reteta sos roșu - în sala de mese
sos de roșii ca la grădiniță - reteta zeamă este asociat de multi cu copilarie. Dar chiar și cunoscând toate ingredientele și proporțiile lor, puțini au obținut exact același gust familiar și memorabil. Pare a fi o schemă de pregătire tehnologică este clar - și nu e asta. Acum puteți învăța cum să gătească sos de roșii și se bucură de gustul său.
Cum să obțineți același gust
Reteta de sos de roșii și tehnologia sa de preparare este destul de simplu. Diagrama de flux sos de carne (preparată ca în cantina) cuprinde următoarele:
- bulion de carne (maro) - 1 L;
- unt - 30 g;
- făină de grâu (grad superior) - 50 g;
- Pasta de tomate - 80 g;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- pătrunjel - 20 g;
- zahar - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal.
Pregătirea sos roșu începe cu pre-decojit. Ele sunt apoi fin rupe în bucăți.
ceapa Passer și morcov în ulei vegetal. Pasta de tomate diluat în apă fiartă fierbinte și se toarnă în legumele, apoi se toarnă tocat pătrunjel rădăcină și turnat toate legumele. Zazharku este adus la pregătire.
Într-o tigaie se topeste untul si se prajeste faina pe ea până când nu va fi de la o crema alba. Apoi se adaugă la ea apa rece într-un raport de 1: 4 și se amestecă rapid măturică, încercând să rupă toate bulgări formați.
bulion de carne este filtrată și adusă la fierbere. Ulterior acesta printr-un curent subțire cu atenție sub agitare viguroasă constantă, soluția a fost turnată în făină. Se amestecă până la fierbere și bulion re-îngroșare.
Adăugați zazharku de legume și se lasă să se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. Apoi se toarnă în zahăr sos, sare și condimente (dacă se dorește). Se fierbe 15 minute toate Se toarnă sosul rezultat printr-o sită într-un loc curat legume oală stoarce cu o lingură și pus înapoi în sos. a pus din nou pe foc și se lasă să fiarbă. După aceea, da vasul un pic de preparare a cafelei și a servit la masă.
sos roșu Delicious - un fir de păr ca și în grădină - este gata. Acesta este alimentat la paste, piure de cartofi, preparate din carne, cârnați. Este mare pentru stingerea chiftele si chiftelutele.
sfaturi utile
Nu încercați să reducă timpul - este în conformitate cu pregătirea tehnologiei constă secretul gustului deosebit de sos de roșii.
Dacă doriți să faceți sos fierbinte, adăugați la sfârșitul anului, fila zahăr și sare, ardei iute sau muștar boabe. Suma este determinată în funcție de gustul dumneavoastră.
zeamă roșie este pregătită și carne de umplutura - acesta este un mare plus fata de spaghete. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăji o livră de carne tocată și adăugați-o jumătate de oră înainte de sfârșitul primului consum de alimente de fierbere.
În timpul gătirii, sosul de miez roșu, puteți adăuga următoarele condimente: frunze de dafin, ienibahar (mazăre), usturoi uscat, busuioc, coriandru.
În procesul de apă la fierbere nu diluează zeama - se va strica gustul. Lichidul se fierbe-off nu a avut loc foarte repede, se prepară sosul de carne numai la foc mic.
sos roșu la carne - aceasta este una dintre experiențele gastronomice cele mai remarcabile ale copilăriei pentru mulți oameni. Dacă doriți să re-experimenta gusturile, încercați rețeta propusă. Prepararea sos roșu - cum ar fi în sala de mese, nu necesită o mulțime de efort, iar rezultatul este cu siguranță va trebui să gust.