Reteta rinichi înăbușită cu cartofi si muraturi
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- carne de vită rinichi - 500g
- Cartofi - 7-8 buc.
- ceapa - 1 buc.
- muraturi - 3-4 bucati.
- untură sau ulei vegetal - 3 linguri
- faina - 1 lingura
- mărar sau pătrunjel (zdrobit ierburi) - 1-2 linguri
- frunze de dafin - 1-2 buc.
- piper negru (mazăre) - 5-8 bucăți. Piper negru - este rodul tufiș buclat. Pepper este folosit pentru supe, sosuri, sosuri, legume. "Href =" / dicționar / 215 / chernyj_perec.shtml „>
- sare - dupa gust.
Pentru a prepara rinichii, fierte cu cartofi si muraturi ar trebui:
Rinichii curate de grăsime, tăiate în jumătate pe lungime, a pus într-o oală, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. Apoi se scurge apa, rinichi clătite, se toarnă apă proaspătă din nou pus pe foc si se fierbe timp de 1-1,5 h. Produsul astfel obținut bulion și rinichi tăiat în bucăți mici.
cartofi cojit spălate, tăiate în felii sau cercuri, puse într-o tigaie și se prăjește încălzite în untură sau ulei vegetal.
Ceapă curată, se spală, cotlet și se prăjește în grăsime fierbinte bine. Apoi se adaugă rinichii și continuă să se prăjește timp de 2-3 minute.
Prepararea sosului: maro făina până maro deschis în aceeași cantitate de grăsime, se diluează 1/2 cana bulion fierbinte tensionate în care rinichiul gătită, cu atenție pisa, pentru a evita formarea de noduli, se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute și tulpina. Murăturile coji de fructe și semințe și se taie în felii mari.
In vase de lut refractar pentru a pune rinichi, prajit cu ceapa, se adaugă cartofii, murături, frunze de dafin și piper, se toarnă sosul fierbinte, capacul, loc în cuptor și se fierbe la foc mic timp de 25-30 minute.
Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi.