate din diferite forme, dimensiuni si culori. Pentru tort dovedit de aer foarte ușor și blând, ar trebui să fie în mod clar îndeplinească toate condițiile de prescripție, pe care le împărtășim cu plăcere cu dvs., pentru a spune despre toate secretele și subtilitățile.

ingrediente

Vorbind despre produse pentru prăjituri, este de remarcat faptul că bezea - ​​o substanță capricios, astfel încât ingredientele pentru aceste prăjituri ar trebui să fie de bună calitate și în stare proaspătă. Mai precis, ingredientul după preparare bezea doar zahăr și proteine. Este vorba de proteine ​​și întrebare. Sau, mai degrabă, pe ouă de pui. Ei nu au cerințe speciale, cu excepția unuia - ouăle trebuie să fie în stare proaspătă.

Deci, în scopul de a pregăti tort de aer, avem nevoie de:

• Albușuri - 90 grame (aproximativ 4-5 ouă);
• Zahăr - 200 grame;
• Zahăr cu vanilie - 1 linguriță.

Începem de gătit. Și primul secret al reteta noastre: amintiți-vă, de proteine, în orice caz, nu trebuie să intre în gălbenușul. Nu este o picătură. am separat proteine. Pune-le într-un bol mixer sau doar într-un castron și începe să bată. Bate cinci minute la viteză mare. Proteinele trebuie să formeze o spumă albă, pufos și dens.

Apoi vom începe să adăugați treptat zahărul din spuma noastră de proteine. Bate până când zahărul până când se dizolvă complet. Dacă doriți ca sarutul tau a fost cu un dram de vanilie, se adaugă zahăr și zahărul vanilat împreună.

După mai multe biciuire albi dvs. cu zahăr trebuie să achiziționeze un fel de mase foarte dense si groase. Trebuie să fie stabilă: dacă o luați cu o lingura, iar apoi se va transforma masa nu ar trebui să se răspândească și nu a căzut, adică - să păstreze pe deplin forma.

În continuare vom lua o tavă și a fost acoperită cu hârtie de copt sau folie lui. Crema rezultată de proteine ​​este atent plasat într-o pungă de patiserie și stoarcere-le ea vârfuri. Ce accesorii pentru a pune pe sac - mai ales fiecare caz în parte. Aceasta depinde de marimea si forma de tort pe care doriți.

Acum câteva cuvinte despre temperatura în cuptor. Și este - a doua subtilitate prescripție. Să se știe că bezea nu ar trebui să fie chiar și coapte în cuptor, ci, mai degrabă, să se usuce. Prin urmare, temperatura nu trebuie să depășească 100 de grade. Păstrăm bezeshki noastră în cuptor timp de aproximativ o oră. Timpul variază în funcție de dimensiune: mare - un pic mai mult, un pic - mai puțin.

Am terminat bezea din cuptor, întins pe o suprafață plană și să-l să se răcească. Și, în timp ce ei se răcească, se prepară o parte gustoasă a doua și importantă de prăjituri noastre. Foarte curând desert nostru va fi servit.

Pentru crema de blând avem nevoie de următoarele produse:

• Unt - 120 grame;
• Ouă - 1 buc;
• Lapte - 70 ml;
• Zahăr - 100 de grame;
• Zahăr vanilat - sac;
• Culori alimentare - la cerere.

Se toarnă laptele într-un recipient, a fost convenabil să bici. Pune-l oul si se amesteca bine, puteți chiar mixer. În continuare vom filtra ceea ce ne-am luat într-un vas refractar sau o cratiță mică. Puneți înapoi zahăr, se amestecă și se pune pe un foc foarte mic. Alăturat acest amestec la fierbere, amestecând continuu, și apoi fierte. Pe termen lung - 5-7 minute. Asta e suficient pentru a se ingroasa sirop. Apoi, scoateți-l de pe foc și a pus înapoi în cazul în care totul se răcește mai repede.

bine vzobem Unt cu zahar vanilat. Apoi se adaugă o lingură de sirop răcit și telul. Ca rezultat, vom obține o cremă ușoară. În etapa următoare putem face crema „distracție“: împărțiți-l în mai multe părți și fiecare adăuga diferite culori alimentare.

Apoi, formează un tort „Air“, cu crema: Aplicați crema folosind un sac de patiserie la „partea de jos“ de bezea pe partea de sus și atașați celălalt. Nu uita că aceste prăjituri - foarte fragile și ușor de a sparge, asa ca fac totul foarte atent.

Asta e tot: un desert rafinat este gata. Nu este nevoie să aștepte orice impregnare. Poți să mănânci. Vă dorim o dezvoltare de succes a rețetei și se bucură de masă!